Автор Диляра Габидуллина задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите, пожалуйста, как приготовить сметанник? и получил лучший ответ
Ответ от Џна[гуру]
Пожалуйста:) )СметанникТесто: в 1 стакане тёплого молока растворить 2 ст. л. сухих дрожжей;2 яйца; 4 ст. л. сахара растереть с 0.5 стакана растительного масла;чуть-чуть соли.Все смешать + муки столько, чтобы тесто можно было чуть-чуть раскатать.Теста получается много. Из того что остаётся делаю пирожки с любой начинкой.Начинка: 1 творожный сырок; 2 яйца; 500 гр сметаны; сахар по вкусу; пакетик ванилина. Взбить миксером.Тесто раскатать, придать форму сковородки, вылить начинку и в духовку. После выпечки дать немного отстыть.
Ответ от Irina bishinteeva[гуру]
ТОРТ "СМЕТАННИК"Масло сливочное 150 гр. ,2 яйца,1 банка сгущеного молока,1 чайная ложка соды,1 чайная ложка столового уксуса,8 столовых ложек муки,3 столовые ложки какао,600 гр. 20%-ой сметаны,1 стакан сахарного песка (100 гр. + 4 столовые ложки) ,2 столовые ложки молока.Моя семья очень любит этот торт. Делается он очень быстро. А, главное что он очень вкусный!! ! Мой муж просит его готовить чуть ли не сразу после того, как доест последний кусочек. Надеюсь, что рецепт Вам придется по душе! Когда приготовите - поделитесь, пожалуйста, вкусовыми впечатлениями!Не смотря на большое описание делается все очень быстро, а получается очень вкусно!! !Для теста: 100 грамм сливочного масла (его лучше заранее размягчить) , 2 яйца размещать в просторной миске или блюде до образования однородной массы. Затем добавить 1 банку сгущеного молока. Перемешать. 1 чайную ложку соды погасить одной чайной ложкой столового уксуса и влить в полученную массу. Перемешать. Добавить 8 столовых ложек муки (муку лучше просеить, чтобы она обогатилась кислородом и тесто лучше поднялось) . Перемешать.Полученную массу разделить на две части. Первую выкладываем на сковороду предварительно смазанную сливочным маслом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (до готовности) . Если есть чугунная сковорода, то это идеально для выпекания. В оставшуюся часть нашего теста добавляем 1 столовую ложку какао. И после того как первая часть выпечется вторую ставим в духовку.Выпеченные коржи разрезаем на две равные части (чтобы получилось четыре тоненьких коржа - два светлых и два темных. В дальнейшем мы их будем чередовать, чтобы получилась "зебра").Коржи промазываем сметаной, в которую добавляем 100 грамм песка (на самом деле песка добавляйте столько, чтобы вам было сладко) . Этой сладкой сметаной промазываем коржи. Коржи необходимо протыкать ножом, чтобы сметана лучше их пропитывала и, конечно, промазать коржи по кругу, чтобы края были мягкими.Глазурь. Ею мы будем поливать торт сверху. 50 гр. сливочного масла отправить в сотейник, 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки молока (можно сметаны) , 4 столовые ложки сахарного песка) . Держать на огне постоянно помешивая. Как только закипит сразу снять и дать немного загустеть, а затем аккуратно полить сверху наш торт.
ТОРТ "СМЕТАННИК"Масло сливочное 150 гр. ,2 яйца,1 банка сгущеного молока,1 чайная ложка соды,1 чайная ложка столового уксуса,8 столовых ложек муки,3 столовые ложки какао,600 гр. 20%-ой сметаны,1 стакан сахарного песка (100 гр. + 4 столовые ложки) ,2 столовые ложки молока.Моя семья очень любит этот торт. Делается он очень быстро. А, главное что он очень вкусный!! ! Мой муж просит его готовить чуть ли не сразу после того, как доест последний кусочек. Надеюсь, что рецепт Вам придется по душе! Когда приготовите - поделитесь, пожалуйста, вкусовыми впечатлениями!Не смотря на большое описание делается все очень быстро, а получается очень вкусно!! !Для теста: 100 грамм сливочного масла (его лучше заранее размягчить) , 2 яйца размещать в просторной миске или блюде до образования однородной массы. Затем добавить 1 банку сгущеного молока. Перемешать. 1 чайную ложку соды погасить одной чайной ложкой столового уксуса и влить в полученную массу. Перемешать. Добавить 8 столовых ложек муки (муку лучше просеить, чтобы она обогатилась кислородом и тесто лучше поднялось) . Перемешать.Полученную массу разделить на две части. Первую выкладываем на сковороду предварительно смазанную сливочным маслом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (до готовности) . Если есть чугунная сковорода, то это идеально для выпекания. В оставшуюся часть нашего теста добавляем 1 столовую ложку какао. И после того как первая часть выпечется вторую ставим в духовку.Выпеченные коржи разрезаем на две равные части (чтобы получилось четыре тоненьких коржа - два светлых и два темных. В дальнейшем мы их будем чередовать, чтобы получилась "зебра").Коржи промазываем сметаной, в которую добавляем 100 грамм песка (на самом деле песка добавляйте столько, чтобы вам было сладко) . Этой сладкой сметаной промазываем коржи. Коржи необходимо протыкать ножом, чтобы сметана лучше их пропитывала и, конечно, промазать коржи по кругу, чтобы края были мягкими.Глазурь. Ею мы будем поливать торт сверху. 50 гр. сливочного масла отправить в сотейник, 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки молока (можно сметаны) , 4 столовые ложки сахарного песка) . Держать на огне постоянно помешивая. Как только закипит сразу снять и дать немного загустеть, а затем аккуратно полить сверху наш торт.
Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Торт сметанный Оригинал * Сметана – 1 стакан * Сгущённое молоко – 100 грамм * Растворимое кофе – 1 столовая ложка * Яйца – 2 штуки * Сахар – 2 стакана * Сода (гашеная уксусом) – 1 чайная ложка * Мука – 2 стакана * Курага – 100 грамм * Грецкие орехи – 100 граммДля крема: * Сметана (густая) – 500 грамм * Сахар – 1 стаканЯйца растереть с сахаром, смешать со сметаной, добавить сгущёнку и кофе, соду и муку. Замесить тесто, выпечь 2 коржа в духовке (180 градусов по Цельсию) 20 минут, остудить и разрезать каждый на 2 пласта.Крем: сметану взбить с сахаром и поставить охлаждаться на 2 часа. Собрать торт, между коржами выкладывать орехи и вымоченную курагу.Края ровно обрезать, верх и бока смазать кремом и посыпать крошкой.
Торт сметанный Оригинал * Сметана – 1 стакан * Сгущённое молоко – 100 грамм * Растворимое кофе – 1 столовая ложка * Яйца – 2 штуки * Сахар – 2 стакана * Сода (гашеная уксусом) – 1 чайная ложка * Мука – 2 стакана * Курага – 100 грамм * Грецкие орехи – 100 граммДля крема: * Сметана (густая) – 500 грамм * Сахар – 1 стаканЯйца растереть с сахаром, смешать со сметаной, добавить сгущёнку и кофе, соду и муку. Замесить тесто, выпечь 2 коржа в духовке (180 градусов по Цельсию) 20 минут, остудить и разрезать каждый на 2 пласта.Крем: сметану взбить с сахаром и поставить охлаждаться на 2 часа. Собрать торт, между коржами выкладывать орехи и вымоченную курагу.Края ровно обрезать, верх и бока смазать кремом и посыпать крошкой.
Ответ от Елена[гуру]
Сметанник.1 банка сгущёнки, 2 яйца, стакан муки, стакан песку, 400 г сметаны1 шоколадка.Тесто.Банку сгущёнки перемешать со стаканом муки и добавить туда 2 яйца, добавить погашенную соду.Крем.перемешать миксером сметану и сахарный песок.Далее выпекаем коржи. Тесто разделить на 2 равные части. Дно сковородки смазать маслом и присыпать мукой (чтобы наши коржи не пристали ко дну)Выпекаем в духовке до готовности. Разрезать коржи вдоль на 2 части, чтобы получилось 4 коржа. Смазываем каждый слой кремом, а сверху посыпаем тертым шоколадом.Мои мужчины постоянно просят испечь этот торт.
Сметанник.1 банка сгущёнки, 2 яйца, стакан муки, стакан песку, 400 г сметаны1 шоколадка.Тесто.Банку сгущёнки перемешать со стаканом муки и добавить туда 2 яйца, добавить погашенную соду.Крем.перемешать миксером сметану и сахарный песок.Далее выпекаем коржи. Тесто разделить на 2 равные части. Дно сковородки смазать маслом и присыпать мукой (чтобы наши коржи не пристали ко дну)Выпекаем в духовке до готовности. Разрезать коржи вдоль на 2 части, чтобы получилось 4 коржа. Смазываем каждый слой кремом, а сверху посыпаем тертым шоколадом.Мои мужчины постоянно просят испечь этот торт.
