Как сделать сырный соус в домашних условиях
Автор Максим Плеханов задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как приготовить сырный соус в домашних условиях и получил лучший ответ
Ответ от Ђатьяна Солонникова[новичек]
Сырный соус в домашних условиях.
Ингредиенты:
сыр - 100 гр. -150гр.
масло слив - 50 -80 гр.
молоко - 50-80 гр.
1 десертн ложка муки.
Сыр натереть на крупной терке, сложить в металлическую емкость (тарелка, ковшик и. т. д) добавить сливочное масло, поставить на огонь, помешивать, как только расплавится масло добавьте молоко и снова помешивайте, увидите как все будет плавиться, затем добавьте 1 дес . ложку муки и тщательно мешайте если соус получается густым добавляйте молоко, если жидкий дополнительно сыр и муку, главное не переборщить, а затем по вкусу можете добавить томатный 1-2 ч. л кетчупа, или куркумы на кончике ложечки если хотите восточный вкус можете добавить немного карри, если хотите острый соус добавьте горчицы и паприки в общем все что вы хотите.
Я готовлю так: 50 гр маргарина или масла, 1 ст. ложка муки, 0,5 л молока или бульона, соль, тмин, 100 гр тертого сыра.
В жире спассеровать муку, разбавить бульоном или молоком, добавить молотый тмин, соль и тертый сыр, прокипятить. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!