Как приготовить шоколадный торт в домашних условиях
Автор Milady quluzade задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
как приготовить шоколадный торт в домашних условиях? (мне 12) и получил лучший ответ
Ответ от Ирина[гуру]
Тесто:
яйца - 3 штуки (разделить на белки и желтки)
сахар - 1 стакан
мука - 200 г
сода гашеная - 1/4 ч. ложки (или разрыхлитель)
какао - 3 ст. ложки
Крем:
сгущенное молоко - 1 банка
масло сливочное - 200 г
какао - 2 ст. ложки
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Взбить желтки с сахаром до побеления.
Отдельно в крепкую пену взбить белки (добавить к ним щепотку соли, они так лучше взбиваются) .
Добавить гашеную соду. Постепенно примешать к желткам белки, а затем аккуратно всыпать муку и какао.
Всё смешать до однородности, но стараться чтобы тесто осталось воздушным.
Форму смазать маслом и вылить тесто.
Выпекать при t 180 градусов около 30 минут (проверять деревянной палочкой на готовность) .
Охладить и разрезать на 3 коржа.
Для крема :
Сгущенку смешать с какао и добавить сливочное масло.
Всё тщательно перемешать.
Промазать кремом коржи и украсить например шоколадной глазурью или тертым шоколадом, или присыпать какао.
Убрать в холодильник на несколько часов до застывания крема.
Приятного чаепития!! !
Источник: Доброго дня Вам! Удачи!!
Ответ от Дарья[гуру]
Найди рецепт нужный, попроси маму купить ингредиенты и делай по рецепту. Только с плитой осторожнее ( лучше попросить помочь кого нибудь)
Найди рецепт нужный, попроси маму купить ингредиенты и делай по рецепту. Только с плитой осторожнее ( лучше попросить помочь кого нибудь)
Ответ от Вита Милькин[гуру]
Торт "Полено"
800 гр. печенья - Домино, Юбилейное, или "Наша Марка" (сухое не подойдет) , 250 гр. сливочного масла, 1 банка сгущенного какао, 1 стакан грецких орехов (вместо орехов, можно изюм без косточек)
Печенье покрошить на мелкие кусочки, положить в миску, перемешав с орехами. Отдельно, в кастрюльке, растопить сливочное масло, добавить сгущенное какао, постоянно помешивая, довести до кипения. Залить печенье с орехами горячим какао, все хорошо пере-мешать, и горячим выложить в целлофановый пакет. Придать ему форму "полена", перевязать ниткой и поместить в морозильник. Через час торт готов.
Если нет сгущенного какао, то можно использовать сгущенное молоко, добавив в него 4-5 столовых ложек порошка какао.
Попробуй вот такой сделать, его не надо печь.
Торт "Полено"
800 гр. печенья - Домино, Юбилейное, или "Наша Марка" (сухое не подойдет) , 250 гр. сливочного масла, 1 банка сгущенного какао, 1 стакан грецких орехов (вместо орехов, можно изюм без косточек)
Печенье покрошить на мелкие кусочки, положить в миску, перемешав с орехами. Отдельно, в кастрюльке, растопить сливочное масло, добавить сгущенное какао, постоянно помешивая, довести до кипения. Залить печенье с орехами горячим какао, все хорошо пере-мешать, и горячим выложить в целлофановый пакет. Придать ему форму "полена", перевязать ниткой и поместить в морозильник. Через час торт готов.
Если нет сгущенного какао, то можно использовать сгущенное молоко, добавив в него 4-5 столовых ложек порошка какао.
Попробуй вот такой сделать, его не надо печь.
Ответ от Ѓнесенная ветром.[гуру]
Для начала попробуй приготовить такой торт без выпечки, легких и вкусных рецептов много в гугле, Так и набери "шоколадный торт без выпечки. "
Для начала попробуй приготовить такой торт без выпечки, легких и вкусных рецептов много в гугле, Так и набери "шоколадный торт без выпечки. "
Ответ от Виктор[гуру]
Шоколад – одно из наиболее популярных лакомств в мире. И дети, и взрослые обожают кондитерские изделия с шоколадом. Если вы ожидаете прихода гостей или готовитесь в семейному торжеству, попробуйте приготовить вкусный шоколадный торт – эта сладкая радость наверняка придется по душе всем от мала до велика. Не знаете, как готовить шоколадный торт? Воспользуйтесь проверенными рецептами.
