как заваривать китайский чай

Ответ от _NooL_[активный]
положить чай в крушку и ошпарить когда остынет размешайте и можно пить

Ответ от Natalia[гуру]
смотрите здесь всё о чае и не только:
kedem.ru/glossary/tea/

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Как правильно заваривать китайский чай. Основные правила.
В Китае чаепитие считается соединением пяти стихий: воды, земли, дерева, металла и огня. Дерево – это чайные листья. Земля – посуда, сделанная из глины. Водой вы завариваете чай. На Огне кипятите воду. А Металл символизирует волю человека, благодаря которому в этом действе соединяются все стихии.
Для того, что бы правильно заварить чай, достаточно руководствоваться несколькими нехитрыми правилами, большинство из которых складывались и оттачивались в течение несколько столетий. Эти правила касаются только классического чая. Не обязательно китайского, но точно не производственного, в пачках, который обычно продается в магазинах. Придерживаясь данных правил заваривания, вы поможете чаю раскрыться и насладитесь потрясающим чайным вкусом и ароматом, а если привнесете в действо свое внимание и настроение, то сможете создать особую духовную атмосферу чаепития, почти мистическую.
• Главное правило – выбрать хороший чай. Всегда покупайте только свежий чай, которому меньше года (это не относится к пуэру). Чай делают почти круглый год, но лучший зеленый чай готовят весной, а улун – осенью, обращайте на это внимание. Чай должен храниться в закрытой банке без доступа воздуха и света, тогда он сбережет свой вкус и аромат. Свежий чай, который правильно хранят, заваривается водой 70 – 90 градусов.
• При кипячении не нужно доводить воду до 100 градусов, потому что в процессе кипения из воды начинает исчезать кислород и вода становится «не вкусной» , «мертвой». Что бы чай заваривался в правильном температурном режиме, нужно обязательно сначала прогреть горячей водой посуду, в которой завариваете чай.
• Для того, что бы хорошо раскрылся вкус чая, необходимо использовать подходящую воду. Лучше, если это будет чистая вода из источников, но с наименьшим уровнем минерализации. Нежелательно заваривать водопроводной водой, она слишком грязная и дает привкус, как и вода с повышенной минерализацией. Только вода с минерализацией ниже 0,3 г/л не дает привкуса и накипи. И это касается не только заваривания чая, любое блюдо приготовленное на такой воде имеет лучший вкус. Например подойдут: Моршинская вода, вода «Малятко» , вода «Аливия» .
• Важно подобрать правильно количество чая для заваривания. Со временем вы сами сможете определят нужное количество чая, но чтобы не испортить по неопытности себе первые впечатления от чая, начните с рекомендованного, которое указано в нашем интернет-магазине для каждого чая.
• Желательно, что бы вместительность посуды для заваривания была не более 100 мл на одного человека и +50 мл на каждого дополнительного.
• Для чаепития лучше пользоваться специальной чайной посудой. В Китае ее создано превеликое множество на любой вкус – это специальные чайники и чашки любых размеров, гайвани, современные кружки-чайники (созданные скорей всего исключительно для европейцев) и множество различной чайной утвари. Современные китайцы чаще всего пьют чай методом пин-ча (в переводе «обычное чаепитие» ) с помощью чабани (доска-столик для чаепития) и набора чайной посуды. Вы же можете выбрать любую удобную вам посуду, а мы расскажем как ей пользоваться.

Ответ от [Наталия][мастер]
Заваривать 4 минуты при температуре воды 70-80 градусов. 1 ч. л. заварки на 150 мл. воды. Можно заваривать несколько раз.

Ответ от Планетатор[гуру]
Самый древний, из дошедших до нас способов приготовления чая - это варка методом Лу Юя.
В трактате о чае, написанном Лу Юем в 8 веке нашей эры, описывается метод приготовления чая на живом огне. Чай, приготовленный таким способом отличается своей полнотой и вкусовым многообразием. В основе этого метода лежит внимательное отслеживание стадий кипячения воды на открытом огне.

Ответ от Владимир[гуру]
такой чай лучше заваривать в глиненом чайнике (исинском) 100до300 мл пиала 50до100мл, сперва нужно чтоб раскрылись листочки и вкуснее было и дезинфицироваться промыть быстро 2сек потом начинаем заваривать, 1 заварка 10сек и скаждым разом прибовляем по 5 секунд так дольше можно заваривать и вкуснее будит. можно таким оброзом заваривать от 20 до 30 раз
пока заварка не остыла в глиняном чайничке.
Есть чашки с крышками там можно заваривать от 3-4 раз но вкус будет тусклым меньше аромата как примерно простой чай.
это пасуда восномном для простых сартов чая с сахором пьют 🙂

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]