как приготовить голень индейки

Ответ от Птьвекол нгошнео[новичек]
Как приготовить голень индейкиПопробуйте приготовить нашпигованную голень индейки.
Ингредиенты для блюда:
- Горчица;
- Мед;
- Голень индейки;
- Морковь;
- Соль;
- Чеснок;
- Перец, горчица.
Рецепт приготовления:
Приготовьте соус. Перемешайте горчицу, мед, чеснок, нарезанный пластинами, морковь, нарезанную кружочками, перец, соль. Сделайте на голени индейки надрез под углом, вам для этого понадобится острый нож. В образующийся карман выкладывайте соус, сверху голень натрите оставшейся горчицей, посолите и поперчите. Голень индейки заворачивайте в фольгу и ставьте в духовку запекать. Лучше всего голень подавать на картофельной подушке с лучком. Получается и сытно и вкусно.
Пикантная голень индейки с сыромИнгредиенты для блюда:
- Болгарский красный перец;
- 1 шт. голени индейки;
- 2 ст. л. кетчупа;
- 1 ст. л. горчицы;
- Приправа для курицы;
- Сыр моцарелла или «Российский» - 70 г;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 шт. репчатого лука;
- Перец и соль по вкусу;
- Зелень;
- Приправа к картофелю;
- 1 кг картофеля;
- Перец и соль;
- 3 ложки оливкового масла.
Рецепт приготовления:
Болгарский перец как следует промойте, особенно это касается того перца, который мы покупаем зимой, так как он привезен из далеких стран и обрабатывается. Порежьте перец кубиками, очистите от семян. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте. Сыр моцареллу порежьте мелкими кусочками. Зелень мелко порежьте, перемешайте с моцареллой, чесноком и перцем.
Голень индейки натирайте приправами для курицы, солью. Вокруг голени сделайте надрезы и начините ее смесью сыра, чеснока и перца.
Картофель очищайте от кожуры, порежьте кружочками. Выкладывайте в огнеупорную емкость. Приправляйте приправой для картофеля и солите по вашему вкусу. Горчицу и кетчуп перемешивайте в мисочке и натирайте этой смесью голень. Оставьте ее немного постоять в маринаде, а духовку оставьте разогревать до 200 градусов.
Лук очищайте от шелухи, режьте тонкими полукольцами. Смешайте с картофелем. Картофель поливайте небольшим количеством оливковым маслом.
Картофель выкладывайте на голень индейки, накрывайте ее фольгой и ставьте запекать в духовку. Подождите 30 минут. Затем убирайте фольгу, чтобы у вас получилась румяная корочка, пеките до готовности еще 20 минут.
Как приготовить рождественскую индейку,
Традиционно на Рождество готовят индейку, причем в разных странах по-разному. В Великобритании тушку запекают под соусом из крыжовника, В Греции и Франции тушат в белом вине, в Германии отдают предпочтение жареной птице, а в Дании не представляю свой стол без утки или гуся с фруктами, в Австрии Рождество встречают заливным молочным поросенком.
В России в последнее время обязательно на праздник Рождества готовят какую-нибудь птицу, индейку, утку, гуся или курицу. Предлагаем вам рецепт приготовления сочной рождественской индейки.
Сразу оговоримся, что готовить ее трудновато, так как изначально мясо тушки индейки суховато, как и у гуся.
Самое главное условие приготовления – мясо должно быть полностью разморожено. Размораживайте индейку сначала в холодильнике, за два дня до Рождества, а потом просто в прохладном помещении. На разморозку иногда уходит более трех суток, если у вас крупная тушка индейки, около 7-10 кг.
Как готовят индейку к Рождеству
По традиции, на Рождество индейку готовят с применением жира. Если птицу приготовить таким способом, то подойдет и замороженный жир от курицы или гуся или даже оливковое масло.
Популярен также способ приготовления индейки в маринаде.