какой жирности должно быть настоящее сливочное масло

Ответ от Костя власов[гуру]
Настоящее натуральное сливочное масло стандарта ГОСТ 37-91 имеет жирность не менее 82,5 процента. Это классический показатель для высококачественного продукта, произведенного исключительно из сливок. Добавление любых растительных жиров недопустимо, так как это превращает продукт в спред или маргарин. Существуют и другие разрешенные сорта с меньшим содержанием молочного жира. Любительское масло содержит 78 процентов жира, бутербродное — 61,5 процента, а шоколадное включает 62 процента молочного жира и не менее 2,5 процента какао-порошка. При покупке всегда изучайте упаковку: в составе качественного натурального масла должны быть только сливки без каких-либо заменителей молочного жира.