Автор Оля Рудакова задал вопрос в разделе Вторые блюда
Хочу приготовить гречку с печенью. Подскажите что с печенью сотворить, чтобы пальчики оближешь? СПАСИБО! и получил лучший ответ
Ответ от Любовь Тян[гуру]
Чтобы печень с гречкой получилась нежной и оправдала название пальчики оближешь, вымочите её в молоке 1–2 часа. Это удалит горечь и сделает текстуру мягкой. Очистите от плёнок, нарежьте соломкой и обваляйте в муке с солью и перцем. Быстро обжарьте на сковороде с луком 6–10 минут, чтобы мясо схватилось. Добавьте сметану, немного воды или томатного сока, чеснок и сладкий перец. Тушите под крышкой 15–20 минут до загустения соуса. Если вы искали рецепт одноимённого сладкого десерта, такое печенье замешивают на сметане с маслом, сахаром и мукой, выпекая до румяной корочки. Но для второго блюда с гречкой тушёная печень в сметанном соусе идеальна.
Ответ от Волчица Одинокая[гуру]
По строгановски
Порезать полосками.. на раскаленную сковороду.... туда же лук.... кровь уже не выступает.... посыпь горсткой муки и быстро перемешай, чтобы мука свернулсь.. добавь чуть кипяточка.. снова перемешай... дальше... сметанку... соль... перец... и.. туши до готовности
По строгановски
Порезать полосками.. на раскаленную сковороду.... туда же лук.... кровь уже не выступает.... посыпь горсткой муки и быстро перемешай, чтобы мука свернулсь.. добавь чуть кипяточка.. снова перемешай... дальше... сметанку... соль... перец... и.. туши до готовности
Ответ от Лидия[гуру]
печень куриная, морковь, лук (обжаррить) , сметану в лук потом 5 мин тушить, добавить слегка обжареную печень, соль, перец. . 10 мин и готово
печень куриная, морковь, лук (обжаррить) , сметану в лук потом 5 мин тушить, добавить слегка обжареную печень, соль, перец. . 10 мин и готово
Ответ от Ђатьяна Васильева[гуру]
печень порезать кругляшами толщиной 2-3 см слегка отбить посолить и поперчить обжарить на масле с двух сторон
печень порезать кругляшами толщиной 2-3 см слегка отбить посолить и поперчить обжарить на масле с двух сторон
Ответ от Gugumot[гуру]
Вот тут: можно посмотреть. Тут не только печёнка, а и много чего ещё вкусного есть.
Вот тут: можно посмотреть. Тут не только печёнка, а и много чего ещё вкусного есть.
Ответ от Ўлия Никольская[гуру]
Разрезать на порционные куски, отбиь с 2-х сторон, Вымочить в молоке пару часов. Псолить и поперчить каждый кусок, обмакивая в чистое молоко - быстро обжаривать (чтоб только "схватилось") с 2-х сторон на сковороде с разогретым маслом. Обжаренные куски сложить в глубокую сковороду вперемешку с луком (полуколцами) , подлить водички, накрыть крышкой и потушить минут 20. Получается очень нежно.
Разрезать на порционные куски, отбиь с 2-х сторон, Вымочить в молоке пару часов. Псолить и поперчить каждый кусок, обмакивая в чистое молоко - быстро обжаривать (чтоб только "схватилось") с 2-х сторон на сковороде с разогретым маслом. Обжаренные куски сложить в глубокую сковороду вперемешку с луком (полуколцами) , подлить водички, накрыть крышкой и потушить минут 20. Получается очень нежно.
Ответ от Красавица южная[гуру]
Сначала обжарьте много лука, потом положите нарезанную печень и жарьте не дольше 5-7 минут, мешая. Солить нужно в самом конце приготовления печени, чтобы не была жёсткой.
Сначала обжарьте много лука, потом положите нарезанную печень и жарьте не дольше 5-7 минут, мешая. Солить нужно в самом конце приготовления печени, чтобы не была жёсткой.
Ответ от О.Т[мастер]
отбить, обжарить с луком и томатами! залить сметаной! просто и вкусно!!!
отбить, обжарить с луком и томатами! залить сметаной! просто и вкусно!!!
Ответ от 555[активный]
Печень порезать на кусочки (примерно 6 на 4 см.) .
Сырое яйцо хорошо размешать с солью, залить печень.
Затем каждый кусочек обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон, несколько минут.
