как заморозить баклажаны на зиму

Ответ от For_liliy[гуру]
Думаю, что можно, ведь в магазинах продаются замороженные кабачки и баклажаны.

Ответ от 342[гуру]
я бы не стала .они не вкусные будут, мы ппробовали .а баклажаны чернеют если их не бланшировать .

Ответ от Олег Курта[гуру]
ООО! Это цивильно. Лишь бы похволяли объемы камеры. А я дожидаюсь сезона и делаю овощные смеси: помидор, перец болг, можно кабачок.
По поводу баклажанов: понимаете ли, их перед готовкой нужно обязательно на горелке обпечь, чтобы не было кисловатого привкуса в блюде (а как обпечь размороженный баклажан?) . А кабачок морозить- неэкономично, если сравнитьзимой цены на перец, помидоры и кабачок свежий

Ответ от Ирина Хаит[гуру]
Для качественной, глубокой заморозки нужно специальное оборудование, Поэтому лучше покупать их в замороженном виде зимой, а сейчас надо наесться вволю! Я покупаю их и по отдельности и в смеси. В основном - тушу, добавляю к тыкве.

Ответ от Мамзель Елена[гуру]
Я баклажаны замораживала, только сразу резала кружочками для последующей жарки. Вкус конечно не такой как у свежих, но зимой и это вкусно!!!!

Ответ от Марина Анатольевна[гуру]
каждый год замораживала только перец болгарский целиком. Использую потом в борщ, лагман, мясо с красным соусом и т. д. Как оттает - становится как тряпочка. В этом году по совету знакомой заморозила нарезаные кубиками баклажаны (не чистила) . если честно, не понравилось. они тоже потом как тряпочки и можно использовать только в овощное рагу, и то не очень. На след. зиму не буду, лучше куплю пару свежих, когда захочется.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Конечно можно заморозить (кабачки, баклажаны, перец сладкий, зелёный горошек и т. д. ) Разрезать на кубики и заморозить. Зимой очень вкусное рагу можно готовить.

Ответ от Вера[гуру]
Заморозить можно, кубиками порежь, если у тебя -18 в морозилке есть, а готовить не размораживая!

Ответ от Ётелла Захарова[гуру]
можно заморозить а потом тушить после заморозки))

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]