как залепить манты

Ответ от Ляля[гуру]
купить в магазине и сварить

Ответ от AS[гуру]
Нужно взять манты и приготовить в пароварке. :))

Ответ от Marusya[гуру]
этот вопрос был уже и следственно ответ на него.. .
для этого необходима мантовница
фарш лучьше если смешанный, добавить тыквы 1:1 и лука побольше, зараннее замесить тесто как на пельмени, и лепятся они особым образом...

Ответ от Ђася[гуру]
Сделать огромные пельмени и сварить

Ответ от Natalya karaseva[новичек]
Тесто делается как на пельмени. Фарш обычно: 50 на 50% из говядины и свинины, поперчить, посолить, добавить нарезанный лук (не очень мелко) . Сформировать манты и сварить в мантоварке, а при её отсутствии можно использовать специальные перфорированные металлические подставки, предварительно смазанные маслом (лучше сливочным) , устаноавливаемые в сковороду с водой (естественно ниже уровня подставки) и варить около 40 минут после закипания воды. Сковорода при варке должна быть закрыта.

Ответ от Ђатьяна Тикунова[новичек]
Привет, Света! Тесто на манты готовишь, как на пельмени :одно яйцо, большая кружка воды, соль и мука, достаточное количество .чтобы вымесить тесто. Фарш: свинина жирная, очень хорошо, если есть внутренний жир, мясо ментушницулко порезать, но не перекручивать на мясорубке. Добавить порезанного лука одну треть от количества мяса. Из теста раскатываешь колбаску в диамере 4-5см и режешь на кусочки примерно 3см и их обваливаешь в муке и каждый раскатываешь, чтобы получился "блинчик".В блинчик ложишь фарш и делаешь конвертик с дырочкой посередине. готовые манты выкладываешь в специальную кастрюлю -Мантушницу (для варки на пару) сорок минут и блюдо готово.

