Автор Инесса Чеботарева задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как правильно замариновать курицу на шашлык? и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Для шашлыка курицу очистите от кожи и костей, нарежьте филе кусочками 3х3х3 см. Маринад готовят из измельченного лука, лимонного сока и специй: розмарина, лаврового листа, перца или аджики. Можно залить мясо несоленой минеральной водой с лимоном и оставить под грузом на час. Для нежности используют кефир или смесь соевого соуса с имбирем, маринующую быстро. Сухой способ с мелкой солью позволяет натереть мясо и сразу жарить, сбрызгивая уксусом. Маринуйте долго только в холодильнике. Замороженная курица зачастую безопаснее охлажденной из-за строгих правил хранения. Нанизывайте куски плотно, готовность проверяйте по прозрачному соку. Избегайте майонеза.
Ответ от Virchik[гуру]
В курицу я добавляю Лук тертый, перец, сок лимонный 1-2 ложки водки и прованские травы, солю и на ночь в холодильник
В курицу я добавляю Лук тертый, перец, сок лимонный 1-2 ложки водки и прованские травы, солю и на ночь в холодильник
Ответ от Ирина Г.[гуру]
Засыпаем курочку в кастрюлю, перемешиваем с крупнонарезанным луком, заливаем несоленой минералкой и добавляем сок лимона. Соль, специи по вкусу. Сверху груз и через час можно есть. Как вариант один раз мариновали в шампанском, вкус очень необычный и приятный.
Засыпаем курочку в кастрюлю, перемешиваем с крупнонарезанным луком, заливаем несоленой минералкой и добавляем сок лимона. Соль, специи по вкусу. Сверху груз и через час можно есть. Как вариант один раз мариновали в шампанском, вкус очень необычный и приятный.
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Как обычное мясо точно так же и курицу
Как обычное мясо точно так же и курицу
Ответ от Борис и Наталья[эксперт]
приправа для шашлыка, соль, зелень, перец, горчица и измельчённые в блендере лимоны- сегодня попробовали отступить от обычного приготовления в кефире, - и результат очень понравился, вкусно получилось!
приправа для шашлыка, соль, зелень, перец, горчица и измельчённые в блендере лимоны- сегодня попробовали отступить от обычного приготовления в кефире, - и результат очень понравился, вкусно получилось!
Ответ от Кот баюн[гуру]
отойди от стереотипа наилучшим является сухой способ набор приправ плюс мелкая соль натираешь курицу и сразу на огонь .. хочешь чуток вкуса уксуса разведи его с водой и чуть сбрызгивай при приготовлении. . курицу можно не резать главное хорошо и щедро натереть смесью приправ и сольки ..риска ноль .. дело в том что влажный маринад вещь на самом деле опасная если стоит нарушит тех процесс и кишечное расстройство такое можно получить ..и 20 дней в дристушном бараке не есть карашо.... ПС кстати покпка замороженой курицы как минимум в два раза безопасней чем охлажденной .отравиться охлажденкой прощепареной репы ..ибо требования к хранению более привередливые..
отойди от стереотипа наилучшим является сухой способ набор приправ плюс мелкая соль натираешь курицу и сразу на огонь .. хочешь чуток вкуса уксуса разведи его с водой и чуть сбрызгивай при приготовлении. . курицу можно не резать главное хорошо и щедро натереть смесью приправ и сольки ..риска ноль .. дело в том что влажный маринад вещь на самом деле опасная если стоит нарушит тех процесс и кишечное расстройство такое можно получить ..и 20 дней в дристушном бараке не есть карашо.... ПС кстати покпка замороженой курицы как минимум в два раза безопасней чем охлажденной .отравиться охлажденкой прощепареной репы ..ибо требования к хранению более привередливые..
Ответ от Муслима Муслима[новичек]
Нарезать кусочками перемешивать с мойнезом, приправой и солю.
Нарезать кусочками перемешивать с мойнезом, приправой и солю.
Ответ от Людмила Виноградова[гуру]
Курица кубиками, соль, лук и много-много разной зелени, больше ничего не добавлять! Лучше на ночь замариновать. Это самый лучший, полезный и вкусный рецепт. Меня этому хороший повар научил.
Курица кубиками, соль, лук и много-много разной зелени, больше ничего не добавлять! Лучше на ночь замариновать. Это самый лучший, полезный и вкусный рецепт. Меня этому хороший повар научил.
