Автор Александр Филиппов задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
ЧТО НУЖНО, что бы сделать СУШИ (роллы) дома??? и получил лучший ответ
Ответ от Oksana-skarednva@mail.ru[гуру]
Суши в домашних условиях (или суши своими руками) · Опыт приготовления суши в фотографиях (или домашнии суши-пати) ...
Как приготовить суши видео урок. Дневник Приготовим Видео-урок по приготовлению суши. Роллы Калифорния. Вам потребуется: • крабовое мясо • 2 очищенных а.. .
ссылка
Ответ от Svetlychok1[гуру]
Примерно от 90-200 рублей. смотря какой по классу магазин
Примерно от 90-200 рублей. смотря какой по классу магазин
Ответ от @Лёля@[гуру]
Рисовый уксус.
Рисовый уксус.
Ответ от Вадим[гуру]
Нужны мозги. Свои.
Нужны мозги. Свои.
Ответ от Надюша[гуру]
вот тут
вот тут
Ответ от J.P.N.[гуру]
Плин: Уксус столовый 9% + сахар + соль. Вот сам и "рисовый" уксус 🙂
Плин: Уксус столовый 9% + сахар + соль. Вот сам и "рисовый" уксус 🙂
Ответ от Анна Гольдинштейн[гуру]
Приготовление риса
Из риса готовится множество японских блюд, но самое известное за пределами островов, разумеется, суши. Мы привыкли видеть в рисе только гарнир к мясу или рыбе, однако для японцев рис может быть и самодостаточным, полноценным блюдом. В российских магазинах обычно продается два вида риса: длинный и дробленый. Если вам не удастся найти японские сорта риса, то можно использовать любой рис, имеющийся в наличии. Рис для суши готовят по особому рецепту. Но придерживаться правил приготовления за пределами Японии едва ли возможно, прежде всего, из-за недоступности некоторых необходимых ингредиентов. В немного адаптированном для европейцев виде рецепт приготовления риса для суши выглядит следующим образом.
Возьмите 2 с половиной стакана риса (около 500 г. ) положите его в кастрюлю и залейте холодной водой. Взболтайте рис и слейте мутную воду через дуршлаг. Переложите рис обратно в кастрюлю и хорошенько перемешайте его рукой, затем снова налейте воды и промойте рис снова. Повторяйте эту процедуру несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Добавьте в кастрюлю с промытым рисом 2 стакана (500 мл. ) холодной воды и оставьте на полчаса. По истечении времени поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, а спустя пять-семь минут убавьте огонь до минимума и варите рис около 10 минут, затем на несколько секунд сделайте максимальный огонь, чтобы выпарить остатки воды и выключите. Оставьте рис в закрытой кастрюле на 10-15 минут, затем снимите крышку и, когда сойдет пар, перемешайте рис деревянной лопаткой, чтобы он стал воздушным и рассыпчатым. Ни в коем случае не солите и не добавляйте в рис никаких приправ.
Пока рис настаивается можно приготовить для него заправку. Слегка подогрейте 50 г. рисового уксуса добавьте 30 г. сахара и 10 г. соли, размешайте, чтобы сахар полностью растворился. Если используется обычный уксус, то в него необходимо добавить 50 г. сахара и 2 столовые ложки лимонного сока.
После того как мы помешали рис, его необходимо равномерно полить приготовленной жидкостью, еще раз тщательно, но аккуратно перемешать, чтобы каждое зернышко пропиталось заправкой. Затем накройте кастрюлю крышкой или влажным полотенцем и оставьте рис остывать.
Приготовление ролов
Макидзуси сворачивают на специальном бамбуковом коврике макису. Можно, конечно обойтись и без него, но тогда роллы не получатся такой аккуратной и правильной формы. Готовятся роллы очень просто, если не сказать элементарно. Разложите водоросль на коврике и покройте лист тонким слоем риса, оставив свободными края примерно на 1 сантиметр. По центру риса ровной полоской выложите начинку, можно использовать приготовленные морепродукты и креветки в сочетании с овощами, например, огурцом или авокадо. Подойдет также копченая или консервированная рыба (лосось, тунец, угорь и другие виды) . Затем при помощи коврика в несколько движений сверните нори в рулет и разрежьте острым ножом на 6 одинаковых кусочков. Сверху роллы можно украсить икрой.
