как приготовить жульен

Ответ от Мария Прохорова[гуру]
Боже ж мой, прочитала все советы - полный маразм! все гораздо проще. из всего выше написанного Вам понадобятся кокотницы (продаются в любом посудном магазине, железные такие) . расклад на одну кокотницу (я обычно делаю 6 порций) :
1. немного куриного филе (достаточно 1 грудки) - порезать кубиками и протушить на сковороде минут 10.
2. порезать мелко репчатый лук, шампиньоны (если употребляете) . ВСЕ!! ! больше ничего.
3. в каждую кокотницу на дно кладете курицы, грибы, заливаете все это дело сметаной (можно майонезом) и сверху обильно посыпаете тертым сыром и в духовку на 15-20 минут, до тех пор пока сыр немного не зарумянится.
вот и вся грамматика! никакого крахмала, специй - ничего. это дело вкуса. этот рецепт мне по секрету рассказали из нашего ресторана 🙂 и не надо мудрить.