как сделать суши

Ответ от Евгешка[гуру]
Для суши нужен специальный японский рис, нори, циновка, яблочный уксус, сахар, соль, соевый соус и начинка. На 300 г риса воду наливают на пару сантиметров выше. После закипания закрывают крышкой, убавляют огонь и варят 20 минут. Для заправки смешивают уксус с сахаром и солью, непрерывно помешивая. Соус добавляют в рис из расчёта 100 г на 1 кг и тщательно перемешивают, остужая до комнатной температуры. Листы нори слегка прокаливают и смазывают соусом, чтобы не трескались. На циновку кладут нори, распределяют рис, выкладывают начинку и аккуратно закручивают рулетом. Режут острым мокрым ножом.