как приготовить филе тунца

Ответ от Ирина Михайлова[мастер]
пожарь на оливковом масле, на гарнир замороженные овощи и рис, тунец, почти как мясо, поэтому лимон можно не подавать.

Ответ от Madeleine[гуру]
Тунец с оливками
4 куска тунца
100 г сливочного или растительного масла
2 ст. л. томатной пасты
немного муки
1 луковица
2 ч. л. оливок
соль
Рыбу подготовить, обжарить в масле до появления румяной корочки, посолить. Приготовить томатный соус, для этого в сковороде прогреть томатную пасту, добавить немного воды или бульона с разведенной мукой. Отдельно пожарить лук, нарезанный мелкими кусочками. Соединить томатный соус с луком и прогреть до загустения. Приправить солью и перцем по вкусу. К рыбе добавить томатный соус, оливки, нарезанные на 4 части. Оставить на слабом огне на 30 минут. Подавать к столу, когда соус загустеет
Тунец с кориандрово-лаймовым маслом
700 г порционных кусочков тунца толщиной около 2,5 см (4 кусочка)
4 ст. л. растительного масла
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. сока лайма
соль и свежемолотый черный перец
лаймовое масло
Кусочки рыбы положить в неглубокое блюдо. Растительное масло смешать с соком лимона и лайма, посолить, поперчить и полить сверху рыбу. Накрыть и убрать в холодильник на 1-2 часа, перевернув рыбу один-два раза в процессе маринования. Рыбу разложить на решетке над противнем для гриля или над углями в барбекю, чтобы между углями и решеткой остался зазор около 13 см. Если нет такой возможносьти, то обжарьте ее на сковороде. Мясо должно быть упругим и твердым, но слегка влажным внутри. Рыбу выложить на подогретые тарелки, сверху положить кусочек кориандрово-лаймового масла и немедленно подавать на стол со спаржей и дольками лайма. Для приготовления кориандрово-лаймового масла: мелко нарезать 25 г кинзы. Смещать со 115 г размягченного несоленого сливочного масла и тертой цедрой и соком 1 лайма. Масло аккуратно завернуть в пергаментную бумагу и убрать в холодильник, чтобы оно затвердело. Так же можно готовить и другие виды ароматизированного масла. Попробуйте, например, лимонное с петрушкой: 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки смешать со 115 г размягченного несоленого сливочного масла и 1 столовой ложкой лимонного сока.

Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
Рыба по царски. Если есть маленькие порционные сковороды то лучше делать на них, а так можно и на протвени. Смазываем маслом посуду нарезаем вареный картофель кружочками, выкладываем по дну, отдельно на сковороде обжариваем феле тунца в муке выкладываем на картофель, обжариваем репчатыи лук, нарезаем ломтиками помидор и выкладываем поверх рыбы и картофеля, заливаем майонезом сверху засыпаем сыром соль и перец по вкусу и в духовку до золотистого цвета и готово.

Ответ от Thorgom Achtchian[гуру]
Тунец по вкусу похож на нежирную говядину и из него получается
превосходное жаркое.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]