как испечь вкусные блины

Ответ от Кинчёчмис[гуру]
на чугунной сковородке

Ответ от Анастасия[эксперт]
Наверное для начала надо захотеть испечь вкусные блины... например, для любимого человека... и, я думаю, они получатся действительно незабываемо вкусными))

Ответ от Миледи[гуру]
Северные блины
1 кг муки,
4,5 стакана молока,
3 яйца,
0,5 стакана сливок,
50 г сливочного масла,
0,5 стакана сахара
Молоко (1 л) подогреть до комнатной температуры, снять с огня, и, постоянно помешивая, всыпать муку. Добавить соль и гашеную соду. Взбить до образования однородной массы без комков, развести оставшимся молоком. Полученное тесто заварить 1 стаканом кипятка, добавить яйца и перемешать. Выпекать блины на сковороде.
Блинчики с творогом
0,5 стакана муки,
200 г творога,
2 ст ложки молока,
2 яйца,
20 г сливочного масла,
2 – 2,5 ст ложки сахара, ванилин,
тертая лимонная цедра,
соль
Масло растереть с сахаром, добавить соль, желтки, ванильный сахар, измельченную лимонную цедру, протертый творог. Затем влить молоко, ввести муку, взбитые белки; массу осторожно перемешать. Готовое тесто тонким слоем налить на раскаленный противень с кипящим топленным или растительным маслом или маргарином, противень поставить в разогретую духовку. испеченные блинчики накалывать сверху вилкой, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу с фруктовым соком

Ответ от Маришка[новичек]
Знаешь мои блины обожают все, и готовить ихочень просто - из 4 ингредиентов, 2 яйца, стакан молока, сахар по вкусу и мука, чтобы получилось немного тянучее тесто, чтобы капало с ложки...если будут не мягкте добавлять молока и муки пропорционально, чтобы уравновесить кол-во яиц, а еще налей масло растительного прямо в тесто, чтобы не пригорало!!! Удачи!

Ответ от Гулия Кунанова[активный]
У меня есть замечательный рецепт.
0,5л кефира слегка подогреть, добавить 0,5 ч л соли, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 1 ч л соды, муку и все хорошо взбить. 1 стакан молока довести до кипения и влить в полученную массу тоненькой струйкой, постоянно помешивая, после этого добавить 1-2 ст л растительного масла. Блинчики получаются очень красивые, все в дырочках и вкусные. Печь конечно лучше на специальной сковороде - есть такие, с низеньким бортиком.
Приятного аппетита!

Ответ от Наталенок))[гуру]
ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЫ
Время приготовления: 10 мин + 20 мин
В 1 порции: 481 ккалор, 20 гр жиров
На 4 порции:
125 гр (4 oz) муки
6 ст л сахара
щепотка соли
1 яйцо и 1 яичный желток
250 мл (9 fl oz) молока
50 гр (2 oz) сливочного масла
1 ст л апельсинового ликера или рома (по желанию)
60 гр (2 oz) шоколада или шоколадных чипсов
сахарная пудра
В Англии сегодня устраивают Pancake Day (блинный день) , все обязательно пекут блины, а в некоторых городах даже устраиваются блинные соревнования. Поэтому сегодня мы предлагаем рецепт этих тонких шоколадных блинов с дырочками.
1. Просеять муку в миску. Добавить сахар и соль. Сделать колодец в центре и добавить яйцо и желток. Взбить и добавить муку. Затем постепенно влить молоко, взбивая венчком. Затем просеять тесто через мелкое сито.
2. Растопить половину масла. Добавить ликер или ром в масло. Смешать и дать постоять 1 час.
3. Растопить немного масла в сковороде. Добавить поварежку теста. Обжаривать 2-3 мин с каждой стороны почти до готовности. Посыпать сверху шоколадом. Когда шоколад начнет таять, завернуть блин вчетверо. Положить на подогретую тарелку. Также испечь остальное тесто. Должно получиться 8 блинов. Разложить их по тарелкам и посыпать сахарной пудрой.
.Русские блины.
На 4 порции:
800 г пшеничной муки
800 мл теплого молока
4 яйца
50 г сливочного масла
1 ст. л соли
1 ч. л сахара
20 г дрожжей
Растворить дрожжи в 600 мл молока и влить их в миску с мукой. Замесить тесто, поставить его в теплое место и дать ему подняться. Отделить белки от желтков. Размешать в оставшемся молоке 4 желтка, растопленное сливочное масло, всыпать соль и сахар. Влить смесь в тесто и, размешав его, вновь поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось. Взбить белки и добавить в тесто непосредственно перед выпеканием. Выпекать блины на сковороде, смазанной маслом.
Блинчики по-австрийски с мороженым в горящем ликере.
На 4 порции:
3 яйца
50 г муки
125 мл молока
1/2 ч. ложка сахарного песка
1 щепотка соли
1 cm. ложка топленого масла
по 4 маленьких шарика орехового, мангового и лимонного мороженого
2 апельсина
8 кубиков кускового сахара
50 г сливочного масла
1 ст. ложка с верхом сахарного песка
8 cm. ложек апельсинового ликера
Одно яйцо разделить на желток и белок; желток взбить с целыми яйцами, мукой, молоком, 1 ч. ложкой сахара и солью. Растопить топленое масло. Выпечь из приготовленного таким образом теста 4 тончайших блинчика и остудить их. Хорошо взбить оставшийся белок. В середину каждого блинчика положить по 3 шарика мороженого разных сортов. Края блинчиков смазать взбитым белком, завернуть в них мороженое и положить на 30 минут в морозильную камеру. Стереть с апельсинов цедру кусковым сахаром, выжать из них сок. Растопить масло на сковороде и развести в нем, помешивая, кусковой сахар вместе с сахарным песком. Влить в сироп апельсиновый сок и уварить до густоты. "Конвертики" из блинчиков прогреть в сиропе - по 1 минуте с каждой стороны. Налить в сковороду сбоку ликер и поджечь. Подать блинчики горящими.
Блины обычные.
Мука 400 г
Молоко 2 стакана
Яйца 3 шт
Масло 1 ст. л
Дрожжи 20 г
Сахар 1 ч. л
Соль 0,5 ч. л
Подогреть стакан молока (не кипятить! ) и развести в нем дрожжи, добавить муку, размешать, тесто поставить в теплое место. Оставшееся молоко подогреть, растопить в нем масло, прибавить соль, сахар, желтки, все перемешать, ввести в подошедшее тесто и снова перемешать. Перед тем как печь блины, ввести в тесто взбитые в пену белки.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]