как правильно употреблять протеин

Ответ от Марина Лебедева[гуру]
Лучше конечно после тренировки. Часа через два. И совместно с углеводами. Потому что без них белок усваивается очень плохо. И не ешь много белка- быстрее мышцы расти не будут, а лишнюю нагрузку на почки создашь. Стандартная норма белка где- то 2 грамма на килограмм веса.
Рацион профессиональных атлетов велик, доля протеинов в нем тоже. Культуристы высокого уровня употребляют в день 5-15 грамм белка на 1 кг собственной массы, и они советуют это нам. Но перед тем как съесть лоток яиц проанализируем выше сказанное.
Первое на что обратим внимание, это то, что доля жира в теле культуристов менее 5%, когда у нормального человека более 10%, отсюда следует что из-за большей мышечной массы им и белка нужно больше.
Второе, о чем все знают, но не все говорят, это то, что бодибилдеры употребляют огромные дозы гормонов, которые искажают типичные для человека закономерности протекания физиологических процессов.
И наконец, третье. Культуристы подписывают контракты с фирмами производителями спортивных добавок, и их задача - активно рекламировать их продукцию тем самым увеличивая продажи протеина и других добавок. Поэтому они и афишируют о том, сколько протеина съели и на сколько, из-за него набрали мышечной массы.
На сегодняшний день имеется достаточно информации о потреблении белковых добавок, но, к сожалению, эта информация блокируется производителями спортивных добавок и смешивается с навязчивой рекламой.
Еще в СССР многими учеными проводились исследования относительно влияния протеина на рост мышц, конечно к бодибилдингу эти исследования отношения не имели, ученые выращивали мясные породы крупной рогатой скотины, свиней, лошадей и т. п. Человек конечно не животное, но физиологические процессы у него протекают схоже, а во многих случаях даже идентично.
Вот что стало известно ученным после долгих исследований:
1.С увеличением суточного рациона возникает повышенное накопление мяса и жировых тканей.
2.При низком рационе большая часть прироста массы приходится на мясо.
3.Существует величина рациона питания, после которого накопление постных тканей прекращается, а дальнейшее увеличение рациона увеличивает накопление исключительно жира, так как вещества, которые не понадобились для накопления мышечной ткани, идут на пополнение жировых запасов.
4.Количество протеина в рационе влияет на скорость роста мышечных тканей животных. Наибольший прирост постных тканей наблюдается при содержании в суточном рационе 18,5% белка, при дальнейшем росте белка рост мышечных тканей значительно уменьшается.
5.При вводе в рацион дополнительных аминокислот, в особенности лизина, смещается предельная точка количества белка в рационе с 18,5% до 25%, что позволяет набирать вес с большей скоростью.
6.Также было установлено, что чрезмерное употребление лезина ухудшает набор мышечной массы (рекомендуется употреблять 12-13% лезина от общего количества белков) . Выходом их этой ситуации есть балансировка аминокислотного состава белков и увеличение «энергетичности» рациона.
7.При низкокалорийном рационе рост мышц и жира значительно замедляется, дополнительное употребление белка вначале (до 15% в рационе) дает значительный прирост массы, дальнейшее увеличение приема протеинов не дает прироста мышц.
8.При высококалорийной диете рост мышц ускоряется, дополнительное употребление белка вначале (до 22% в рационе) дает значительный прирост массы, дальнейшее увеличение приема протеинов приводит к ухудшению роста мышц! Результаты показывают, что без достаточного количества «топлива» в виде энергии для метаболизма протеина не достичь его максимального накопления.
9.Учеными также было установлено, что при оптимальном питании есть возможность добиться прироста постной массы в размере 15-27% от потребляемого протеина.
Источник: