как сделать вкусный квас в домашних условиях

Ответ от Јахова Наталья[гуру]
вода — 8-10 л
ржаной хлеб — 1 кг
сахар — 200-250
свежие дрожжи — 25 г
чернослив или изюм — 50 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ржаной хлеб нарезать ломтиками, выложить на сухой противень и сильно подсушить в нагретой до 180 градусов духовке.
Затем переложить в большую кастрюлю, залить кипятком и оставить не менее чем на 3 часа. По истечении времени хлебный настой процедить и добавить сахар, дрожжи. Накрыть марлей и поставить в теплое темное место на 5-6 часов для процесса брожения.
Как только квас станет пениться, его процедить, перелить в чистые сухие бутылки. В каждую бутылку добавить по 2-4 изюминки или чернослив. Бутылки с квасом закупорить и убрать в холодильник.

Ответ от Инга К.[гуру]
Быстрый рецепт: кусочек черного хлеба положить в пол литровую банку, добавить столовую ложку сахарного песку и кусочек дрожжей или щепотку сухих ( я сухие кладу) , залить теплой водой и оставить бродить в теплом месте часов на 8.В 3х л. банку вылить получившеюся закваску, добавить 2 ст. ложки сухого кваса или солода и 4-5 ст. л. сахара. Залить водой, прикрыть крышкой и оставить бродить, через сутки, полтора квас поставить в холодильник на ночь. Он после ночевки в холодильнике вместе с закваской становится ядреным. Утром квас процедить, закваску использовать снова.

Ответ от Џна Аннэ-пэ[гуру]
На 3-х литр банку 5 г дрожжей ( с ноготок) , 2 ст л сахара, корки чёрного хлеба ( примерно полбуханки) залить тёплой водой на 2 дня, квас слить, убрать в холодильник в бутылках, добавить изюм, сахар по вкусу. В следующие разы в банку с суслом класть только корки и сахар, заливать холодной водой, пить через день

Ответ от Виктор[гуру]
Хлебный квас.
Ингредиенты для "Хлебный квас"
Черный хлеб (если сухари -300г) — 500 г
Сахар — 300 г
Дрожжи свежие — 15 г
Вода горячая — 5 л
Рецепт "Хлебный квас"
хлебушек режем и зажариваем в духовке до золотистого цвета (если хотите придать квасу горчинку-значит зажариваем больше) , высыпаем все в кастрюльку
заливаем сухарики 3 литрами кипятка, закрываем крышкой и оставляем до остывания
застилаем дуршлаг марлечкой и сцеживаем сухари. Жидкость пока отставляем, а сухари снова заливаем 2 литрами кипятка и оставляем на часик
Снова сцеживаем сухари через марлю, всю жидкость сливаем в одну емкость (я использую 5 литровую банку) , добавляем 300г сахара, 15 г дрожжей, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре часов на 8(на ночь)
Можно добавит пару кружочков лимона и листочков черной смородины.
Вот что у нас получилось. Квас готов. Разливаем его по бутылкам и храним в прохладном месте
Всем здоровья и благополучия!! Удачи!! !
Хлебный квас.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]