как приготовить булочки с маком

Ответ от Марина Сивенцева[гуру]
Булочка с маком в шоколадной глазури
Ингредиенты сдобное дрожжевое тесто 500гр () мак 150-200гр мёд 70-100 гр яйцо для смазки шоколад 50-70гр сливки 5 ст. л. Способ приготовления Мак заливаем кипяточком, накрываем крышкой и оставляем на 40 минут.
Ингредиенты
сдобное дрожжевое тесто 500гр ()
мак 150-200гр
мёд 70-100 гр
яйцо для смазки
шоколад 50-70гр
сливки 5 ст. л.
Способ приготовления
Мак заливаем кипяточком, накрываем крышкой и оставляем на 40 минут. Потом сливаем воду, тщательно отжимаем от влаги и отправляем ковшичек, добавляем мёд (можно заменить сахаром) и держим на среднем огне помешивая, должна получится относительно однородная масса (знаю, что многие вместо этой процедуры прокручивают его в мясорубке, такой вариант тоже возможен) , даём остыть.
Тесто разделяем на части (от того на сколько вы разделите будет зависеть размер вашей булочки, я разделила на две и у меня вышли булки-переростки больше смахивающие на рулеты) , каждую раскатываем в полоску теста толщиной которая должна быть не меньше 5-6 мм, поверх полоски равномерно распределяем маковую начинку (желательно не помещать непосредственно на края, чтобы не вытекло) , затем аккуратно скручиваем рулетиком и помещаем на подготовленный противень. Даём булочкам постоять так минут 10, смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку примерно на 30 минут при 200 С.
Пока булочки пекутся подготавливаем глазурь (можно использовать любой удобный вам способ) нагреваем в ковшичке сливки и закидываем туда кусочки шоколада и периодически помешиваем до образования однородной массы (если получается жидковато добавляем по ч. л. сахарной пудры, наоборот по ч. л. сливок и доводим до нужного состояния) .
Булочки готовы, достаём их, даём немного остыть и покрываем глазурью. Мммм... обожаю этот вкус, свежей выпечки с маком и покрытой шоколадом!
Приятного аппетита!