как приготовить сардельки в духовке

Ответ от Лариса Рогова[гуру]
Солянка «Московская»
600 г говядины, 100 г сырокопченой колбасы, 6 сосисок, 2-3 ст. л. соевого соуса, 500 г ветчины, 3 соленых огурца, 400 г картофеля, 2-3 ст. л. растит. масла, по ¼ банки маслин и оливок, 1 луковица, 1 лимон, зелень (лук, петрушка) , перец черный горошком (10-12 шт.) , перец черный молотый, лавровый лист, соль.
Говядину отварить в подсоленной воде, добавив перец и лавровый лист. Мясо вынуть из бульона. Бульон процедить. Мясо поперчить, обжарить в соусе на растительном масле 10-15 минут. Добавить порезанный лук, залить горячей водой и тушить 15-20 минут. Порезать мясо, сосиски, ветчину, колбасу, огурцы, зелень, картошку. Положить в горшочки мясо, огурцы, лук, сосиски, ветчину и колбасу. Добавить картошку, маслины, оливки, зелень. Залить мясным бульоном, поставить в духовку на 30 минут. При подаче добавить в каждую тарелку дольку лимона, 1-2 целые маслины, посыпать свежей зеленью.
Гамбургские колбаски с капустой
На 4 порции: 8 свиных шпикачек или сарделек, 3 ст. л. горчицы, 2 ст. л. очищенных семян подсолнечника, растит. масло.
Для капусты: 1,5 кг белокочанной капусты, соль.
Для пюре: 4 большие картофелины, 1/3 ст. молока, 1 ст. л. слив. масла.
Для начинки: 2 гол. репчатого лука, 1 яблоко.
Капусту шинковать тонкой соломкой. Посолить и потушить на растительном масле. Приготовить картофельное пюре. Яблоко нарезать соломкой. Лук – кольцами, обжарить его на растит. масле. После, сняв с огня, соединить лук с яблочной соломкой.
На шпикачках сделать несколько перпендикулярных надрезов. Обмазать с одного бока горчицей. Смазать сковороду растит. маслом, уложить в нее плотно шпикачки и запекать в духовке при температуре 180оС. Через 30 минут колбаски будут готовы.
На тарелку выложить капусту, обсыпать подсолнечными семечками. Рядом положить картофельное пюре. Сверху выложить шпикачки и яблочную начинку.
Овощное рагу с сосисками
0,5 кг сосисок, 1 луковица, 1 ст. бульона, 5 крупных помидоров, 2 ст. л. растит. масла, 1 ст. л. муки, 0,5 кг консервированной фасоли, 1 банка консервированной кукурузы, соль, перец – по вкусу.
В разогретом масле обжарить сосиски до румяности и крупно их нарезать. Лук измельчить, обжарить в сковороде, где были сосиски, добавить муку, перемешать, влить бульон и довести до кипения, непрерывно помешивая. Помидоры крупно порезать и вместе с фасолью положить в сковороду. Накрыв крышкой, тушить 10 мин. Затем добавить сосиски, кукурузу, перемешать, посолить, поперчить и, не уменьшая огонь, тушить еще 5 минут.
«Студенческое» жаркое
300 г вареной колбасы, 3 луковицы, 2 болгарских перца, 3-4 помидора, 1 морковку, соль, перец, растительное масло.
Лук нарезаем мелко и обжариваем в масле вместе с натертой на крупной терке морковью. Добавляем туда же нарезанную тонкой соломкой колбасу и продолжаем жарить, пока лук не станет золотистым. Режем тонкой соломкой сладкий перец, помидоры – тонкими пластинами, все это кладем поверх колбасы с луком и морковью. Посыпаем солью, перцем и жарим, помешивая, пока перец не пропитается растительным маслом и не станет мягким. Колбасная «соломка» тем временем свернется в колечки. Готово!