Автор Насиба Абилова задал вопрос в разделе На скорую руку
Как сделать творог. Техника и получил лучший ответ
Ответ от Апрро апрл[гуру]
кислое молоко до кипячения и в марлю выливаешь звязываешь подвешиваешь пока все не стечет, творог останется в марле
Ответ от Ѐенат Абдулин[гуру]
купите в аптеке хлористый кальций, доведите молоко до кипения и внесите его. Произойдет коагуляция белка, его откиньте на марлю и сцедите
купите в аптеке хлористый кальций, доведите молоко до кипения и внесите его. Произойдет коагуляция белка, его откиньте на марлю и сцедите
Ответ от Максим Ганчук[гуру]
оставить молоко на пару дней в теплом месте, поставить его на плиту, довести до кипения, поварить, потом в марлю и подвешать чтобы стекала вода
оставить молоко на пару дней в теплом месте, поставить его на плиту, довести до кипения, поварить, потом в марлю и подвешать чтобы стекала вода
Ответ от Ђанюша[гуру]
Домашний творог
Вам потребуются: молоко (жирное) - 1л; йогурт натуральный - 1 стаканчик (125мл)
Молоко довести до кипения, влить йогурт и размешать. Снять молоко с огня. Молоко должно свернуться.
Дуршлаг выстелить тонкой тканью (например, несколько слоев марли) , поверх ткани вылить молоко. На ткани останется творог. Завяжите ткань узелком и повесьте его над кастрюлей. Когда вся жидкость стечет, творог готов.
Домашний творог
Вам потребуются: молоко (жирное) - 1л; йогурт натуральный - 1 стаканчик (125мл)
Молоко довести до кипения, влить йогурт и размешать. Снять молоко с огня. Молоко должно свернуться.
Дуршлаг выстелить тонкой тканью (например, несколько слоев марли) , поверх ткани вылить молоко. На ткани останется творог. Завяжите ткань узелком и повесьте его над кастрюлей. Когда вся жидкость стечет, творог готов.
Ответ от Ria Marr[гуру]
В кастрюле на малом огне нагревайте кислое молоко, пока оно не начнет сворачиваться. Как только начнет - выключайте огонь. Потом процедите полученную массу через застеленый марлей дуршлаг, образовавшийся в марле комок не выжимайте, а подвесьте на несколько часов, чтобы лишняя жидкость стекла (ее потом так же можно употреблять) . Так творог получится не сухой и не слишком мокрый. Но если вам надо по-быстрому, то можете и отжать его, а не ждать, пока стечет, только не очень сильно.
В кастрюле на малом огне нагревайте кислое молоко, пока оно не начнет сворачиваться. Как только начнет - выключайте огонь. Потом процедите полученную массу через застеленый марлей дуршлаг, образовавшийся в марле комок не выжимайте, а подвесьте на несколько часов, чтобы лишняя жидкость стекла (ее потом так же можно употреблять) . Так творог получится не сухой и не слишком мокрый. Но если вам надо по-быстрому, то можете и отжать его, а не ждать, пока стечет, только не очень сильно.
Ответ от А-лика Е[гуру]
в молоко добавляла ложку сметаны, кипятила несколько минут до створожения и процеживала. также с кислого молока, уже без сетаны
в молоко добавляла ложку сметаны, кипятила несколько минут до створожения и процеживала. также с кислого молока, уже без сетаны
Ответ от Zoya[гуру]
Молоко (можно уже подкисшее) в широкой металлической посуде ставим в теплое место на пару дней до появления плотного сгустка простокваши.
Акуратно разрезаете сгусток на несколько кусков примерно 7х7 см (никуда не переливая и не размешивая) .
Нагреваем на минимальном огне до створожения. В дуршлаг выкладывается марля, на нее осторожно шумовкой выкладываем комки творога, когда сыворотка перестанет стекать, творог в марле подвесьте.
Если любите рассыпчатый творог, нагревайте подольше.