Для приготовления шоколадного торта с коньяком вам понадобится: черный шоколад (125 г) , сливочное масло (150 г) , сахарная пудра (80 г) , яйца (2 шт) , коньяк (2 ст. л.) , готовые бисквитные коржи (6 шт) , жирные сливки (200 мл) , какао-порошок для декора. Шоколад разломайте на небольшие кусочки и уложите в керамическую емкость. Залейте 4 ст. л. воды и поставьте в микроволновую печь, нагревайте, пока шоколад полностью не растопится, и слегка охладите. Сливочное масло взбейте при помощи миксера с сахарной пудрой, затем добавьте яйца, коньяк, топленый шоколад. Перемешайте. Форму для выпечки тщательно смажьте небольшим количеством сливочного масла, выложите на дно бисквитный корж и смажьте его шоколадным кремом. Чередуйте коржи и крем. Сливки взбейте при помощи миксера и украсьте верхний корж. Сверху присыпьте какао-порошком, поставьте на несколько часов в холодильник перед подачей на стол.
Очень вкусный шоколадно-лимонный торт готовится невероятно просто. Вам понадобится: черный шоколад (125 г) , сахар (125 г) , тертая цедра одного крупного лимона, пшеничная мука (1 стакан) , яйца (5 шт) , сливочное масло (75 г) , разрыхлитель (1 ч. л.) , панировочные сухари (2 ст. л.) , молотый кофе, миндальная стружка и кофейные зерна для декора. Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте измельченную цедру и сахар, взбейте до получения пышной воздушной массы. Затем всыпьте муку и разрыхлитель, влейте растопленное масло. Перемешайте, готовое тесто выложите в форму для выпекания, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпекайте в течение 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Готовую основу разрежьте на 3 коржа, смажьте их растопленным в микроволновой печи шоколадом и сложите друг на друга. Сверху посыпьте молотым кофе, украсьте кофейными зернами и миндалем.
Шоколад – одно из наиболее популярных лакомств в мире. И дети, и взрослые обожают кондитерские изделия с шоколадом. Если вы ожидаете прихода гостей или готовитесь в семейному торжеству, попробуйте приготовить вкусный шоколадный торт – эта сладкая радость наверняка придется по душе всем от мала до велика. Не знаете, как готовить шоколадный торт? Воспользуйтесь проверенными рецептами.
Для приготовления шоколадного торта с коньяком вам понадобится: черный шоколад (125 г) , сливочное масло (150 г) , сахарная пудра (80 г) , яйца (2 шт) , коньяк (2 ст. л.) , готовые бисквитные коржи (6 шт) , жирные сливки (200 мл) , какао-порошок для декора. Шоколад разломайте на небольшие кусочки и уложите в керамическую емкость. Залейте 4 ст. л. воды и поставьте в микроволновую печь, нагревайте, пока шоколад полностью не растопится, и слегка охладите. Сливочное масло взбейте при помощи миксера с сахарной пудрой, затем добавьте яйца, коньяк, топленый шоколад. Перемешайте. Форму для выпечки тщательно смажьте небольшим количеством сливочного масла, выложите на дно бисквитный корж и смажьте его шоколадным кремом. Чередуйте коржи и крем. Сливки взбейте при помощи миксера и украсьте верхний корж. Сверху присыпьте какао-порошком, поставьте на несколько часов в холодильник перед подачей на стол.
Очень вкусный шоколадно-лимонный торт готовится невероятно просто. Вам понадобится: черный шоколад (125 г) , сахар (125 г) , тертая цедра одного крупного лимона, пшеничная мука (1 стакан) , яйца (5 шт) , сливочное масло (75 г) , разрыхлитель (1 ч. л.) , панировочные сухари (2 ст. л.) , молотый кофе, миндальная стружка и кофейные зерна для декора. Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте измельченную цедру и сахар, взбейте до получения пышной воздушной массы. Затем всыпьте муку и разрыхлитель, влейте растопленное масло. Перемешайте, готовое тесто выложите в форму для выпекания, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпекайте в течение 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Готовую основу разрежьте на 3 коржа, смажьте их растопленным в микроволновой печи шоколадом и сложите друг на друга. Сверху посыпьте молотым кофе, украсьте кофейными зернами и миндалем.
