Автор Карина Холодкова задал вопрос в разделе Вторые блюда
как варить перловку? и обязательно ли нужно её замачивать? и получил лучший ответ
Ответ от U(CN)5[гуру]
Замачивать перловку не обязательно, её можно сварить и без этого, если знать несколько хитростей. Сначала тщательно промойте крупу до абсолютно чистой воды, чтобы убрать мучнистость, которая может давать горечь. Если вы варите перловку на гарнир, предварительно обжарьте сухую промытую крупу на сковороде до золотистого оттенка, так она будет вкуснее и рассыпчатее. Залейте крупу кипятком, доведите до кипения, затем слейте эту первую воду и налейте новую. Это надежно удалит остатки грязи и крахмала. Варите на медленном огне под крышкой до полной готовности. Для супов можно просто положить хорошо промытую перловку в кипящую воду и варить до мягкости. Чтобы экономить время в будущем, сварите сразу много перловки без замачивания, разделите на порции и заморозьте. Замороженная варёная перловка прекрасно переносит заморозку, и в следующий раз её можно будет сразу добавить в суп или быстро разогреть как гарнир.
лучше замочить на часик тогда быстрей сварится и кастрюля не подгорит
В кипящей воде. Замачивать не обязательно, но желательно
Я никогда не замачиваю, если варю суп, грибной, просто кладу перловку в кипящую воду. Если перловка идет на гарнир, перед тем, как варить, обжариваю на сухой сковороде до золотистого оттенка, так вкуснее
Перловку лучше просто промыть хорошо . потом как закипит . слить эту воду и налить новую . тогда из неё выйдет грязь и мучнистость, тогда она будет рассыпчатая )
Замочить на 20-30 минут, затем после-слить воду в которой замачивалась, закинуть её в кипящую воду, отварить до готовности. Перловку желательно отваривать получше, иначе это у вас вызовет некий дискомфорт от недосваренной перловки в ЖКТ
Да
никогда не замачиваю - мою и сразу варю - причём очень часто если вы тоже любите супы с перловкой то чтобы каждый раз не ждать когда она сварится сварите сразу побольше и лишнюю шумовкой выловите и разделив по нужным порциям заморозьте - варёная перловка прекрасно переносит заморозку в следующий раз останется только кинуть её в суп
ЕСли на ночь замочить то варится быстро
Желательно)
Замачивать не надо
Перловая каша в мультиварке. Лучше на молоке и воде? И сколько времени тушить? И замачивать обязательно?
попробуйте так: - без замачивания. обжарить перловку на сковороде до запаха калёного орешка.
подробнее...
А кто нибудь знает как приготовить перловку с мясом , как раньше продавались в СССР-овские времена? ))
Перловку замачиваю на пару часов. Режу мясо (любое) на кусочки, обжариваю с луком, морковкой. В
подробнее...
Как правильно варить перловку?
Я не знаю насчет вымачивания и замачивания, меня мама учила варить ее, а мама повар с большим
подробнее...
Посоветуйте как быстрее сварить перловку без предварительного замачивания? За полчаса можно, но чтобы была не твердая?
Нереально, даже в скороварке надо больше времени.
Можно немного ускорить процесс,
подробнее...
что есть перловка и из чего ее делают
Перловка (перловая крупа)
Перловка – это цельное ядро ячменя с остатками зерновых оболочек.
подробнее...
перловка
Перловая каша
Перловка принадлежит к тому виду каш, который единодушно не любят все.
подробнее...
как и с чем вкусно приготовить перловку???
Главный секрет вкусной перловки, чтобы она не превратилась в твердые пули, заключается в
подробнее...
Перловка в супу. За сколько времени перловка успеет нормально свариться в супу?
Перловка в пакетиках для варки это самый удобный вариант для супа, поскольку она не требует
подробнее...
А рецепт вкусной перловой каши слабо дать? :))
Для вкусной и рассыпчатой перловой каши крупу обязательно нужно заранее замочить в холодной воде на
подробнее...
Рецепт перловой каши с молоком?
промытую перловую крупу засыпать в кипящую воду и варить 10-12 минут. Далее поступать так же, как
подробнее...
как варить перловую как
Вот вычитала в чьем то блоге, попробуйте:
ПЕРЛОВАЯ КАША - РАДОСТЬ НАША
Стакан
подробнее...
Сколько варить перловку после того как она замачивалась ночь?
если замоченная с ночи-то минут 20(пробуйте), а если не замачивали-промыть сначала в горячей потом
подробнее...