Молоко (можно уже подкисшее) в широкой металлической посуде ставим в теплое место на пару дней до появления плотного сгустка простокваши.
Акуратно разрезаете сгусток на несколько кусков примерно 7х7 см (никуда не переливая и не размешивая) .
Нагреваем на минимальном огне до створожения. В дуршлаг выкладывается марля, на нее осторожно шумовкой выкладываем комки творога, когда сыворотка перестанет стекать, творог в марле подвесьте.
Если любите рассыпчатый творог, нагревайте подольше.
Ответ от Космонавтов вызывали?[гуру]
молоко заливаем у падушку. ложим под матрас. упаковка виагры и творог подовать охложденным.
молоко заливаем у падушку. ложим под матрас. упаковка виагры и творог подовать охложденным.
Ответ от Ёветлана Пантюхина[гуру]
В хорошее домашнее молоко положить ломоть хлеба (белый-черный без разницы) Молоко скиснет, а вокруг кусочка хлеба соберется густая часть. Вынуть хлеб, процедить через марлю, отжать. Нежный творог готов без никаких варок.
В хорошее домашнее молоко положить ломоть хлеба (белый-черный без разницы) Молоко скиснет, а вокруг кусочка хлеба соберется густая часть. Вынуть хлеб, процедить через марлю, отжать. Нежный творог готов без никаких варок.
Ответ от Виктор[гуру]
Как сделать творог? Подготовка творожной массы.
Молоко поставить в теплое место. Чтобы оно быстрее превратилось в простоквашу, можно добавить в него небольшой кусок черного хлеба. Если вы делаете творог летом, сквашивание произойдет примерно через один день. Зимой это займет 3-4 дня. Пока молоко для творога не скисло, его нельзя перемешывать. Готовность продукта можно проверить по наличию пузырьков, которые появятся в молоке, образуя своеобразные вертикальные «ходы» .
Осторожно снять сливки с молока, иначе большинство из них уйдет через марлю вместе с сывороткой.
Простоквашу вылить в кастрюлю нужного объема. Если простокваша хорошего качества, она не будет литься, а будет «вываливатся» . Из жидкой простокваши, творог получится хуже по качеству и по вкусу.
Далее нужно поставить кастрюлю не медленный огонь. Ровно через 10 минут проверьте температуру будущего творога. Это можно сделать двумя способами:
Делаем творог. Проверка температуры.
Первый способ
Осторожно перемешайте содержимое кастрюли. При перемешивании ложка двигается исключительно снизу вверх, а не по кругу. Аккуратно опустите палец в массу. Если все сделано правильно, она должна быть едва теплой.
Второй способ
Потрогать бок кастрюли в двух местах: ближе к верху, и ближе ко дну. Снизу кастрюля должна быть среднего нагрева, а верхняя — чуть теплой.
Если творожная масса еще недостаточно теплая, оставить её на огне на 5 минут, затем проверить температуру снова.
Очень тщательно следите за тем, чтобы простокваша не перегрелась, потому что приготовленный творог станет жестким и мелкозернистым, а также хуже по вкусу.
Выключите огонь и оставьте творожную массу остывать на ночь. После остывания она разделится на сыворотку снизу и слой обычного творога сверху.
Приготовление творога. Последние штрихи.
Большую миску нужно выстелить марлей и вылить туда содержимое кастрюли. Марлю завязать в «пакет» и подвесить, поставив под ней тару для стекания сыворотки. Творог будет полностью готов только тогда, когда полностью стечет сыворотка, перестав даже капать.
Можно сделать творог даже без нагревания простокваши, если сразу после сквашивания откинуть полученную массу на сложенную в несколько слоев марлю. Но для этого случая простокваша должна быть «монолитной» , в противном случае она просто просочится через марлю.
Вкус приготовленного домашнего творога получается очень нежным, но в нем остается довольно много сыворотки, поэтому не рекомендуется использовать его для выпечки.
