Автор Бусинка задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как жарить картошку, чтобы было очень вкусно и чтобы получилась корочка? и получил лучший ответ
Ответ от Ejevika[гуру]
Чтобы вкусно пожарить картошку с золотистой корочкой, нарежьте очищенный картофель одинаковой соломкой толщиной около 5 мм. Хорошо разогрейте в большой сковороде подсолнечное масло, для аромата можно добавить немного сала или сливочного масла. Выкладывайте картофель в горячее масло. Главное правило корочки: не накрывайте сковороду крышкой, иначе картошка запарится и станет мягкой. Жарьте на большом огне, не перемешивая первые 5 минут, чтобы нижний слой схватился. Затем аккуратно приподнимайте массу лопаткой, переворачивая несколько раз. Солите только в конце, так как соль выделяет влагу. Когда картофель почти готов, добавьте нарезанный кольцами лук и жарьте еще 5 минут. За 5-7 минут до выключения плиты добавьте измельченный чеснок. Для идеального золотистого цвета положите кусочек сливочного масла за пару минут до готовности.
Ответ от Ѝлла[гуру]
На большом огне на растительном масле, постоянно переворачивая
На большом огне на растительном масле, постоянно переворачивая
Ответ от КАрасавиtsa[гуру]
Мешать не часто - главное правило, чтобы получилась корочка. Солить только в конце. Огонь - большой. Жарить под крышкой.
Мешать не часто - главное правило, чтобы получилась корочка. Солить только в конце. Огонь - большой. Жарить под крышкой.
Ответ от Колокашка[гуру]
у меня муж после резки ложит ее на полотенце и вытирает, потом наливает масла в сковороду чуть больше и не закрывая жарит
у меня муж после резки ложит ее на полотенце и вытирает, потом наливает масла в сковороду чуть больше и не закрывая жарит
Ответ от Илона Банои[гуру]
Порезанную картошку перед жаркой промакнуть салфткой или полотенцем, чтобы была сухая. Правда, зависит от самого сорта картошки.
Порезанную картошку перед жаркой промакнуть салфткой или полотенцем, чтобы была сухая. Правда, зависит от самого сорта картошки.
Ответ от Михаил фомичев[гуру]
Должна быть порезана и-сухая. Вываливать на раскалённую сковородку. Не закрывать крышкой.
Облегчает задачу-фритюрница. Лучше пополам растительное масло со сливочным.
Должна быть порезана и-сухая. Вываливать на раскалённую сковородку. Не закрывать крышкой.
Облегчает задачу-фритюрница. Лучше пополам растительное масло со сливочным.
Ответ от Анка[гуру]
На раскалённую сковороду политую растит. маслом выкладываешь картофель и жаришь на большом огне, минут через 5 мешаешь, далее три раза через 3 минуты, потом солишь, включаешь маленький огонь и накрываешь крышкой, минуты на 3. Снимаешь крышку и жаришь ещё минут 5 (решаешь сама мешать или нет) , выключаешь.
Если в конце, как выключишь плиту накроешь крышкой, то картошка станет мягкой.. .
Ещё можно порезать кртошку на 4 части, посолить, залить майонезом и в духовку, очень вкусно, а если ещё мясо и репчатый лук добавить к сырой картохе, всё перемешать и запечь, вообще пальчики оближешь! Только не забудь посолить)) )
Приятного аппетита))
На раскалённую сковороду политую растит. маслом выкладываешь картофель и жаришь на большом огне, минут через 5 мешаешь, далее три раза через 3 минуты, потом солишь, включаешь маленький огонь и накрываешь крышкой, минуты на 3. Снимаешь крышку и жаришь ещё минут 5 (решаешь сама мешать или нет) , выключаешь.
Если в конце, как выключишь плиту накроешь крышкой, то картошка станет мягкой.. .
