Кальмары кольцами в кляре
Автор Паша Хировый задал вопрос в разделе На скорую руку
как приготовить кляр для замороженных колец кальмара, И вообще как это готовить. и получил лучший ответ
Ответ от Ольга[гуру]
Для приготовления колец кальмара в кляре сначала опустите тушки в кипящую подсоленную воду и варите не более 3 минут. Слейте воду, остудите, удалите жесткую хитиновую пластинку и снимите кожицу. Нарежьте мясо кольцами толщиной 3–5 мм и хорошо обсушите бумажными салфетками. Для хрустящего кляра смешайте 1 стакан муки, 1 стакан ледяной воды, 2 яичных белка, половину столовой ложки растительного масла и соль. Для нежного пивного варианта возьмите 1 яйцо, полстакана муки, полстакана холодного пива и специи по вкусу. Консистенция смеси должна быть как между тестом для блинов и оладий. Обмакните кольца в кляр и жарьте в хорошо разогретом масле или фритюре до румяной корочки с двух сторон. Готовое блюдо слегка сбрызните лимонным или грейпфрутовым соком.
Ответ от Maya[гуру]
Кальмаров промыть, вынуть жесткую хитиновую пластинку и при желании снять кожицу.
Положить в кипящую подсоленую воду и варить не более 3-х минут.
Воду слить, кальмаров остудить и порезать на кольца толщиной 3~5мм.
Кольца кальмаров обмакивать в кляр и опускать в раскаленный фритюр. Обжаривать с двух сторон до зарумянивания.
Кляр :
1 стакан муки, 1/2 ст ложки растительного масла, соль, 1 стакан воды, 2 белка
Кальмаров промыть, вынуть жесткую хитиновую пластинку и при желании снять кожицу.
Положить в кипящую подсоленую воду и варить не более 3-х минут.
Воду слить, кальмаров остудить и порезать на кольца толщиной 3~5мм.
Кольца кальмаров обмакивать в кляр и опускать в раскаленный фритюр. Обжаривать с двух сторон до зарумянивания.
Кляр :
1 стакан муки, 1/2 ст ложки растительного масла, соль, 1 стакан воды, 2 белка
Ответ от Sewerka[гуру]
яйцо, мука, вода и соль!!!!
яйцо, мука, вода и соль!!!!
Ответ от Анюша[гуру]
Кольца кальмаров в кляре
* крупные тушки кльмаров
* для кляра:
* 1/2 ст. муки
* 1/2 ст. ледяной воды
* 1 ч. л. растительного масла
* 1 белок
* соль по вкусу
1. Кальмары вымыть, почистить, нарезать кольцами толщиной 5 мм и хорошо обсушить бумажными салфетками. Приготовить кляр. Кольца обмакнуть в кляре и жарить во фритюре до готовн
Кольца кальмаров в кляре
* крупные тушки кльмаров
* для кляра:
* 1/2 ст. муки
* 1/2 ст. ледяной воды
* 1 ч. л. растительного масла
* 1 белок
* соль по вкусу
1. Кальмары вымыть, почистить, нарезать кольцами толщиной 5 мм и хорошо обсушить бумажными салфетками. Приготовить кляр. Кольца обмакнуть в кляре и жарить во фритюре до готовн
Ответ от Vasilina[гуру]
Замечательный кляр для морепродуктов (есть и для других продуктов) продается в супермаркетах, изготовлен, кажется в Корее. Сухой порошок разводится водой и кляр готов! Очень вкусный. Я делала и кальмары и тонкие пластинки красной рыбы. Можно в нем и креветки делать.
Замечательный кляр для морепродуктов (есть и для других продуктов) продается в супермаркетах, изготовлен, кажется в Корее. Сухой порошок разводится водой и кляр готов! Очень вкусный. Я делала и кальмары и тонкие пластинки красной рыбы. Можно в нем и креветки делать.
Ответ от Алена[гуру]
сначала снимаешь кольца с кальмаров...
сначала снимаешь кольца с кальмаров...
