Автор Наталья-sholnushko задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
подскажите как приготовить пирог с черникой? и получил лучший ответ
Ответ от Just the Best[гуру]
Нет ничего проще и вкуснее.. .
Это рецепт творожного черничного пирога Скрипкиной Анастасии.
Ингредиенты
тесто:
150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 чайных ложки ванильного сахара
1 яйцо
200-250 г муки
2 чайная ложка разрыхлителя (или 1 чайная ложка гашеной соды)
начинка:
600 г творога (1-20%)
4 яйца
150 г сахара
100 г крахмала (картофельного)
300 г черники (или смородины, голубики, брусники, клубники и т. д. )
также:
сахарная пудра
Рецепт приготовления
- Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
- Добавить яйцо, перемешать.
- Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
- Форму (я использовала форму диаметром 26 см) смазать маслом.
- Выложить тесто, сделать бортики.
- Приготовить начинку.
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
Добавить творог, хорошо перемешать (если творог крупнозернистый, его надо протереть через сито) .
Добавить крахмал, перемешать.
Белки взбить со щепоткой соли.
Белки добавить в творожную массу, аккуратно перемешать (не миксером) .
- Творожную массу выложить на тесто, разровнять.
- Несколько ягод черники оставить для украшения.
- В остальную чернику добавить 1 ст. л. сахара, взбить в блендере (или хорошо перемешать) .
- На творожную массу выложить чернику (можно вилкой сделать узоры) .
- Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение часа.
- Если верх пирога начнет пригорать, накройте его фольгой.
- Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить черникой.
- Пирог полностью остудить и разрезать на порции.
Приятного аппетита!