Ответ от Lenochk@[гуру]
Манты с тыквой
Тесто: 1,5-2 кг муки, 0,5 л воды, неполная ч. л. соли, можно добавить 1 яйцо. Замесить тесто как на лапшу или пельмени, оно должно постоять часа 3, желательно регулярно его помешивать. Фарш: по 0,5 кг говяжьего и свиного фарша, лук 2 головки, слегка разбавить кипяченной водой или молоком, поперчить, посолить по вкусу, чтобы получился фарш как для пельменей.
Тыкву взять желательно несладкую тыкву с 1 кг. Нарезать ее небольшими кубиками. Тесто нарезать и раскатать побольше чем на пельмени, на середину круга выложить ч. л. резаной тыквы и ст. л. фарша. Залепить можно 2 способами:
1) сводим 2 конца к центру, залепляем их и создаем своего рода треугольничек - продолжив залепленную линию в один конец, с другого же, создав перпендикулярную линию.
2) начинаем так же - сводим 2 конца к центру, залепляем их и сводим другие два конца вместе и соединяем их, чтобы получилась розочка. Воды для приготовления на пару нужно где-то 700 г - 1 л. Желательно, если есть использовать мантоварку, если нет, то кастрюльку-пароварку. Готовить 45 мин с момента закипания воды.
МАНТЫ С ЧЕСНОЧНО-ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ
Тесто: мука 2 ст. , 1 ч. л. соли, 2 слегка взбитых яйца, 1 ст. л. оливкового масла, 0,5 ст. холодного молока, 2 чашки бульона. Для чесночно-йогуртового соуса 1,5 чашки натурального йогурта, 4 чесночные головки, раздавленные; соль. Начинка 250 г фарша из баранины или говядины, 1 луковица, ¼ ст. мелко нарезанной петрушки, соль, перец. Заливка: 5 ст. л. масла, 1 ч. л. паприки, ½ ч. л. красного перца.
Нетипичный вид манты - делается не на мантоварке, а в духовке. Просейте муку и соль в большую миску. Сделайте колодец в центре и добавьте яйца, масло оливковое и молоко. Хорошо смешайте. Выложите смесь на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и деликатно вымесите в течение 8 мин, время от времени посыпая мукой руки и тесто, чтобы тесто не прилипало. Накройте тесто влажной салфеткой и оставьте на 45 мин. Подготовьте начинку. Для этого соедините фарш, луковицу и петрушку в маленькой чашке. Приправьте солью и перцем. Накройте чашку и охладите начинку в холодильнике. Нагрейте духовку до 180 С. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Используя скалку (диаметром 2 см и длиной 70 см) , раскатайте очень тонкий круг диаметром 55 см и толщиной 1.5 мм. Присыпайте рабочую поверхность мукой, чтобы избежать прилипания. Нарежьте тесто на 80 квадратиков по 5 см. Положите около ½ чайной ложки начинки на каждый квадратик. Соберите все четыре уголка вместе и закрутите их пальцами, чтобы они плотно закрылись. Деликатно прижмите каждый мант. Работая, продолжайте присыпать пальцы мукой, чтобы избежать прилипания. Поместите манты в слегка смазанную сковородку высотой 5 см. Выпекайте 15 минут, до светло-коричневого цвета. Выньте сковородку из духовки и налейте в нее бульон. Поставьте сковородку обратно в духовку, убавьте температуру до 160 С и выпекайте еще10 минут. В маленькой кастрюльке разогрейте масло для заливки и разотрите в нем паприку, турецкий перец и мяту. Приготовление чесночно-йогуртового соуса: в маленькой чашке взбейте йогурт, чеснок и соль до состояния однородной массы. Накройте чашку и поставьте соус в холодильник по крайне мере на 15 минут. Осторожно выложите манты на предварительно подогретые сервировочные тарелки. Налейте сверху чесночно-йогуртового соуса и чуть-чуть заливки с травами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ответ от Ѝллочка[новичек]
МАНТЫ
Попробуйте, надеюсь всем, кто приготовит это блюдо, очень понравится!
Тесто.
1 яйцо
2 ч. л соли
2 стакана воды
муки потребуется около 1 кг. (0.5 кг. Высшего сорта и 0.5 кг. Первого сорта)
Воду немного подогреть, посолить, добавить яйцо и перемешивать до получения однородной смеси. Муку просеять и понемногу добавляя в смесь замесить тесто не слишком крутое тесто. Если будет прилипать к рукам, понемногу добавлять муку, не переставая месить. Хорошо замесеное тесто должно отставать от краев посуды. Тесто разделить на 3-4 части, скатать в шары, покрыть полотенечком или салфеткой и дать отстоять около получаса или чуть дольше. Тесто готово, накроем его. Оно должно отстоять около 30 мин.
В это время приготовить начинку.
1 кг мяса
500 г лука
соль по вкусу
100 г курдючного сала или любого другого
Соль и специи по вкусу
Мякоть (я готовлю из баранины или говядины) нарезать на мелкие кубики или пропустить через мясорубку с крупной решеткой. В фарш добавить нарезанный кольцами или кубиками лук, соль, (молотый черный перец) . Сало порезать на кусочки величиной с фасолину. Все тщательно перемешать.
Изюминка: начинка будет сочнее если мясо нарезать ножом, а не пропускать через мясорубку, лук нарезать не слишком мелко, а приблизительно толщиной 3 мм. И добавить 3-4 ст. л любого масла.

Ответ от Артур Сагидулин[гуру]
А если манты нужны завтра на перекусон-закусон и негде их греть, cделайте манты из мякоти куриных окорочков, лука и немного натертой на крупной терке картошки (это, естесственно, фарш)
преимущество, повторяю, в том, что их не надо греть

Ответ от Лунный Цветок[гуру]
Самые вкусные манты, это когда в начинке тольво мясо, много лука и чуточку специй!! ! Ммммммм.... ВКУСНЯШКА!! ! 🙂

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]