Ответ от А просто так[мастер]
муж делает так: нарезает мясо, лук. лавровый листиик, перцы ( можно и другие специи на вкус, розмарин, например, хорошо сочетается с куриным мясом) , чуть-чуть винца (нет - замените уксусом) , все это в 2 полиэтиленовых пакета и в холодильник на ночь - получается оч нежно и вкусно))
муж делает так: нарезает мясо, лук. лавровый листиик, перцы ( можно и другие специи на вкус, розмарин, например, хорошо сочетается с куриным мясом) , чуть-чуть винца (нет - замените уксусом) , все это в 2 полиэтиленовых пакета и в холодильник на ночь - получается оч нежно и вкусно))
Ответ от Ўлия[эксперт]
Я обычно в кефире вымачиваю - такое нежное выходит!!!
Я обычно в кефире вымачиваю - такое нежное выходит!!!
Ответ от Ўк.[гуру]
Единственно правильного варианта не бывает, у всех разные вкусы. Об одном прошу, не жарьте майонез, это же ужас какой-то. Хотя бы кефиром замените: ) Мне например, нравится сочетание с куриным мясом имбиря и соевого соуса. И маринуется, кстати, быстро.
Единственно правильного варианта не бывает, у всех разные вкусы. Об одном прошу, не жарьте майонез, это же ужас какой-то. Хотя бы кефиром замените: ) Мне например, нравится сочетание с куриным мясом имбиря и соевого соуса. И маринуется, кстати, быстро.
Ответ от Олеся Сиващенко[гуру]
лук, майонез, приправа для курицы, соль, перец! мы всегда так делаем!
лук, майонез, приправа для курицы, соль, перец! мы всегда так делаем!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как правильно замариновать курицу на шашлык?
спросили в Шашлык Шашлыки
Можно ли сделать шашлыки дома, если можна, то как?
Как приготовить шашлык дома
Как приятно прохладным летним вечерком на берегу реки
подробнее...
Можно ли сделать шашлыки дома, если можна, то как?
Как приготовить шашлык дома
Как приятно прохладным летним вечерком на берегу реки
подробнее...
Как правильно замариновать курицу для жарки в духовке? А свинину?
Чтобы курица в духовке получилась сочной, маринуйте её от 30 минут до нескольких часов. Отличный
подробнее...
Как правильно замариновать куринную голень или бедро для шашлыка?
В ПИВЕ конечно же, никакого уксуса!! !
Маринад: Пиво светлое, лук, лаврушка, дольки лимона и
подробнее...
Как правильно замариновать шашлык из курицы, полный рецептик плиз.
Ингредиенты:
Курица (цыпленок-бройлер) 1,5-2 кг. ,
майонез 200г. ,
чеснок 3-4
подробнее...
как правильно замариновать мясо для шашлыка
Для шашлыка идеально подходит свежая свинина с салом или мякоть задней ноги баранины. Мясо режут
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Другое
Как правильно мариновать окорочку
Для Шашлыка:
•куриные окорочка - 2 шт.
•уксус 9%-ный (или лимонный сок, томатный сок, или
подробнее...
Как правильно мариновать окорочку
Для Шашлыка:
•куриные окорочка - 2 шт.
•уксус 9%-ный (или лимонный сок, томатный сок, или
подробнее...
как правильно готовить шашлык
Куски мяса должны быть с полкулака размером. Лук нарезанный не тонкими кольцами. Перец черный
подробнее...
Как правильно мариновать мясо для шашлыков?
1 быстрый.. .
Берем мясо и лук (специи). Пропорции 1-1.5, лук пропускаем через мясорубку..
подробнее...
Как правильно готовить шашлык на углях?) Делаю впервые)
Для первого раза лучше выбрать свинину или баранину. Нарежьте мякоть кубиками по 4-5 сантиметров и
подробнее...
В чем замариновать курицу для шашлыка нашим деткам?
Для детских шашлычков выбирайте молодую курицу возрастом от десяти недель до двенадцати месяцев
подробнее...
как правильно замариновать шашлык с лимоном
ШАШЛЫК "НА СЕДЬМОМ НЕБЕ"
Итак, на 3 кг свиной шейки с тонкими прожилками сала понадобится
Подскажите какой -нибудь оригинальный рецепт, как замариновать шашлык
Чтобы шашлык получился сочным, важно понимать принцип маринования и никогда не использовать уксус,
подробнее...
Подскажите, пожалуйста, рецепт шашлыка из говядины (только прверенный и вкусный)!
из говядины шашлык будет всегда суховат 🙁
если говядина ни разу не замораживалась то
подробнее...