какую купить сковороду для жарки

Ответ от Наля[гуру]
Дома должны быть сковороды всех видов. Универсальной не бывает. Для тушения и для получения румяной корочки ( в данном случае вы про картошку написали) лучше использовать чугунную сковороду. Для поседневного использования (для ваших котлеток или рыбы) лучше брать сковороду из нержавеющей стали. Они сейчас есть с антипригарным покрытием, например как уже написали про фирму Нева Металл. Для блинов, если часто печете можно купить отдельную, блинную, но проще взять обычную тефлоновую. Она подходит для жарки блинов и яичницы. Хороша сковорода с керамическим покрытием, но цена у нее значительно выше, чем у своих сестёр