Ответ от Ли Лу[гуру]
кляр-это жиденькое тесто, в которое обмакивают продукты перед жаркой, по консистенции как на блины, рецепров несколько-мука+вода.... мука+яйцо.... мука+молоко... мука+молоко+яйцо.... мука+яичный белок
по вкусу принципиальной разницы нет
кляр-это жиденькое тесто, в которое обмакивают продукты перед жаркой, по консистенции как на блины, рецепров несколько-мука+вода.... мука+яйцо.... мука+молоко... мука+молоко+яйцо.... мука+яичный белок
по вкусу принципиальной разницы нет
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Самый простой кляр - смесь равных частей муки и воды с небольшим количеством масла. Вариантов кляра много, так как он должен соответствовать продукту –
1. сливки вместо воды (не надо масла)
2. крахмал вместо муки (китайский светлый кляр)
3. добавка сахара, карамели (темный кляр)
4. пиво вместо воды, яйца (нежный кляр)
Самый простой кляр - смесь равных частей муки и воды с небольшим количеством масла. Вариантов кляра много, так как он должен соответствовать продукту –
1. сливки вместо воды (не надо масла)
2. крахмал вместо муки (китайский светлый кляр)
3. добавка сахара, карамели (темный кляр)
4. пиво вместо воды, яйца (нежный кляр)
Ответ от Екатерина Пушкарева[гуру]
мука, яйцо, немного соли и воды.
вроде так....
мука, яйцо, немного соли и воды.
вроде так....
Ответ от Е.Ч.[активный]
А зачем вообще кляр можно и без него. А так для него нужна мука, яйцо, вода. - все смешать, чтоб жидкая консистенция была, обмакивать в него кальмара и в масло разогретое
А зачем вообще кляр можно и без него. А так для него нужна мука, яйцо, вода. - все смешать, чтоб жидкая консистенция была, обмакивать в него кальмара и в масло разогретое
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: как приготовить кляр для замороженных колец кальмара, И вообще как это готовить.
спросили в Кальмары
Подскажите рецепт колец кальмара в кляре. Только пожалуйста свой, а не из интернета
Я обожаю кальмары в кляре и всегда делаю по такому рецепту : ))
КАЛЬМАРЫ В КЛЯРЕ
Подскажите рецепт колец кальмара в кляре. Только пожалуйста свой, а не из интернета
Я обожаю кальмары в кляре и всегда делаю по такому рецепту : ))
КАЛЬМАРЫ В КЛЯРЕ
подскажите рецепт кальмаров в кляре
тушки кальмаров (без головы и внутренностей)
масло для фритюра
кляр:
мука - 1
подробнее...
Как правильно обжаривать кальмаров в кляре?
Кальмары в кляре.
5 тушек кальмаров без щупалец хорошо промыть, вывернуть на изнанку, удалить
подробнее...
какую закусь под пиво вы готовите?
Отличные закуски под пивко бывают как быстрыми, так и основательными. Из морепродуктов идеально
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Как приготовить салат из кальмаров?
Салат из кальмаров с яйцом и луком
Кальмаров варить 3~5 минут, очистить и нарезать
подробнее...
как готовить кальмара ?
Вот два рецепта моих фирменных блюд:
Салат из кальмаров.
Положить кальмары в кипящую,
подробнее...
Как правильно готовить кальмары (замороженные)?
ну сначала их надо РАЗМОРОЗИТЬ!! ! а потом как обычно! главное их не переварить или не пережарить
подробнее...
спросили в Кальмары
как приготовить кальмары к пиву?
Продукты: 1 банка готовых к употреблению кальмаров, 2 столовые ложки сметаны, 1 яйцо, 1 ч. ложка
подробнее...
как приготовить кальмары к пиву?
Продукты: 1 банка готовых к употреблению кальмаров, 2 столовые ложки сметаны, 1 яйцо, 1 ч. ложка
подробнее...
Скажите, как приготовить мороженого кальмара?
Кальмары жареные до хруста
Тушки кальмаров промыть, удалить внутренности и хорду. Снять
подробнее...
Чё вкусненького приготовим из кальмара???
Кальмары фаршированные
Отваривают кальмары (меньше 3 минут, а лучше ровно 45 минут) и
подробнее...
как вкусно приготовить кольца кальмара???
ЭГЕЙСКИЕ КАЛЬМАРЫ
800 г кальмаров,
1-2 ст.л. соли,
2-3 мясистых помидора
подробнее...
спросили в Кальмары
как сделать кляр для кальмар ну кальмаровые кольца
Кальмары в пивном кляре «ОКЕАН ЛЮБВИ» .
60 г пива, 2 ст. л. муки, 1 сырое яйцо, соль,
подробнее...
как сделать кляр для кальмар ну кальмаровые кольца
Кальмары в пивном кляре «ОКЕАН ЛЮБВИ» .
60 г пива, 2 ст. л. муки, 1 сырое яйцо, соль,
подробнее...
подскажите пожалуйста рецепт как лучше приготовить тушку кальмара?
Чтобы приготовить тушку кальмара нежной, главное правило — не переварить. Разморозьте филе в
подробнее...
Что приготовить из колец кальмара?
Кальмары с сыром и чесноком
кальмары (филе) - 500г
яйцо - 3 шт.
чеснок -
подробнее...