как сохранить свежевыжатый сок

Ответ от Ольга Балабаева[гуру]
Пить сок следует сразу после приготовления (кроме свекольного сока, который должен постоять 2-3 часа после отжатия) . Оставлять сок на хранение нельзя даже в холодильнике.
Свежевыжатые соки быстро портятся и теряют свои полезные свойства.
Кислые соки, такие как яблочный, клюквенный, брусничный, могут вызвать изжогу, поэтому они противопоказаны при язвенной болезни и панкреатите.
После употребления свежевыжатого сока необходимо прополоскать рот или даже почистить зубы. Кислоты, содержащиеся в соках, плохо действуют на зубную эмаль. Особенно это касается детей с их неокрепшими, еще слабенькими зубками.
Для наилучшего усвоения можно сочетать овощные и фруктовые соки, они прекрасно дополняют друг друга, т. к. первые богаты минеральными солями, а вторые – сахарами и витаминами.
Пить соки лучше всего за полчаса до еды или между приемами пищи, особенно это относится к сладким сокам. Такой сок, выпитый после обеда, способен усилить брожение в кишечнике и привести к вздутию живота.
Чтобы сохранить на несколько часов сок (до 8 часов) , необходимо добавить в него немного лимонного сока, влить в бутылку до верха, чтобы не оставалось воздуха.