как приготовить перепелов в духовке

Ответ от Виктор[гуру]
Перепела, запеченные в духовке
Итак, отличный рецепт запекания перепелов в духовке. Результат- вкусные, ароматные, нежные с хрустящей запеченной корочкой перепела, с гарниром из картофеля и овощей.
Продукты:
2-3 перепела
4-5 картофелин
специи для курицы, черный, красный перец, соль
растит. масло
огурцы, помидоры, зелень для гарнира
Приготовление :
Готовить перепелов легко- это маленькие птички, тушки которых нужно только тщательно помыть, ведь продаются они почти готовые. Косточнки у них мягкие, так что съедаются они почти полностью!
Итак, перепелов помыть, натереть внутри и снаружи: солью, перцем и любимыми специями для птицы, можно натереть и чесноком ( раздавить его предварительно в давилке) .
Затем, складываем в контейнер и отправляем в холодильник на 2 часа, чтобы пропитались .
Тем временем картошку чистим, режем мелко и укладываем на противень для запекания, смазанный раст. маслом . Картошечку надо слегка посолить.
Сверху, на картошку выкладываем перепелов :
Чтобы перепела не высохли раньше времени, а остались сочными после запекания, их необходимо смазать майонезом:
Есть еще один способ: можно сделать надрезы и под кожу отправить тонко нарезанное свиное сало или ломтики бекона.
Затем добавить немного водички в картошку и отправить запекаться в разоретую до 180 градусов духовку до румяной корочки.
Как только будет готово, осторожно вынимаем, раскладываем картошечку, по тарелочкам, оформляем овощами — огурчиками и помидорчиками, можно посыпать мелко нарезаной зеленью -лук, укроп, петрушка и кладем сверху по одному запеченному перепелу. Вот такая красота и вкуснота получается:
Ну вот и все, используйте этот простой и доступный рецепт запекания перепелов в духовке и наслаждайтесь вкусом и видом красивого блюда, которое можно приготовить на любой праздник -Новый Год, День рождения или женский день -8 марта.
Приятного аппетита!