Ещё можно порезать кртошку на 4 части, посолить, залить майонезом и в духовку, очень вкусно, а если ещё мясо и репчатый лук добавить к сырой картохе, всё перемешать и запечь, вообще пальчики оближешь! Только не забудь посолить)) )
Приятного аппетита))
Ответ от Виктория алехина[активный]
Сначала я жарю её на большом огне, без крышки, потом мелко нарезаю туда чеснок и солю, когда образовалась корка, убавляю огонь и накрываю крышкой, пропариваю
Сначала я жарю её на большом огне, без крышки, потом мелко нарезаю туда чеснок и солю, когда образовалась корка, убавляю огонь и накрываю крышкой, пропариваю
Ответ от НИКОЛАЙ СМЕЛЯНСКИЙ[активный]
Почистите, тоненько порежте, залейте подсолнечным маслом, можно сливочным, или маргарином, можно кусочки сала положить, но уже без масла, маргарина, в середине жарки порежте средней величины две луковицы кольцами и засыпте жарящуюся картошку, а за 5-10 минут порежте 2-3 зубочка чеснока, и притрусите картошку. Не забывайте время от времени перемешивать картошку, подымая от дна сковородки лопаточкой, чтобы картошка с корочкой не подгорала. Не накрывайте сковородку с картошкой крышкой, картошка запарится и будет мягкой. И помните, жаренная картошка очень вкусная, но очень вредная для желудочно-кишечного тракта. Вкусно, не всегда полезно, помните об этом!
Почистите, тоненько порежте, залейте подсолнечным маслом, можно сливочным, или маргарином, можно кусочки сала положить, но уже без масла, маргарина, в середине жарки порежте средней величины две луковицы кольцами и засыпте жарящуюся картошку, а за 5-10 минут порежте 2-3 зубочка чеснока, и притрусите картошку. Не забывайте время от времени перемешивать картошку, подымая от дна сковородки лопаточкой, чтобы картошка с корочкой не подгорала. Не накрывайте сковородку с картошкой крышкой, картошка запарится и будет мягкой. И помните, жаренная картошка очень вкусная, но очень вредная для желудочно-кишечного тракта. Вкусно, не всегда полезно, помните об этом!
Ответ от Grendal[гуру]
Эх, вот у меня с корочкой тоже проблемы (((
Но могу точно сказать, что если добавить немного мелконарезанного чеснока (примерно минут за 5-7 до того, как выключить) становится ооооочень вкусно.
А еще - под самый конец, когда картошке остается жариться еще минуты 3, можно сверху ему намазать сливочным маслом - совсем немного, чтобы она была более золотистой и ароматной. Это бабушка мне посоветовала однажды. А дед говорит, что когда попробовал впервые ее жареную картошку, окончательно решил жениться на ней))
Эх, вот у меня с корочкой тоже проблемы (((
Но могу точно сказать, что если добавить немного мелконарезанного чеснока (примерно минут за 5-7 до того, как выключить) становится ооооочень вкусно.
А еще - под самый конец, когда картошке остается жариться еще минуты 3, можно сверху ему намазать сливочным маслом - совсем немного, чтобы она была более золотистой и ароматной. Это бабушка мне посоветовала однажды. А дед говорит, что когда попробовал впервые ее жареную картошку, окончательно решил жениться на ней))
Ответ от Евгений Козлов[мастер]
на топленом масле
на топленом масле
Ответ от Ђатьяна[эксперт]
на антипригарной сковороде, под крышкой, иногда перемешивая
на антипригарной сковороде, под крышкой, иногда перемешивая
Ответ от Анна[мастер]
настоящим образом жаритсо - смесь 50/50
жир и масло раст.
помешивать каждые 5 мин - не раньше - под крыщкой.
мин через 13 добавить лук и помешивать уже -как захочется. каждые минутку две) )
я всегда блин в гостях жарю - уж больно вкусная у меня выходит))
настоящим образом жаритсо - смесь 50/50
жир и масло раст.
помешивать каждые 5 мин - не раньше - под крыщкой.
