как выбрать сливочное масло

Ответ от Максименко Любовь[гуру]
На упаковке должно быть написано, что состоит только из одного ингредиента - из сливок!

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Его органолептические свойства. Нас сертификатами и этикетками не обморочить! Если не нравится вкус, то о натуральности этого продукта мне говорить бесполезно.

Ответ от Petr kurow[гуру]
Замороженное оно не крошится.

Ответ от Terri[новичек]
при расстаивании масла там должно оседать молоко.

Ответ от Tatuana[гуру]
Специалисты утверждают, чтобы изготовить такое количество сливочного масла, которое показывают отчеты российских предприятий, надо вырабатывать молока в 4 раза больше чем производится на самом деле. Бывает ли в продаже настоящее сливочное масло, и по каким признакам его можно узнать? Самое вкусное масло - Вологодское. Масло 1, каковым оно считается издавна (рецепт упомянут еще в "Русской правде" 11-го века) , имеет ограниченный срок хранения -1 месяц, по истечении которого становится просто "маслом сливочным несоленым". Выбирая Вологодское масло, обратите внимание на его жирность. В настоящем масле одна должна быть 82,5 %. Не знаете, какое "Вологодское" выбрать - первого или второго сорта? Не берите не то, ни другое. Вологодское масло на сорта не делится.
Настоящее сливочное масло плотное, на срезе сухое, блестящее или слабо блестящее, хотя допускается выступление единичных капелек влаги. Масло, приготовленное из натуральных сливок, зимой имеет белый цвет. Приятный желтый оттенок этому продукту придает свежая трава, которую буренки с большим аппетитом поглощают летом. Или искусственные красители, которые вводят производители зимой. Качественное масло пластичное, легко намазывается на бутерброд. Если же масло крошится и рассыпается, это свидетельствует о серьезных нарушениях рецептуры продукта, часто - о переизбытке влаги.

Ответ от Марина[гуру]
Не крошится.

Ответ от Елена[гуру]
🙂 Оно замерзает в морозилке. Если просто достать в масленке из холодильника, то долго греется до мягкости. А когда растопите для чего-либо, то на дне осядет сыворотки остаток, и неиспользованное застынет не гладким опять, а зернистым (топленое вспомните 🙂 ).

Ответ от Елена Красникова[гуру]
Настоящее масло обладает однородной консистенцией, приятным чистым вкусом с ярко выраженным привкусом пастеризованных сливок, без посторонних запахов, имеет пластинчатую, мягкую, ровную консистенцию. Цвет натурального сливочного масла должен быть однородным и соответствовать цветовой гамме от белого до желтого оттенка. Консистенция масла должна быть однородная, пластичная, плотная, поверхность масла на разрезе - слабо блестящая и сухая на вид или с наличием одиночных мельчайших капелек влаги.
Сливочное масло-дорогой продукт. Если покупаете в магазине, то для настоящего ГОСТ 37-91.

Ответ от Евгений Пугачев[гуру]
Киньте в стакан с водой при температуре 28°С, должно растаять и иметь пшенично-желтый цвет при этом. Все остальное не масло.

Ответ от Ольга Растегаева[активный]
Я опираюсь на цену: чем дороже, тем натуральное.))

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]