как печь торт прага

Ответ от *Ириша*[гуру]
ТОРТ ПРАГА
Что нужно:
Для бисквита:
2 стакана муки
1 стакан сахара
4 ст. л. порошка какао
100 г сгущенного молока с сахаром
2 яйца
200 г сметаны
0,5 стакана водки
Для крема:
100 г сгущенного молока с сахаром
150 г сливочного масла
2 ч. л. порошка какао
Для глазури:
200 г шоколада
Что делать:
1. Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером (2 мин.). Добавить сахар, сгущенное молоко, сметану и взбивать еще 3 мин. Отдельно взбить желтки до белого цвета. Муку вместе с какао просеять в большую миску. Очень аккуратно соединить белковую массу с взбитыми желтками и мукой. Перемешать легкими движениями снизу вверх.
2. Духовку разогреть до 200°С. Форму для выпечки диаметром 25 см смазать маслом. Вылить в нее тесто, поставить в духовку и выпекать 1 ч.
* Если вы используете неразъемную форму, то, смазав дно и стенки маслом, слегка присыпьте их манной крупой. Так будет легче извлечь готовый бисквит.
3. Пока выпекается бисквит, приготовить крем. Взбить миксером размягченное сливочное масло с какао до состояния однородной массы (1 мин.). Влить сгущенное молоко и взбивать еще 2 мин.
* Если крем, на ваш взгляд, недостаточно сладкий, добавьте в него сахарную пудру или сахарный сироп по вкусу.
4. Вынуть готовый бисквит из духовки. Поставить форму на влажное полотенце, сверху накрыть сухим. Дать остыть. Остывший бисквит достать из формы и разрезать на 3 одинаковых по толщине коржа. Пропитать коржи водкой.
5. Два коржа промазать сверху кремом. Сложить их друг на друга и накрыть третьим коржом. Верхний корж промазывать не надо.
6. Шоколад наломать на маленькие кусочки, сложить в огнеупорную посуду и поставить на кастрюлю с кипящей водой. Когда шоколад растопится, обмазать им поверхность и бока торта. Поставить торт в холодильник минимум на 3 ч.
Посуду с остатками растопленного шоколада также поставить в холодильник. Когда шоколад застынет, соскрести его небольшим ножом. Украсить торт шоколадной стружкой.

ТОРТ ЗЕБРА
Что нужно:
1-1,5 стакана сахара
1 стакан сметаны
1,5 стакана муки
50 г сливочного масла
3 яйца
1 ч. л. соды
3 ч. л. какао
0,5 плитки шоколада для выпечки
Что делать:
1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Сметану взбить с сахаром, добавить яйца, соду, масло и муку. Все тщательно перемешать.
3. Разделить тесто на две половины. В одну добавить какао.
4. Форму для выпечки смазать маслом.
5. На середину формы вылить ложку белого теста, затем темного и т. д. пока не закончится тесто.
6. Выпекать в духовке 30 минут.
7. Растопить шоколад на водяной бане и обмазать им готовый торт
.
Источник: Аж самой захотелось.. побежала делать! :-))