Как сделать творог? Подготовка творожной массы.
Молоко поставить в теплое место. Чтобы оно быстрее превратилось в простоквашу, можно добавить в него небольшой кусок черного хлеба. Если вы делаете творог летом, сквашивание произойдет примерно через один день. Зимой это займет 3-4 дня. Пока молоко для творога не скисло, его нельзя перемешывать. Готовность продукта можно проверить по наличию пузырьков, которые появятся в молоке, образуя своеобразные вертикальные «ходы» .
Осторожно снять сливки с молока, иначе большинство из них уйдет через марлю вместе с сывороткой.
Простоквашу вылить в кастрюлю нужного объема. Если простокваша хорошего качества, она не будет литься, а будет «вываливатся» . Из жидкой простокваши, творог получится хуже по качеству и по вкусу.
Далее нужно поставить кастрюлю не медленный огонь. Ровно через 10 минут проверьте температуру будущего творога. Это можно сделать двумя способами:
Делаем творог. Проверка температуры.
Первый способ
Осторожно перемешайте содержимое кастрюли. При перемешивании ложка двигается исключительно снизу вверх, а не по кругу. Аккуратно опустите палец в массу. Если все сделано правильно, она должна быть едва теплой.
Второй способ
Потрогать бок кастрюли в двух местах: ближе к верху, и ближе ко дну. Снизу кастрюля должна быть среднего нагрева, а верхняя — чуть теплой.
Если творожная масса еще недостаточно теплая, оставить её на огне на 5 минут, затем проверить температуру снова.
Очень тщательно следите за тем, чтобы простокваша не перегрелась, потому что приготовленный творог станет жестким и мелкозернистым, а также хуже по вкусу.
Выключите огонь и оставьте творожную массу остывать на ночь. После остывания она разделится на сыворотку снизу и слой обычного творога сверху.
Приготовление творога. Последние штрихи.
Большую миску нужно выстелить марлей и вылить туда содержимое кастрюли. Марлю завязать в «пакет» и подвесить, поставив под ней тару для стекания сыворотки. Творог будет полностью готов только тогда, когда полностью стечет сыворотка, перестав даже капать.
Можно сделать творог даже без нагревания простокваши, если сразу после сквашивания откинуть полученную массу на сложенную в несколько слоев марлю. Но для этого случая простокваша должна быть «монолитной» , в противном случае она просто просочится через марлю.
Вкус приготовленного домашнего творога получается очень нежным, но в нем остается довольно много сыворотки, поэтому не рекомендуется использовать его для выпечки.
Ответ от Irinka[гуру]
НЕЖНЫЙ ТВОРОЖОК.
Этот творог делается крайне просто!
Бутылку самого густого и жирного кефира выливаем в ластиковый контейнер с крышкой и ставим в морозилку на 12 часов.
Затем вынимаем, переворачиваем на сито, застеленное четырьмя слоями марли, ставим в тазик и оставляем в таком виде на ночь.
Утром марлю собираем в узелок, кладем его в небольшую миску на перевернутую пластиковую крышку для банки, чтобы сыворотка могла без препятствий стекать на дно. Через несколько часов получаем замечательный нежный творожок! Я делаю из него крем для тортов и использую для начинки в блинчики.
НЕЖНЫЙ ТВОРОЖОК.
Этот творог делается крайне просто!
Бутылку самого густого и жирного кефира выливаем в ластиковый контейнер с крышкой и ставим в морозилку на 12 часов.
Затем вынимаем, переворачиваем на сито, застеленное четырьмя слоями марли, ставим в тазик и оставляем в таком виде на ночь.
Утром марлю собираем в узелок, кладем его в небольшую миску на перевернутую пластиковую крышку для банки, чтобы сыворотка могла без препятствий стекать на дно. Через несколько часов получаем замечательный нежный творожок! Я делаю из него крем для тортов и использую для начинки в блинчики.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как сделать творог. Техника
Девочки грузинки, подскажите пожалуйста, как приготовить хачапури, и лучше с творогом или сыром?
