Жареное мясо без масла
Автор Алёна Блюхерова задал вопрос в разделе Первые блюда
Как пожарить мясо без масла? и получил лучший ответ
Ответ от Vitus Timos[гуру]
Чтобы пожарить мясо без масла и сохранить его сочным, используйте хорошо разогретую чугунную сковороду-гриль или посуду с качественным антипригарным покрытием. Главный секрет заключается в том, чтобы класть кусочки только на раскаленную поверхность, иначе они неизбежно прилипнут. Сначала обжарьте мясо на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки, которая запечатает соки внутри. Затем убавьте огонь до минимума, добавьте немного воды и тушите под крышкой до полной готовности. Такое чередование режимов не даст блюду стать сухим и жестким. Также отличным вариантом без масла будет запекание в духовке, завернув мясо в фольгу, или приготовление на электрическом гриле. Не забудьте предварительно посолить и поперчить продукт.
На воде.)
в фольгу и в духовку....
На соли....
в духовке
есть такая проблема - при жарке мяса в определенный момент юыстро и внезапно из него выпаривается очень много жидкости и оно становится сухим и жестким. а если жарить недолго, то может получиться сырое внутри.
как правильно - на большом/маленьком огне, под крышкой/без нее, как чередовать режимы, сколько по времени и т. д. - пожарить мясо, чтобы оно получилось нежным и сочным?
На тефлоновой сухой сковородке обжарить с обеих сторон, а потом подлить водички и тушить под крышкой на медленном огне до готовности. Или запечь в духовке. Можно в фольге.
на электрическом гриле с антипригарным покрытием !!!или на костре!
если на сковородке, то незнаю как.. . можно его завернуть в фольгу и в духовку.
Пожарить нельзя, а вот потушить вполне! Водички добавь...
Приготовьте в духовке.
дык это на костре..)))
в аэрогриле пожарь или в духовке...
почему-когда я готовлю плов,он слипается,а должен быть рассыпчатым--пробовал всё
Рис в плове слипается из-за избытка крахмала, неправильных пропорций воды или нарушения технологии
подробнее...
Почему жареное вредно?? А если жарить без масла. тоже вредно??
потомучто при жарке убиваются витамины. а запах жареного мяса это и есть разложение витамина Б.
подробнее...
как приготовить жареное мясо с кровью?
Есть некоторые правила. 1. Купить филе говядины. 2. Промыть, просушить. 3. Нарезать медальонами. 4.
подробнее...
Как жарить куриное филе без масла?
Можно, но кушать будет не вкусно! Если хорошая сковородка,
(типа Цептер или Берг
подробнее...
национальная кухня севера России
щи да каша - пища наша )) - всякая квашня - мочёная брусника - грибочки огурчики брюква пареная да
подробнее...
Что приготовить мужчине сытное без мяса?
Для сытного ужина без мяса отлично подойдут блюда из круп, бобовых и картофеля, не уступающие
подробнее...
Вы знаете рецепт какогонить супер вкусного соуса? ЧТоб к макаронам или к мясу. Желательно из сметаны
слушай я тебя сейчас такому блюду научу-будешь потом всех удивлять. Берешь панировочные сухари и
подробнее...
как правильно делать отбивные из мяса.
1. Огромное влияние на то, какими получатся отбивные, оказывает качество купленного мяса. Если мясо
подробнее...
как вкусно приготовить куриные грудки для тех, кто на жёсткой диете: жареное, солёное и жирное нельзя?
Диетические рецепты, как приготовить куриную грудку без жарки и жира, основаны на тушении и
подробнее...
как можно прочистить кишечник и весь организм в домашних условиях без вреда для здоровья?
Клизма невероятно вредна.
Нужно переходить на правильное здоровое питание.
1)
подробнее...
как пожарить мясо что б оно было мягким и сочным
Общие принципы приготовления жареного мяса:
1. Для жарки в масле лучше всего подходит свинина.
подробнее...
Подскажите хороший маринад для шашлыков без уксуса, и если можно без майонеза?
Для сочного шашлыка из свинины без уксуса и майонеза отлично подходит маринад на основе
подробнее...