Попробуйте, получается нежно и вкусно!
Печень порезать на кусочки (примерно 6 на 4 см.) .
Сырое яйцо хорошо размешать с солью, залить печень.
Затем каждый кусочек обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон, несколько минут.
Попробуйте, получается нежно и вкусно!
Ответ от Адель Ростова[гуру]
порезать на куски, забросить в сковородку с кипящим маслом, дальше лук полукольцами, пару минут и пару ложек сметаны, посолить, поперчить-еще минут 10 и готово!
порезать на куски, забросить в сковородку с кипящим маслом, дальше лук полукольцами, пару минут и пару ложек сметаны, посолить, поперчить-еще минут 10 и готово!
Ответ от Пчела майя[гуру]
любую печень нужно обязательно вымочить в молоке хотябы часа 2,,она станет мягче и выйдут разные гадости. потом режите и вместе с луком жарите, добавляете сметаны и жаритепока лук не станет совсем мягкий. можете немного муки добавить. будет более вкусной. соль.
любую печень нужно обязательно вымочить в молоке хотябы часа 2,,она станет мягче и выйдут разные гадости. потом режите и вместе с луком жарите, добавляете сметаны и жаритепока лук не станет совсем мягкий. можете немного муки добавить. будет более вкусной. соль.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Хочу приготовить гречку с печенью. Подскажите что с печенью сотворить, чтобы пальчики оближешь? СПАСИБО!
спросили в Печень
Как вкусно приготовить куриную печень?
ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ, ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ
0,5 кг куриной печени, по 2 больших моркови и луковицы,
подробнее...
Как вкусно приготовить куриную печень?
ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ, ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ
0,5 кг куриной печени, по 2 больших моркови и луковицы,
подробнее...
как приготовить печень щуки
Я готовлю икру так: на разделочной доске или широкой тарелке вилкой счищаю икру от пленки, это не
подробнее...
как приготовить шашлык из рыбы, из какой лучьше?
Лучший шашлык получается из осетровых!
1,5 кг рыбного филе, 150 мл белого сухого вина, 50 мл
подробнее...
как приготовить стебли сельдерея?
обычно покупаю и могу есть просто так, или в салаты добавлять.
добавить в бульон,
подробнее...
спросили в Печень
как приготовить говяжью печень, чтоб была мягкой
Печень, главное, не переготовить (не передержать) . Она жесткой становится в этом случае. Время
подробнее...
как приготовить говяжью печень, чтоб была мягкой
Печень, главное, не переготовить (не передержать) . Она жесткой становится в этом случае. Время
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Сыр Сыры
Как приготовить жареный сыр?
Для приготовления жареного адыгейского сыра, который отлично держит форму и обладает мягким
подробнее...
Как приготовить жареный сыр?
Для приготовления жареного адыгейского сыра, который отлично держит форму и обладает мягким
подробнее...
как приготовить табака?
ЦЫПЛЕНОК - ТАБАКА!
Рецепт приготовления. Ингридиенты
Цыпленок - 1 тушка
Масло
подробнее...
Как приготовить быстро и вкусно куриную печень?
Главный секрет вкусной куриной печени — не пережарить её и тщательно удалить все желчные мешочки,
подробнее...
Как приготовить подливу из печени?
Подлива из печени
Продукты:
1. Лук репчатый - 1 шт (небольшая)
2. Сметана
3.
подробнее...
как приготовить фуагру, подскажите классический рецепт
Паштет из гусиной печени - Фуа Гра (Французская кухня) 1 гусиная печень весом 750 г, 350 г свиного
подробнее...
подскажите, как приготовить мясо для мантов?
Манты
Еще одно распространенное блюдо Востока - манты. Они отвариваются на пару в
подробнее...
торт из печенья без выпечки
Для приготовления классического торта из печенья без выпечки вам понадобятся 500 г песочного
подробнее...
что можно приготовить из печенья
колбаску! сломать мелко печенье, смешать его со сгущенкой, сливочным маслом, орехами любыми, маком,
подробнее...
Кто знает,как поджарить говяжью печень с луком,что-бы была мягкой и сочной.У меня,все время получается жесткая и сухая?
Главная причина жесткости говяжьей печени — пережаривание. Чтобы она получилась мягкой и сочной,
подробнее...
Как вкусно приготовить баклажан?
Чтобы вкусно приготовить баклажаны, сначала уберите горечь: посолите нарезанные овощи на 15 минут и
подробнее...