Ответ от Оля Ткаченко[новичек]
Для теста:
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 1 стакан
Мед – 2 столовые ложки
Яйца – 2 штуки
Сода (негашеная) – 1.5 чайные ложки
Мука – около 3 - 3,5 стаканов
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Какао-порошок – 4 столовые ложки
Нежирные сливки (около 10%) – 2 – 3 столовые ложки
Для крема:
Сгущенка – 0.5 банки (в банке около 400 г)
Молоко – 0.5 стакана
Яйцо – 1 штука
Мука – 2 столовые ложки
Масло сливочное – 200 г
Для глазури:
Какао-порошок – 2 столовые ложки
Сахар – 4 столовые ложки
Горячая вода – 6 столовых ложек
Сливочное масло – около 2 чайных ложек
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте масло, сахар, мед и поставьте на водяную баню. Нагревайте до того момента, когда основная часть масла и меда растопится. Попутно напомню, что при организации водяной бани важно, чтобы миска с ингредиентами полностью закрывала емкость с водой (водяные пары не должны конденсироваться в миске) , и кипящая вода не касалась стенок и дна миски. Вбейте яйца, размешайте и прогревайте до образования однородной смеси и полного растворения сахара. Добавьте соду, размешайте. Сода будет взаимодействовать-гаситься медом и начнется процесс пенообразования. Смесь нужно прогревать до окончания этого процесса (примерно 5 -7 минут после добавления соды) . Снимите миску с огня.
В отдельную емкость просейте 2 стакана муки, разрыхлитель и какао-порошок. Перемешайте. Постепенно добавляя мучную смесь в миску с маслом и медом, замесите тесто, которое практически не будет липнуть к рукам. Пишу практически т. к. добиваться абсолютной нелипкости не нужно. В конце замеса некоторая липкость останется и это нормально. Она уйдет после выстаивания теста в холодильнике. Если приготовленной мучной смеси для замеса теста не хватит, добавляйте просто муку (без какао и разрыхлителя) .
Замешанное тесто поставьте в холодильник минут на 30 – 40, можно и на дольше.
Разделите тесто на 8 равных частей. Каждую часть тонко раскатайте. Я раскатывала с таким расчетом, чтобы после выпечки можно было вырезать прямоугольник размером 20 на 25 см. Для удобства я раскатывала тесто прямо на бумаге для выпечки. Если тесто в процессе раскатки будет липнуть к скалке, смазывайте ее растительным маслом. Выпекайте в разогретой до 180 С духовке в течение 8-10 минут до шоколадно-золотистого цвета. Сразу после выпекания обрежьте тесто по мерке. Обрезки отложите, а вырезанный корж смажьте нежирными сливками, чтобы после остывания он сохранил свою мягкость. Таким же образом выпеките все остальные коржи.
Для крема возьмите сгущенное молоко, добавьте необходимое по рецепту количество молока, яйцо. Размешайте до однородности. Очень аккуратно, при постоянном помешивании вмешайте муку. Образовавшуюся смесь хорошенько промешайте, чтобы не осталось ни одного мучного комочка. При необходимости, если от комков не получается избавиться, процедите. Поставьте на медленный огонь и при постоянном помешивании и аккуратном нагреве доведите смесь до загустения. Начните прогревать при минимальном нагреве. По мере прогревания смеси постепенно увеличивайте нагрев. Не доводите до кипения! Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
Размягченное масло (комнатной температуры) взбейте миксером до пышного состояния. Не прекращая взбивания, маленькими порциями введите в крем заварную основу. Каждую последующую порцию заварной массы добавляйте только после того, как полностью вмешается добавленная ранее. Разложите приготовленный крем по коржам, оставив верхний корж без крема. Соберите торт, промазывая коржи кремом. Собранный торт поставьте минут на 15-20 в холодильник.
Для глазури смешайте какао-порошок и сахар, добавьте горячую воду. Поставьте на огонь и при очень аккуратном постепенном нагреве доведите смесь сначала до однородности, а потом до загустения. В готовом виде она должна по густоте напоминать растопленный шоколад. Обычно достаточно после того, как смесь станет однородной, довести ее до кипения и поварить 2 – 3 минуты. Собранный торт поставьте минут на 15-20 в холодильник.