Хачапури
1 пачку творога ( 250 г ) смешать с растопленным сливочным маслом ( 150 г ),
подробнее...
спросили в Hasbro
Как быстро приготовить хачапури? С каким сыром вкуснее? Как выпекать?
Здесь есть всякие рецепты...
Раздел: Грузинская кухня
Для рецепта Вам
подробнее...
Как быстро приготовить хачапури? С каким сыром вкуснее? Как выпекать?
Здесь есть всякие рецепты...
Раздел: Грузинская кухня
Для рецепта Вам
подробнее...
спросили в Брольи
как правильно приготовить в домашних условиях творог и кефир для 7-ного малыша
Вы можете сами приготовить творог в домашних условиях. Для этого вам понадобится чуточку терпения,
подробнее...
как правильно приготовить в домашних условиях творог и кефир для 7-ного малыша
Вы можете сами приготовить творог в домашних условиях. Для этого вам понадобится чуточку терпения,
подробнее...
спросили в Закваска
Хочу сделать сыр из козьего молока.Как сделать закваску ,что бы сыр получился,простыми способами без заморочек.
Кусочек желудка поросенка. Традиционный греческий способ. Грузинский способ (сулугуни) - желудок
подробнее...
Хочу сделать сыр из козьего молока.Как сделать закваску ,что бы сыр получился,простыми способами без заморочек.
Кусочек желудка поросенка. Традиционный греческий способ. Грузинский способ (сулугуни) - желудок
подробнее...
спросили в Другое
сыр домашний как приготовить
Домашний сыр
1 кг творога средней жирности
1 л молока
3 яичных желтка
3/4
подробнее...
сыр домашний как приготовить
Домашний сыр
1 кг творога средней жирности
1 л молока
3 яичных желтка
3/4
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Подскажите, как из сметаны сделать творог?
Нагреть сметану до 45-50 С, помешиваем белок сварачивается (коогуляция)
оставить пока не
подробнее...
как в домашних условиях приготовить сыр
Нужно не магазинное молоко, если найдешь настоящее, то проще простого. Из молока делаешь творог
подробнее...
Как избавится от отеков на лице?
Основная причина появления отеков "мешков" под глазами - хроническое переутомление, недосыпание,
подробнее...
Что делать из много творога? (рецепты)
1) сыр домашний
2) кексы творожные
3) сырники
4) творожные запеканки
5) торты с
подробнее...
спросили в Сыр Молоко
Как делать домашний сыр из молока
Рецепт плавленного сыра
1 литр молока влить в кастрюлю и нагреть до образования
подробнее...
Как делать домашний сыр из молока
Рецепт плавленного сыра
1 литр молока влить в кастрюлю и нагреть до образования
подробнее...
как приготовить сыр в домашних условиях без яиц ..
Дехин - нежный и лeгкий мягкий сыр из йогурта
Понадобится:
Йогурт натуральный
подробнее...
Кто знает, что такое "цепелины", и как их готовят?
Рецепты есть разные, вот один-
0,5 кг картофеля отварить, горячим протереть через сито.
подробнее...
спросили в Пасха
люди... подскажите рецептик творожной пасхи, без выпечки. (спасибо)
ТВОРОЖНАЯ ПАСХА
1) Тpадиционная пасха должна иметь фоpмy четыpехгpанной пиpамиды с yсеченным
подробнее...
люди... подскажите рецептик творожной пасхи, без выпечки. (спасибо)
ТВОРОЖНАЯ ПАСХА
1) Тpадиционная пасха должна иметь фоpмy четыpехгpанной пиpамиды с yсеченным
подробнее...
Помогите! Как из молока сварить сыр в домашних условиях?
Можно разные сыры дома приготовить. Но учтите, молоко нужно не магазинное. В первый вариант еще
подробнее...