Как чистить карасей
Автор Dead Romantic задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
как почистить маленьких карасей?? и получил лучший ответ
Ответ от Ѓнесенная ветром.[гуру]
Сначала отрезаем ножницами плавники. Наберите в таз воду и чистите карасиков в воде и чешуя не будет летать по все кухне. Лучше специальным скребком, а нет, так простым острым ножом. Но если рыбка маленькая, то чистите на доске разделочной, можно доску поместить в пакет прозрачный. Как очистите от чешуи - распорите рыбу, все внутренности выбросить, жабры тоже, проточной водой промыть хорошо и карасики готовы.
Смотрите ролик
Ответ от Oльга миняева[гуру]
как и больших
как и больших
Ответ от Ђолик[гуру]
нунаверное ножом
нунаверное ножом
Ответ от В тишине[гуру]
сначала поучилась бы на осетрине..
сначала поучилась бы на осетрине..
Ответ от Ђатьяна Яковлева[гуру]
Ээх, школота.. .
Голову долой, внутренности долой, хвост я убираю тоже, некоторые оставляют. Теперь промываем, и в кипящем масле обжариваем до хруста вместе с чешуей. Дальше - вынимаем из масла и на другой сковороде, или в казане/гусятнице заливаем сметаной. Солим, перчим, тушим до мягкости. Вкуснее карасика в сметане - еще поискать))
Ээх, школота.. .
Голову долой, внутренности долой, хвост я убираю тоже, некоторые оставляют. Теперь промываем, и в кипящем масле обжариваем до хруста вместе с чешуей. Дальше - вынимаем из масла и на другой сковороде, или в казане/гусятнице заливаем сметаной. Солим, перчим, тушим до мягкости. Вкуснее карасика в сметане - еще поискать))
Ответ от Frau Messer[гуру]
Берете терку и с хвоста до головы один раз проходите
Берете терку и с хвоста до головы один раз проходите
Ответ от Виктор[гуру]
Карась чиститься довольно легко, крупных особей я вообще собственными ногтями чищу, без ножа, нож применяю на пузике и возле головы. Потом надо им операцию сделать - взрезать брюшко вдоль от дырочки, в которую рыбы какают до головы. Вытащить потроха, рыбу промыть внутри. Удалить жабры из головы. Рыбу подсушить на полотенце. Посолить.
Карась чиститься довольно легко, крупных особей я вообще собственными ногтями чищу, без ножа, нож применяю на пузике и возле головы. Потом надо им операцию сделать - взрезать брюшко вдоль от дырочки, в которую рыбы какают до головы. Вытащить потроха, рыбу промыть внутри. Удалить жабры из головы. Рыбу подсушить на полотенце. Посолить.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: как почистить маленьких карасей??