Автор Надя Н задал вопрос в разделе Вторые блюда
Подскажите, пожалуйста, как правильно приготовить постный плов? и получил лучший ответ
Ответ от 17hufmean[активный]
Для приготовления постного плова важно правильно выбрать рис. Берите крепкий, прозрачный рис со средне-длинными зернами, например, узбекский девзира или ошпар, либо итальянский рис для паэльи. Сорта вроде басмати или жасмина не подходят, так как они быстро развариваются в кашу. Готовьте блюдо на рафинированном подсолнечном масле. Для классического овощного варианта возьмите морковь, репчатый лук и сладкий перец. Хорошо обжаренный лук придаст плову красивый золотистый оттенок. Из специй используйте куркуму или настоящий шафран для цвета, барбарис для кислинки, а также хмели-сунели и черный перец. Если вы готовите сладкий плов с орехами и сухофруктами, обжаривайте орехи и обрабатывайте сухофрукты отдельно. Добавляйте их в уже готовый рис, чтобы не испортить цвет блюда. В фруктовый вариант морковь не кладут, но можно добавить тыкву.
Масло любое, орешки там вкуснее кедровые, я еще курагу обычно добавляю...
Золотой плов с шафраном будет... С настоящим шафраом, а не подделкой и иммитацией шафрана
Я плов готовлю на подсолнечном рафинированном масле. Шафран для цвета (можно заменить куркумой), кислинку придает барбарис. Орехи можно любые на ваш вкус (я не ем арахис)
Здесь прочитала у одного товарища, что цвет плову придает обжаренный лук.... Экспериментируйте.
с сухофруктами например можно, с грибами и другими овощами.
Нехило постятся в пост верующие, шафраном лакомятся.
Хотя крабы и икра тоже постное;)
Басмати рис, миндаль очищеный, кедровые, финики, изюм, курага, пара ложек жидкого меда, овощной бульон, морковь, цедра апельсина, розовая вода или пара капель розового масла, шафран разводите в кипятке. Достаточно постно?;))
орехи обжарить а сухофрукты обработать по отдельности и положить в уже готовый рис чтобы цвет не испортили
если делаете с морковью то можно добавить тыкву и изюм
а в фруктовый морковь не кладут
а шафран в мешочек не кладут - вы совсем не разбираетесь в специях
Я взял рецепт постного плова на этом сайте
Вместо мяса -сухофрукты
Рецепт тот же, но мясо - не класть. В конце приготовления - курага. Приятного аппетита!
пошаговый рецепт настоящего плова, быстро, легко и понятно 🙂
Как приготовить плов в кастрюле? Как приготовить вкусный плов в кастрюле? Подскажите рецепт
Для вкусного плова в кастрюле возьмите длиннозерный рис, не слишком постное мясо, лук, морковь,
подробнее...
Подскажите как приготовить? есть сухие грибы
Я как раз на днях приготовила: щи кислые с белыми сушеными грибами. Замочите грибы на час или два
подробнее...
Как правильно приготовит плов чтоб он получился не сухой, но и не каша.
Чтобы плов не получился сухим или не превратился в кашу, важно соблюдать пропорции. Воды наливают
подробнее...
Как правильно приготовить плов из свинины.Чтоб не как каша и не сухой.
Не слушайте глупости про несочетаемость риса и свинины.
Плов из свинины
что такое чечевица и что из нее готовят ?
Напоминает по вкусу горох.Только вкуснее.
Чечевица с мясом
Мясо (чем постнее,
подробнее...
Как приготовить настоящий узбекский плов?
#yahrefs210406# Плов- блюдо это восточной кухни, а любят его почти все. Одна беда- готовить
подробнее...
как приготовить вкусный плов в домашних условиях
мясо: только баранина! не постная 1-1.5кг + несколько кусочков курдючного сала (200-250г)
рис:
подробнее...
Плов с курицей. как приготовить в казане?))
Плов готовлю так... Рис ( люблю длиннозернистый, не путать с мелким длинным китайским рисом! )
подробнее...