Автор Asptophp asptophp задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как приготовить жареные баклажаны с чесноком? Баклажаны нужно чистить? У кого есть простой рецепт? / и получил лучший ответ
Ответ от АлександрЧелпанов[гуру]
Шкурку лучше не удалять, она позволяет кружочкам лучше сохранять форму, да и вид у блюда - красивше. Самое простое - нарезать баклажанчеГИ кружочками на толщину пальца - на полчасика сложить в подсоленную воду (от этого они не будут горчить и меньше возьмут в себя раст. масла) , Обжарить до румяной корочки и складывая в тарелку каждый слой посыпать толченым чесноком и зеленью. Не забудьте достать из холодильника запотевшую бутылочку водки. 100 г + горячая закуска = замечательно! 🙂 (М, А, Булгаков был того же мнения :-))
Ответ от Ivantrs[гуру]
чистить НЕ нужно
но нужно ошпаривать их кипятком, чтобы они не были слишком горькими
чистить НЕ нужно
но нужно ошпаривать их кипятком, чтобы они не были слишком горькими
Ответ от Лорик[гуру]
Я всегда чищу - мне так больше нравится, корка жареная грубая получается. Режу длинненькими язычками присаливаю и пусть полежать - потом отживаю и на сковороду в растительном масле обжариваю с двух сторон, потом смазываю майонезом смешанным с чесноком!!
Я всегда чищу - мне так больше нравится, корка жареная грубая получается. Режу длинненькими язычками присаливаю и пусть полежать - потом отживаю и на сковороду в растительном масле обжариваю с двух сторон, потом смазываю майонезом смешанным с чесноком!!
Ответ от Аннна[гуру]
чистить не надо. я их режу вдоль, не дорезая до конца с одной стороны, солю и на сковородку. 5 минут с одной стороны, затем перевернуть и сверху добавить давленый чеснок и еще 5-7 минут. получаются вееры.
чистить не надо. я их режу вдоль, не дорезая до конца с одной стороны, солю и на сковородку. 5 минут с одной стороны, затем перевернуть и сверху добавить давленый чеснок и еще 5-7 минут. получаются вееры.
Ответ от Ѐаиса Ишмуратова[новичек]
нужно баклажаны подержать в соленой воде часа на 2 горечь уйдет ине надо чистить будет вкуснее
нужно баклажаны подержать в соленой воде часа на 2 горечь уйдет ине надо чистить будет вкуснее
Ответ от Ёветлана Минина[гуру]
Чтобы убрать горечь из баклажанов я поступаю так: Нарезаю баклажан кружочками, выбрасывая при этом плодоножку и носик. Раскладываю кружочки и обильно посыпаю их солью. Баклажан должен дать" слезу".Затем смахиваю ножом соль и жарю на раст. масле до корочки. Баклажаны в муке не панирую. Обжаренные баклажаны смазываю майонезом в который добавляю чеснок и зелень. Кружочки складываю один на другой. Все легко, просто и вкусно
Чтобы убрать горечь из баклажанов я поступаю так: Нарезаю баклажан кружочками, выбрасывая при этом плодоножку и носик. Раскладываю кружочки и обильно посыпаю их солью. Баклажан должен дать" слезу".Затем смахиваю ножом соль и жарю на раст. масле до корочки. Баклажаны в муке не панирую. Обжаренные баклажаны смазываю майонезом в который добавляю чеснок и зелень. Кружочки складываю один на другой. Все легко, просто и вкусно
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как приготовить жареные баклажаны с чесноком? Баклажаны нужно чистить? У кого есть простой рецепт? /
спросили в Баклажаны
как пожарить баклажаны с чесноком?(вкусно)
только что нажарила как раз)) )
делаю так.. .
Баклажаны режу вдоль.... чтобы удобно было
подробнее...
как пожарить баклажаны с чесноком?(вкусно)
только что нажарила как раз)) )
делаю так.. .
Баклажаны режу вдоль.... чтобы удобно было
подробнее...
спросили в Баклажаны
Как пожарить баклажаны что бы было вкусно.
Нарезать кружочками, посолить и обмакнуть в муку с двух сторон и на сковородку. После обжарки
подробнее...
Как пожарить баклажаны что бы было вкусно.
Нарезать кружочками, посолить и обмакнуть в муку с двух сторон и на сковородку. После обжарки
подробнее...
какой-нибудь рецепт приготовления кабачков
Кабачки по-русски
кабачки - 1 кг
масло сливочное - 5 ст. ложек
грибы свежие -
подробнее...
Как правильно пожарить баклажаны?
если вы хотите их сделать с чесноком и майонезом то помойте баклажаны и сразу режьте кружочками в
подробнее...
Как пожарить рыбу так, чтобы она не разваливалась?
Её нужно немного просушить, посолить, обвалять в муке и жарить на среднем огне, не накрывать
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Кто знает вкусный рецепт, заготовки баклажанов на зиму?
10-ка
Состав
* Баклажан — 10 шт
* Перец болгарский — 10 шт
* Лук репчатый — 10
подробнее...
Последний день поста.. Хочу поджарить баклажаны на сковородке гриль. Как вкусно сделать и с чем подавать?
Баклажаны с чесноком.
Ингредиенты
Порций: 4
2 баклажана
4 зубчика чеснока
Как приготовить овощи-ВОК
Вок» — это специальная круглая, глубокая посуда с выпуклым дном, в которой можно жарить, тушить и
подробнее...
как приготовить голубцы или фаршированный перец
ФАРШИРОВАННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ,
1 способ ---Сделать начинку:
Пожарить на раст масле
подробнее...
как готовить куриные сердечки ?
Куриные сердечки – один из любимых видов субпродуктов у многих хозяек. Блюда из них получаются
подробнее...
спросили в Бергамо
Нужен совет. Как отпраздновать юбилей на работе. Человек 30-40. Поскажите несложные рецепты, поделитесь опытом
Китайский салат (отварное мясо+корейская морковка+красный и желтый болгарский
подробнее...
Нужен совет. Как отпраздновать юбилей на работе. Человек 30-40. Поскажите несложные рецепты, поделитесь опытом
Китайский салат (отварное мясо+корейская морковка+красный и желтый болгарский
подробнее...
спросили в Баклажаны
Как приготовить свежие баклажаны (синенькие)?
САЛАТ ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАН С ЗЕЛЕНЬЮ
Баклажаны - 2 части. Зелень свежая - 1 часть. Соль по
подробнее...
Как приготовить свежие баклажаны (синенькие)?
САЛАТ ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАН С ЗЕЛЕНЬЮ
Баклажаны - 2 части. Зелень свежая - 1 часть. Соль по
подробнее...