баклажаны жареные с чесноком

Ответ от Жанна Агузарова[новичек]
Чтобы пожарить баклажаны с чесноком вкусно, возьмите 500 г баклажанов, 5-6 зубчиков чеснока, 4-5 помидоров, растительное масло, майонез, соль и зелень. Нарежьте баклажаны кружочками или пластинками толщиной около 0,7 см. Для удаления горечи засыпьте их солью на 1 час до выделения сока или замочите в слегка подсоленной воде, затем промойте. Обжарьте на сильно разогретом масле до золотистого цвета. Сначала они впитывают много масла, а потом отдают его, поэтому готовые ломтики лучше откинуть на дуршлаг. Подавать можно двумя способами. Первый: выкладывайте в глубокую посуду слоями баклажаны, обмакивая их в смесь давленого чеснока с майонезом, пересыпая зеленью и добавляя кружочки помидоров. Второй: намажьте чесночно-майонезной смесью длинный ломтик, положите сверху дольку помидора и сверните рулетиком, закрепив шпажкой. В начинку также отлично добавляются тертый сыр или обжаренная соломкой морковь с болгарским перцем. Перед подачей охладите закуску в холодильнике.