Ну вот, можно сказать, что все готово, остается лишь красиво разложить приготовленные блюда на тарелке, не забыв положить рядом с суши и роллами немного васаби и маринованного имбиря, налить в блюдечко соевый соус и можно подавать на стол!
Приготовление риса
Из риса готовится множество японских блюд, но самое известное за пределами островов, разумеется, суши. Мы привыкли видеть в рисе только гарнир к мясу или рыбе, однако для японцев рис может быть и самодостаточным, полноценным блюдом. В российских магазинах обычно продается два вида риса: длинный и дробленый. Если вам не удастся найти японские сорта риса, то можно использовать любой рис, имеющийся в наличии. Рис для суши готовят по особому рецепту. Но придерживаться правил приготовления за пределами Японии едва ли возможно, прежде всего, из-за недоступности некоторых необходимых ингредиентов. В немного адаптированном для европейцев виде рецепт приготовления риса для суши выглядит следующим образом.
Возьмите 2 с половиной стакана риса (около 500 г. ) положите его в кастрюлю и залейте холодной водой. Взболтайте рис и слейте мутную воду через дуршлаг. Переложите рис обратно в кастрюлю и хорошенько перемешайте его рукой, затем снова налейте воды и промойте рис снова. Повторяйте эту процедуру несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Добавьте в кастрюлю с промытым рисом 2 стакана (500 мл. ) холодной воды и оставьте на полчаса. По истечении времени поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, а спустя пять-семь минут убавьте огонь до минимума и варите рис около 10 минут, затем на несколько секунд сделайте максимальный огонь, чтобы выпарить остатки воды и выключите. Оставьте рис в закрытой кастрюле на 10-15 минут, затем снимите крышку и, когда сойдет пар, перемешайте рис деревянной лопаткой, чтобы он стал воздушным и рассыпчатым. Ни в коем случае не солите и не добавляйте в рис никаких приправ.
Пока рис настаивается можно приготовить для него заправку. Слегка подогрейте 50 г. рисового уксуса добавьте 30 г. сахара и 10 г. соли, размешайте, чтобы сахар полностью растворился. Если используется обычный уксус, то в него необходимо добавить 50 г. сахара и 2 столовые ложки лимонного сока.
После того как мы помешали рис, его необходимо равномерно полить приготовленной жидкостью, еще раз тщательно, но аккуратно перемешать, чтобы каждое зернышко пропиталось заправкой. Затем накройте кастрюлю крышкой или влажным полотенцем и оставьте рис остывать.
Приготовление ролов
Макидзуси сворачивают на специальном бамбуковом коврике макису. Можно, конечно обойтись и без него, но тогда роллы не получатся такой аккуратной и правильной формы. Готовятся роллы очень просто, если не сказать элементарно. Разложите водоросль на коврике и покройте лист тонким слоем риса, оставив свободными края примерно на 1 сантиметр. По центру риса ровной полоской выложите начинку, можно использовать приготовленные морепродукты и креветки в сочетании с овощами, например, огурцом или авокадо. Подойдет также копченая или консервированная рыба (лосось, тунец, угорь и другие виды) . Затем при помощи коврика в несколько движений сверните нори в рулет и разрежьте острым ножом на 6 одинаковых кусочков. Сверху роллы можно украсить икрой.
Ну вот, можно сказать, что все готово, остается лишь красиво разложить приготовленные блюда на тарелке, не забыв положить рядом с суши и роллами немного васаби и маринованного имбиря, налить в блюдечко соевый соус и можно подавать на стол!
Ответ от Paola O'Donnell[гуру]
зайдите на сайт ссылка
зайдите на сайт ссылка
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: ЧТО НУЖНО, что бы сделать СУШИ (роллы) дома???