Для теста:
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 1 стакан
Мед – 2 столовые ложки
Яйца – 2 штуки
Сода (негашеная) – 1.5 чайные ложки
Мука – около 3 - 3,5 стаканов
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Какао-порошок – 4 столовые ложки
Нежирные сливки (около 10%) – 2 – 3 столовые ложки
Для крема:
Сгущенка – 0.5 банки (в банке около 400 г)
Молоко – 0.5 стакана
Яйцо – 1 штука
Мука – 2 столовые ложки
Масло сливочное – 200 г
Для глазури:
Какао-порошок – 2 столовые ложки
Сахар – 4 столовые ложки
Горячая вода – 6 столовых ложек
Сливочное масло – около 2 чайных ложек
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте масло, сахар, мед и поставьте на водяную баню. Нагревайте до того момента, когда основная часть масла и меда растопится. Попутно напомню, что при организации водяной бани важно, чтобы миска с ингредиентами полностью закрывала емкость с водой (водяные пары не должны конденсироваться в миске) , и кипящая вода не касалась стенок и дна миски. Вбейте яйца, размешайте и прогревайте до образования однородной смеси и полного растворения сахара. Добавьте соду, размешайте. Сода будет взаимодействовать-гаситься медом и начнется процесс пенообразования. Смесь нужно прогревать до окончания этого процесса (примерно 5 -7 минут после добавления соды) . Снимите миску с огня.
В отдельную емкость просейте 2 стакана муки, разрыхлитель и какао-порошок. Перемешайте. Постепенно добавляя мучную смесь в миску с маслом и медом, замесите тесто, которое практически не будет липнуть к рукам. Пишу практически т. к. добиваться абсолютной нелипкости не нужно. В конце замеса некоторая липкость останется и это нормально. Она уйдет после выстаивания теста в холодильнике. Если приготовленной мучной смеси для замеса теста не хватит, добавляйте просто муку (без какао и разрыхлителя) .
Замешанное тесто поставьте в холодильник минут на 30 – 40, можно и на дольше.
Разделите тесто на 8 равных частей. Каждую часть тонко раскатайте. Я раскатывала с таким расчетом, чтобы после выпечки можно было вырезать прямоугольник размером 20 на 25 см. Для удобства я раскатывала тесто прямо на бумаге для выпечки. Если тесто в процессе раскатки будет липнуть к скалке, смазывайте ее растительным маслом. Выпекайте в разогретой до 180 С духовке в течение 8-10 минут до шоколадно-золотистого цвета. Сразу после выпекания обрежьте тесто по мерке. Обрезки отложите, а вырезанный корж смажьте нежирными сливками, чтобы после остывания он сохранил свою мягкость. Таким же образом выпеките все остальные коржи.
Для крема возьмите сгущенное молоко, добавьте необходимое по рецепту количество молока, яйцо. Размешайте до однородности. Очень аккуратно, при постоянном помешивании вмешайте муку. Образовавшуюся смесь хорошенько промешайте, чтобы не осталось ни одного мучного комочка. При необходимости, если от комков не получается избавиться, процедите. Поставьте на медленный огонь и при постоянном помешивании и аккуратном нагреве доведите смесь до загустения. Начните прогревать при минимальном нагреве. По мере прогревания смеси постепенно увеличивайте нагрев. Не доводите до кипения! Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
Размягченное масло (комнатной температуры) взбейте миксером до пышного состояния. Не прекращая взбивания, маленькими порциями введите в крем заварную основу. Каждую последующую порцию заварной массы добавляйте только после того, как полностью вмешается добавленная ранее. Разложите приготовленный крем по коржам, оставив верхний корж без крема. Соберите торт, промазывая коржи кремом. Собранный торт поставьте минут на 15-20 в холодильник.
Для глазури смешайте какао-порошок и сахар, добавьте горячую воду. Поставьте на огонь и при очень аккуратном постепенном нагреве доведите смесь сначала до однородности, а потом до загустения. В готовом виде она должна по густоте напоминать растопленный шоколад. Обычно достаточно после того, как смесь станет однородной, довести ее до кипения и поварить 2 – 3 минуты. Собранный торт поставьте минут на 15-20 в холодильник.
Ответ от Галина Цинговатова[гуру]
ссылка Crazy Cake-вкусный тортик
ссылка Crazy Cake-вкусный тортик
Ответ от Катерина Добыш[новичек]
<a data-video="https://videoapi.my.mail.ru/videos/embed/mail/katerina.dobysh/_vanswers/8.html" data-big="1">
</a>
<a data-video="https://videoapi.my.mail.ru/videos/embed/mail/katerina.dobysh/_vanswers/8.html" data-big="1">
</a>Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: как приготовить шоколадный торт в домашних условиях? (мне 12)