капуста тушеная как в столовой

Ответ от For_liliy[гуру]
Тушеная белокочанная капуста Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, 0.5 стакана воды или мясного бульона, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 40 минут. Затем добавить поджаренный лук, томат-пасту, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец (горошком) и продолжать тушение до готовности - примерно 10 минут. Когда капуста будет готова, положить в кастрюлю поджаренную с маслом муку, размешать и прокипятить. Свежую капусту можно заменить квашеной, но в этом случае не нужно добавлять уксуса. Капуста 1 кг Лук репчатый 2 шт. Томат-паста 2 столовые ложки Уксус 1 ст. ложка Сахар 1 ст. ложка Мука 1 ст. ложка Масло 3 ст. ложки -------Тушеная капуста кольраби Кольраби очистить, обмыть, нарезать небольшими ломтиками, посолить, обвалять в муке и слегка обжарить на масле. После этого кольраби положить в кастрюлю, добавить немного перцу, корицы и влить сметану, , смешанную с томатом-пюре. Тушить кольраби надо под крышкой на легком огне 40 мин. , при подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропом. Капуста кольраби 500 г Масло 2 ст. ложки Мука 1 ст. ложка Сметана 1 стакан Томат-паста 2 ст. ложки