Ответ от Лариса[эксперт]
Торт "Сметанный"1-й корж:1 стакан сахара3 яйца1 стакан сметаны1 стакан муки1 чайная ложка соды2-й корж:то же + 2 столовые ложки какаокрем:1 литр густой сметаны1 стакан сахарной пудрыпо желанию - грецкие орехипропитка:1 лимон3/4 стакана сахара Приготовление: Отдельно замесить тесто для 2-х коржей - белого и коричневого - и испечь коржи.Если коржи получатся высокими, каждый разрезать вдоль на 2-3 части.Приготовить крем:Густую сметану вылить в дуршлаг на 4 слоя марли и оставить на 0.5 часа, чтобы стекло.Отцеженную сметану взбить с сахарной пудрой.Этим кремом смазать коржи, поочередно чередуя белые и коричневые.Сверху сметанник смазать кремом и посыпать крошками и орехами.Перед тем, как смазывать кремом, коржи для сметанника можно пропитать кофейным ликером или смазать лимоном с сахаром:Лимон запарить кипятком на 15 минут.Воду слить, лимон перекрутить на мясорубке и смешать с 3/4 стакана сахара.Готовый сметанник поставить пропитываться в холодильник минимум на 10 часов.Сметанник может храниться в холодильнике около 2-х дней.Торт "Сметанный"Ингредиенты: Масло сливочное 150 гр. ,2 яйца,1 банка сгущеного молока,1 чайная ложка соды,1 чайная ложка столового уксуса,8 столовых ложек муки,3 столовые ложки какао,600 гр. 20%-ой сметаны,1 стакан сахарного песка (100 гр. + 4 столовые ложки) ,2 столовые ложки молока. Не смотря на большое описание делается все очень быстро, а получается очень вкусно!! !Для теста: 100 грамм сливочного масла (его лучше заранее размягчить) , 2 яйца размещать в просторной миске или блюде до образования однородной массы. Затем добавить 1 банку сгущеного молока. Перемешать. 1 чайную ложку соды погасить одной чайной ложкой столового уксуса и влить в полученную массу. Перемешать. Добавить 8 столовых ложек муки (муку лучше просеить, чтобы она обогатилась кислородом и тесто лучше поднялось) . Перемешать.Полученную массу разделить на две части. Первую выкладываем на сковороду предварительно смазанную сливочным маслом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (до готовности) . Если есть чугунная сковорода, то это идеально для выпекания. В оставшуюся часть нашего теста добавляем 1 столовую ложку какао. И после того как первая часть выпечется вторую ставим в духовку.Выпеченные коржи разрезаем на две равные части (чтобы получилось четыре тоненьких коржа - два светлых и два темных. В дальнейшем мы их будем чередовать, чтобы получилась "зебра").Коржи промазываем сметаной, в которую добавляем 100 грамм песка (на самом деле песка добавляйте столько, чтобы вам было сладко) . Этой сладкой сметаной промазываем коржи. Коржи необходимо протыкать ножом, чтобы сметана лучше их пропитывала и, конечно, промазать коржи по кругу, чтобы края были мягкими.Глазурь. Ею мы будем поливать торт сверху. 50 гр. сливочного масла отправить в сотейник, 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки молока (можно сметаны) , 4 столовые ложки сахарного песка) . Держать на огне постоянно помешивая. Как только закипит сразу снять и дать немного загустеть, а затем аккуратно полить сверху наш торт.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Торт "Сметанный"1-й корж:1 стакан сахара3 яйца1 стакан сметаны1 стакан муки1 чайная ложка соды2-й корж:то же + 2 столовые ложки какаокрем:1 литр густой сметаны1 стакан сахарной пудрыпо желанию - грецкие орехипропитка:1 лимон3/4 стакана сахара Приготовление: Отдельно замесить тесто для 2-х коржей - белого и коричневого - и испечь коржи.Если коржи получатся высокими, каждый разрезать вдоль на 2-3 части.Приготовить крем:Густую сметану вылить в дуршлаг на 4 слоя марли и оставить на 0.5 часа, чтобы стекло.Отцеженную сметану взбить с сахарной пудрой.Этим кремом смазать коржи, поочередно чередуя белые и коричневые.Сверху сметанник смазать кремом и посыпать крошками и орехами.Перед тем, как смазывать кремом, коржи для сметанника можно пропитать кофейным ликером или смазать лимоном с сахаром:Лимон запарить кипятком на 15 минут.Воду слить, лимон перекрутить на мясорубке и смешать с 3/4 стакана сахара.Готовый сметанник поставить пропитываться в холодильник минимум на 10 часов.Сметанник может храниться в холодильнике около 2-х дней.