какой лук полезнее красный или белый

Ответ от Kris[мастер]
Польза лука зависит от его вида и ваших целей. Красный лук богат антоцианами и кверцетином, которые укрепляют сосуды и обладают антиоксидантным действием, поэтому его чаще едят свежим в салатах. Белый лук содержит больше природных сахаров, он мягче на вкус и благоприятно действует на пищеварение. Однако именно в обычном репчатом луке концентрация фитонцидов и эфирных масел максимальна. Эти вещества губительны для болезнетворных бактерий и лучше всего помогают при простудах. Отдельно стоит отметить зеленые перья молодого лука с грядки, в которых очень много витамина С для поддержки иммунитета. Любой лук полезен, но для сохранения максимума целебных веществ лучше употреблять его в свежем виде, чередуя сорта в зависимости от вкусовых предпочтений.