Автор Ольга задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
чем отличается сливочное масло от сливочного масла СПРЕД???? и получил лучший ответ
Ответ от Ольга Голубничая[гуру]
Спред (читается спрэд, от англ. Spread — размазывание, растягивание) — «мягкое масло» , род пищевых продуктов на основе смеси растительных и молочных жиров, доля жиров должна быть не менее 39-ти процентов. Легко размазывается, даже при охлаждении в холодильнике.
Термин стал широко использоваться после появления специального ГОСТа России (ГОСТ Р 52100-2003, «Спреды и смеси топленые. Общие технические условия.» , ОКС 67.200.10, действует с 1 июля 2004 года) . «Спред» является калькой с английского. Но в русском языке он получил закрепление за «мягким маслом» , в то время как в английском языке этим словом обозначается любой продукт, который можно с помощью ножа намазать на хлеб или печенье. В этом смысле сливочное масло, джем, мёд, маргарин, кетчуп, аджика — всё это спреды.
сливочно-растительные содержат более 50 % молочного жира (наиболее близок к натуральному сливочному маслу)
растительно-сливочные содержат от 15 до 49 % молочного жира
растительно-жировые не содержат молочного жира (практически чистый маргарин)
Отличие спреда от маргарина в том, что в спредах ограничено применение гидрогенизированных жиров, а в маргарине такого ограничения практически нет
спред-это с добавлением растительных добавок, и вкус и ценность страдают
Спред не сливочное масло, а маргарин. Он готовится не из сливок, а бросовых жиров (ворвань, рыбий жир, растительное масло) гидрогенизацией на никелевом катализаторе.
СПРЕД это маргарин! Он состоит в основном из растительного жира с добавлением животного. А сливочное оно и есть сливочное - из животного жира делается.
спед это не сливочное масло, в этом главное отличие
Тем, что сливочное масло - из коровьего молока, а спред - разновидность маргарина - из растительного масла.
Спред- продукт на основе смеси растительных и молочных жиров,
сливочно-растительные содержат более 50 % молочного жира (наиболее близок к натуральному сливочному маслу)
растительно-сливочные содержат от 15 до 49 % молочного жира
растительно-жировые не содержат молочного жира (практически чистый маргарин)
Масло соответственно только из сливок, жирность-78-82,5 %.
ОСНОВА СПРЕДа растительного происхождения (ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО) и дешевле во много раз.