мин через 13 добавить лук и помешивать уже -как захочется. каждые минутку две) )
я всегда блин в гостях жарю - уж больно вкусная у меня выходит))
Ответ от Ирма[гуру]
Как я жарю картошку. Нам (нашей семье) нравиться картошка с красивой поджаристой корочкой, но никак не бледная. И так - режем соломкой картофель и кладём на хорошо разогретую сковороду, я жарю на подсолнечном масле. Жарю на большом огне помешивая пока не начнёт появляться красивый цвет. После этого накрываю крышкой и убираю огонь, но у меня электрическая ставлю на двоечку, периодически помешиваю. Как только становиться ясно, что картофель практически готов солю и обязательно добавляю сухой чеснок.
Как я жарю картошку. Нам (нашей семье) нравиться картошка с красивой поджаристой корочкой, но никак не бледная. И так - режем соломкой картофель и кладём на хорошо разогретую сковороду, я жарю на подсолнечном масле. Жарю на большом огне помешивая пока не начнёт появляться красивый цвет. После этого накрываю крышкой и убираю огонь, но у меня электрическая ставлю на двоечку, периодически помешиваю. Как только становиться ясно, что картофель практически готов солю и обязательно добавляю сухой чеснок.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как жарить картошку, чтобы было очень вкусно и чтобы получилась корочка?
спросили в Жара Картошка
Как правильно жарить картошку?
. Довольно часто картошка при жарке получается пережаренной или недожаренной, либо разваливается и
подробнее...
Как правильно жарить картошку?
. Довольно часто картошка при жарке получается пережаренной или недожаренной, либо разваливается и
подробнее...
как правильно жарить картошку, чтобы получилось вкусно
Для хрустящей жареной картошки начните с правильной нарезки. Нарежьте картофель соломкой
подробнее...
Как и сколько жарить картошку? ?
Наверняка, всем нравится жареная картошка. Но далеко не все умеют правильно жарить картошку,
подробнее...
как вкусненько пожарить картошечку?
Чтобы картошка получилась золотистой и хрустящей, важно правильно ее нарезать. Для жарки лучше
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Как пожарить картошку, чтобы было побольше хрустящих корочек?
Чтобы картофель получился с хрустящей корочкой, важно удалить лишнюю влагу. Нарезанную картошку
подробнее...
Как вкусно пожарить картошку?
Чтобы приготовить картошку по-сельски на сковороде, хорошо промойте клубни, но не чистите их,
подробнее...
Как вкусно приготовить картошку?
Чтобы вкусно приготовить картошку, выберите подходящий способ. Для идеальной жарки соломкой
подробнее...
как правильно жарить картошку? =)
Делаешь все по старой схеме) Почистил, намыл, нарезал соломкой ( не толстой) , Промыл, можно дать
подробнее...
спросили в Жара Картошка
Как жарить картошку?
Для хрустящей жареной картошки нарежьте клубни соломкой толщиной 0,5–1 см. Замочите в холодной воде
подробнее...
Как жарить картошку?
Для хрустящей жареной картошки нарежьте клубни соломкой толщиной 0,5–1 см. Замочите в холодной воде
подробнее...
спросили в Мясо Картошка
Как можно приготовить картошку с мясом в сковороде? Подскажите рецептик) ) спасибо.
Жареная картошка с мясом, сыром и помидором
600 грамм картошки, 250 грамм мяса, 300 грамм
подробнее...
Как можно приготовить картошку с мясом в сковороде? Подскажите рецептик) ) спасибо.
Жареная картошка с мясом, сыром и помидором
600 грамм картошки, 250 грамм мяса, 300 грамм
подробнее...
как вкусно приготовить мясо с сыром и помидорами
Как пожарить картошку рассказывать не буду, об этом я писала в предыдущих записях. Что же касается
подробнее...
спросили в Лиса
как пожарить молодую картошку с лисичками вкусно))??
Чтобы картошка с лисичками получилась вкусной, готовьте их отдельно. Замочите грибы на 20-30 минут,
подробнее...
как пожарить молодую картошку с лисичками вкусно))??
Чтобы картошка с лисичками получилась вкусной, готовьте их отдельно. Замочите грибы на 20-30 минут,
подробнее...