Как на зиму заготовить щавель
Автор @@@ задал вопрос в разделе Консервирование
как можно заготовить на зиму щавель? и получил лучший ответ
Ответ от КошкоНаглое[мастер]
Свежий молодой щавель можно заготавливать в консервированном виде во время его вегетации, то есть с мая по октябрь месяц.
Ингредиенты:
Щавель- 1кгг;
Соль-1ч. л;
Вода- 200мл.
Молодые листья щавеля перебирают, моют, режут на кусочки средних размеров, черешки удаляют. Воду ставят на огонь в большой кастрюле, добавляют в нее соль. Когда вода закипит, добавить в нее нарезанный щавель, помешать несколько раз. Подготовить чистые стерильные баночки. Хорошо использовать маленькие, из-под детского питания объемом 100-120мл. После 5 минут кипения, щавелевую массу можно раскладывать по банкам в горячем виде и укупоривать. Заготовленный таким образом щавель прекрасно храниться без холодильника благодаря естественному консерванту, щавелевой кислоте. Консервированный щавель в виде заправки прекрасно можно использовать во время приготовления щей в любое время года.
заморозить
собираем щавель, моем, просушиваем на полотенце, по листочку надо разложить, вечерком на ночь, потом режем его как салат полосками, солим, перемешиваем, и складываем в банку утромбовав пальцами, потом бланшируем, ну короче в кипящую воду ставим эту банку с не закрученной крышкой до конца, когда весь щавель потемнеет закручиваем до конца крышку и усе, а можно без банки, помыть и просолить, перемешать, в пакет и в морозилку, но таким методом иногда щавель вбирает в себя запах продуктов в морозилке.... когда будете суп варить, не солите его, пока не попробуете уже после варки в супе этого щавеля, а то пересолите....
Законсервировать или заморозить.
Ингредиенты для "Щавель на зиму"
Щавель
Вода
Щавель промываем, нарезаем мелко, как для супа в количестве столько - сколько вы добавляете на большую кастрюлю.
В кастрюле кипятим примерно 0,5 литра воды. Добавляем туда щавель. Кипятим около 2х минут (щавель сильно уваривается, поэтому не пугайтесь, если покажется, что воды мало) .
Полученную жидкость в горячем виде разливаем в стерильные банки и закатываем.
Вымыть листы, просушить, порезать, как обычно для супа, сложить в п/э пакет и в морозилку. Очень замечательно хранится. Можно порезать, залить водой, посолить, поварить минут 5, разлить горячим по банкам и закрутить крышками. Обычно храню в холодильнике банки, но думаю, что и без холодильника ничего с ними не случится.
помыть щавель, нарезать как на суп, в кастрюлю, чуть водички и бросить щавель, помешивать, как только он поменяет цвет, сразу в стерилизованные банки
засолить или заморозить
Можно засолить или заморозить.
я его нарезаю и замороживаю
Как на зиму заготовить зелень? Укроп, петрушку.. . Только не сушить...
Заготавливаем зелень на зиму
Заготовить укроп, петрушку, сельдерей, майоран на зиму
подробнее...
как заморозить щавель на зиму?
Щавель помыть, немного просушить, нарезать и утромбовать в стекляную банку. В морозильник-все!
как на зиму заготовить зеленые листь от капусты для зеленых щей
Как не заготавливайте-эффект (вкус) не тот
подробнее...
Подскажите, пожалуйста, как закатывать на зиму щавель
Замораживаю в морозилке! Остается только "покрошиь" нужное количество прямо в кастрюлю и -
подробнее...
Листовой салат, листовую свеклу -можно ли заготовить впрок? Спасибо заранее. Крапиву уже заморозил -прочитав советы.
Крапиву не надо замораживать.
Например ЩАВЕЛЬ порезать для приготовления, Затем ДОВЕСТИ ДО
подробнее...
Можно ли сушить щавель? Или его лучше заморозить?
Заготовить щавель на зиму можно несколькими способами. Первый – это заморозка . Для заморозки
подробнее...
Говорят, что щавель можно на зиму заготовить, чтобы под Новый год из него зеленые щи варить?
Под Новый Год нужно есть икру, Оливье и Селедку под Шубой.
А вот Щи со щавелем - 2 или 3-го
подробнее...
Что можно приготовить из щавеля ? Только свои рецепты .
Холодник.. .
Отвариваете щавель в подсоленной водой и ставьте охлаждаться.
Режете
подробнее...