Торт "Сметанный"Ингредиенты: Масло сливочное 150 гр. ,2 яйца,1 банка сгущеного молока,1 чайная ложка соды,1 чайная ложка столового уксуса,8 столовых ложек муки,3 столовые ложки какао,600 гр. 20%-ой сметаны,1 стакан сахарного песка (100 гр. + 4 столовые ложки) ,2 столовые ложки молока. Не смотря на большое описание делается все очень быстро, а получается очень вкусно!! !Для теста: 100 грамм сливочного масла (его лучше заранее размягчить) , 2 яйца размещать в просторной миске или блюде до образования однородной массы. Затем добавить 1 банку сгущеного молока. Перемешать. 1 чайную ложку соды погасить одной чайной ложкой столового уксуса и влить в полученную массу. Перемешать. Добавить 8 столовых ложек муки (муку лучше просеить, чтобы она обогатилась кислородом и тесто лучше поднялось) . Перемешать.Полученную массу разделить на две части. Первую выкладываем на сковороду предварительно смазанную сливочным маслом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (до готовности) . Если есть чугунная сковорода, то это идеально для выпекания. В оставшуюся часть нашего теста добавляем 1 столовую ложку какао. И после того как первая часть выпечется вторую ставим в духовку.Выпеченные коржи разрезаем на две равные части (чтобы получилось четыре тоненьких коржа - два светлых и два темных. В дальнейшем мы их будем чередовать, чтобы получилась "зебра").Коржи промазываем сметаной, в которую добавляем 100 грамм песка (на самом деле песка добавляйте столько, чтобы вам было сладко) . Этой сладкой сметаной промазываем коржи. Коржи необходимо протыкать ножом, чтобы сметана лучше их пропитывала и, конечно, промазать коржи по кругу, чтобы края были мягкими.Глазурь. Ею мы будем поливать торт сверху. 50 гр. сливочного масла отправить в сотейник, 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки молока (можно сметаны) , 4 столовые ложки сахарного песка) . Держать на огне постоянно помешивая. Как только закипит сразу снять и дать немного загустеть, а затем аккуратно полить сверху наш торт.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ответ от @Лёля@[гуру]
СМЕТАННИК ( быстро, просто и очень вкусно! )150 г. сливочного масла, 2 яйца, 1.5 стакана сахара, 0.5 ч. ложки соды, 2 стакана муки, 200 г. сметаны.Всё перемешать ( соду естественно погасить и лучше добавить перед мукой ) Выпекать приблизительно 30-40 мин . Тесто сильно поднимается, нужно выбирать форму с высокими краями. По желанию можно промазать (после выпекания) любой начинкой, добавить изюм и орехи.Торт «Сметанный»Тесто:* 200 г сливочного масла или маргарина* 200 г сахара* 500 г сметаны* 300-400 г муки* 2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)Крем:* 500 г сметаны* 150 г сахара* 50 г макаМасло растереть с сахаром. Добавить сметану, хорошо перемешать. Затем добавить муку, разрыхлитель и замесить не очень крутое тесто. Разделить тесто на 4-5 частей, каждую часть выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см) , поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут. Готовим крем. Сметану перемешать с сахаром до исчезновения крупинок. Добавить мак, перемешать. Выпеченный корж хорошо смазать кремНакрыть следующим коржом, снова смазать кремом и т. д. Поставить торт в холодильник на 6-7 часов.Приятного аппетита!
СМЕТАННИК ( быстро, просто и очень вкусно! )150 г. сливочного масла, 2 яйца, 1.5 стакана сахара, 0.5 ч. ложки соды, 2 стакана муки, 200 г. сметаны.Всё перемешать ( соду естественно погасить и лучше добавить перед мукой ) Выпекать приблизительно 30-40 мин . Тесто сильно поднимается, нужно выбирать форму с высокими краями. По желанию можно промазать (после выпекания) любой начинкой, добавить изюм и орехи.Торт «Сметанный»Тесто:* 200 г сливочного масла или маргарина* 200 г сахара* 500 г сметаны* 300-400 г муки* 2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)Крем:* 500 г сметаны* 150 г сахара* 50 г макаМасло растереть с сахаром. Добавить сметану, хорошо перемешать. Затем добавить муку, разрыхлитель и замесить не очень крутое тесто. Разделить тесто на 4-5 частей, каждую часть выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см) , поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут. Готовим крем. Сметану перемешать с сахаром до исчезновения крупинок. Добавить мак, перемешать. Выпеченный корж хорошо смазать кремНакрыть следующим коржом, снова смазать кремом и т. д. Поставить торт в холодильник на 6-7 часов.Приятного аппетита!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Подскажите, пожалуйста, как приготовить сметанник?