прогоркло сливочное масло что делать



Автор Григорий Монк задал вопрос в разделе Еда, Кулинария

Если сливочное масло горчит, как от этого избавиться? и получил лучший ответ

Ответ от Евгения Френкель[гуру]
Если сливочное масло горчит - то это уже хорошая новость: это НАСТОЯЩЕЕ сливочное масло! Ибо только натуральное сливочное масло при гидролизе (а не окислении) образует эту кислоту, которая растворяется в воде. Нужно это масло перетопить с большим количеством горячей, можно подсоленой воды. Охладить. Отделить. если полученное топлёное масло не горчит - всё чудесно. Можете есть этот весьма полезный, а по нынешним временам редкий продукт.

Ответ от с[гуру]
проще купить свежее

Ответ от АммиP[гуру]
перетопить и добавить немн.соли

Ответ от Ёветулечкина:)[гуру]
Выбросить!

Ответ от Stell[гуру]
горячит только не доброкачественное масло, либ о просроченное и залежалое

Ответ от Влада Неизвестная[гуру]
выбросить. я серьезно, если дорожишь здоовьем.

Ответ от А,А,Н.[гуру]
Избався от масла,здоровей будеш

Ответ от YAR[гуру]
Жизнь дороже.

Ответ от Kotex[гуру]
Продукт не свеж, или не соблюдены условия хранения.. Такое лучше отдать птицам... они что хош переварят.. Сам не ешь!!!

Ответ от Галина Кудревич[гуру]
А стоит ли избавляться? Лучше выбросить. Вредно для здоровья. Горечь говорит о том, что оно окислилось, в нем прошли химические реакции , и это уже не масло, а др. продукт.

Ответ от Настена[гуру]
Выкиньте его!

Ответ от Инопланетный гость[активный]
выбросить
ето очень практично)))

Ответ от Кира Келлер[гуру]
При долгом хранении на поверхности масла появляется слой более темного цвета, чем естественный, толщиной 1-2 миллиметра. Это штаф, возникающий при окислении масла и подсыхании. Масло приобретает прогорклый вкус и запах. Употреблять в пищу этот самый штаф нельзя. Его обязательно надо срезать. Прогорклому же маслу можно попытаться вернуть свежесть при помощи моркови. Почистите и помойте ее. А затем воткните в масло и подержите три-четыре часа. После чего заверните масло в фольгу или пергамент.
В конце концов, сливочное масло можно перетопить, добавив в него лук или ломтик хлеба, после чего его еще горячим разливают в банки. Масло уже не будет иметь неприятного привкуса.

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Если сливочное масло горчит, как от этого избавиться?
спросили в Другое
как выбрать настоящее сливочное масло?
В законе от 12.06.08 г. № 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" в статье 4
подробнее...

Какое сливочное масло более качественное: 1) которое рассыпается и не размазывается или 2) легко размазывается?
масло, которое крошится - натуральное, но немного "недоделаное"- не до конца вбита влага, а то что
подробнее...
спросили в Маджи Панджаби
Какое масло называется гхи? Полезные свойства масла?
Гхи - это чистейший жир из коровьего молока.
В аюрведе Гхи называется чистым продуктом. Чистый
подробнее...
спросили в Масло Гости
действующий ГОСТ на масло сливочное?
ГОСТы давно отменены. Указание на ГОСТ на упаковках, это рекламный трюк и не более.
А на
подробнее...

Как правильно перетопить прогорклое сливочное масло?
Мне кажется, что оно все равно будет горчить. Попробуй при перетапливании добавить несколько
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

Хозяюшки, как правильно перетопить сливочное масло?
На 1 кг сливочного масла - 2-3 чайной ложки мелкой соли "Экстра".
Переложим в кастрюлю,
подробнее...
спросили в Холон
Как хранить шоколад?
Хранить шоколад надо при комнатной температуре. Многие ошибочно полагают, что делать это лучше
подробнее...

вкус блинов меняется от того скислое молоко или свежее?
и блины пекутся.... на кислом.
Понадобится: 250 мл кислого молока, примерно 500 мл свежего
подробнее...
спросили в Общество Барабинск
А как вы себе представляете обычный Сельмаг времён СССР? Ассортимент товаров и продуктов? А ?..))
В сельском магазине продавали всё, что списывали в горбазе(горторге) и отправляли в межрайбазу.подробнее...

как посолить осетра? Посол осетра в домашних условиях. Рыбка около 10 кг.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Филе осетрины на коже - сколько есть
Крупнай нейодированная или морская соль
подробнее...

В Москве реально купить кинвы (она же квиноя) - хорошо, если не слишком дорого? Где? 🙂
К сожалению, в России квиноа пока большая редкость!! ! Вряд ли найдете, да еще и дешево! !
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*