Автор Ксения Меньшикова задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
как заводить слаенное тесто? и получил лучший ответ
Ответ от Irinka[гуру]
ТЕСТО СЛОЕНОЕ ВЕНСКОЕ .
1,5 чайные ложки сухих дрожжей (20гр прессованных) развести в стакане теплого молока.
Добавить 1/2 чайной ложки соли, 1 ч. л. сахара и 1 яйцо.
Всыпать 3 стакана муки, замесить тесто. Оно должно быть достаточно мягким, но не липнуть к рукам. Сливочное масло 200гр размягчить при комнатной температуре. Тесто раскатать в тонкую большую лепешку. Сливочное масло размазать по
поверхности лепешки ровным тонким слоем. Скрутить рулет по длинной стороне лепешки, рулет в свою очередь скрутить в улитку. , затем положить ее в целлофановый пакет и на 6 часов в холодильник.
Затем аккуратно раскатать, не вымешивая!! ! (аккуратно сверху прикатать, чтобы тесто не прорвалось) .
Или вот еще:
3 стакана муки порубить с 300 граммами масла и щепоткой соли.
Влить стакан сметаны, быстро замесить тесто. Выдержать в холодильнике 40 минут-час.
Печь коржи, печенюшки, "язычки" и прочие вкусняшки.
проще купить готовое слоеное тесто
Согласна, сама кондитер, но слойку покупаю в магазине замороженную, у нас продают довольно приличную, а самостоятельно делать еще и времени очень много нужно.
Не делай, все равно не получится! Купи готовое в магазине тесто, раскатай для пирожков и испеки в домашних условиях!
Состав
сливочное масло или маргарин - 200 г,
мука - 2 стакана,
вода - 1/2-2/3 стакана,
сахар - 1 ч. ложка,
соль - 1/4 ч. ложки
Приготовление
На рабочую поверхность просеять муку и выложить порезанный на кусочки маргарин или сливочное масло.
Порубить муку с маслом ножом.
В холодную воду положить сахар, соль и размешать до полного растворения.
В рубленую муку с маслом влить холодную воду и быстро замесить тесто.
Тесто накрыть влажной салфеткой или полотенцем и выставить в холодное место на 2-3 часа (можно оставить в холодильнике на ночь) .
Тесто достаем из холодильника и раскатываем 2 раза, каждый раз складывая тесто в 3-4 слоя.
подскажите, как завести тесто на пиццу, многое попробовала не нравиться.
Быстрая пицца без дрожжей
1 ст. кефира
2 яйца,
1 ст. л. сахара,
1/2 ч. л.
подробнее...
Напишите какой-нить простой рецепт печенек из простых материалов (яйца, мука, сахар, масло)
Вот рецепт простого, но очень вкусного печенья. Готовится быстро, затраты - минимальные.
как завести тесто на булочки?
Вам потребуется:
Для теста:
мука - 500 г
соль - 2 щепотки
масло
подробнее...
Как вкусно приготовить обыкновенные лепёшки?
сделать обычное тесто как для пельменей, раскатать в пласт примерно см 1, намазать всю поверхность
подробнее...
Вы знаете, что такое "пай" и как его готовить ?
рыбный пай надо готовить из рыбного филе, обязательно без косточек. Возьмите любое тесто, рецепт
подробнее...
Подскажите рецепт вкусной домашней пиццы
Я покупаю слоеное тесто с укропом или паприкой. Не обрезаю, пицца получпется квадратная. Тесто мажу
подробнее...
к утреннему чаю - подскажите выпечку попроще и побыстрее...
у меня под рукой т. е. в холодильнике всегда есть слоеное тесто ( на всякий случай) оно оттаиваем
подробнее...
что можно приготовить из выпечки (всё есть), но нет яиц!
Как ЧТО готовить? ЧТО Ты собственно хочешь? Пироги, пирожки, торт, печенье, слойки, булочки, хлеб,
подробнее...
дайте пожалуйста рецепт печенья чтобы по-быстрому и вкусно
Вот рецепт простого, но очень вкусного печенья. Готовится быстро, затраты - минимальные.