Печеный картофель по деревенски в духовке
Автор Викниксор задал вопрос в разделе Готовим в ...
Ребята, а как ВКУСНО! ! запечь картошку в духовке, что-бы получилось что-либо подобное картошки по деревенски из М/Дональдс и получил лучший ответ
Ответ от Alexandra[гуру]
Я сама месяца 2 назад искала рецепт, теперь мой постоянно просит сделать такую картошку. Пишу по памяти, надеюсь ничего не забуду: 1. Берешь молодую картошку. Моешь ОЧЕНЬ хорошо (это долго) 2. Режешь ее на 4-6-8 частей (в зависимости от размера самой картошки) . Ну, чтобы получилась именно как в Макдаке формы. 3. В миске смешиваешь раст. масло, орегано, соль, перец, карри. 4. Окунаешь картошку в эту миску, перемешиваешь-перемешиваешь-перемешиваешь-перемешиваешь (ну, чтобы она каждая была в масле с травками-приправками) 5. Выкладываешь на противень (без масла) . Ставишь духовку на 180 С на 20 мин. 6. Через 20 мин. включаешь духовку на 200-220 С и оставляешь на 30 мин. Ну, вроде, как бы, можно и.... ВСЕ!!!
Прокрути через мясорупку картошку, затем из того что получилось слепи яблоко и порежь дольками . Налей на ковородку 2 литров масла . И накидай дольки картошек ..
Картофель печеный в духовке
Разогреть плиту до 220°. Почистить картофель и можно нарезать ломтями если крупный. Бланшировать пять минут и подсушить на сите. Налить растительного масла в форму. Выложить туда картофель перемешать, чтобы он весь покрылся маслом. Запекать 45 минут до румяной корочки. Вынуть и посолить.
500 г картофеля, 50 г масла, 1 ч. л. соли
Фильм
Если надрезать картофель с одного конца крестообразно, то разрез при выпекании разойдется и его можно будет наполнить паштетом или соусом.
Фото в мундире
КАРТОФЕЛЬ "АЙДАХО"
- оливковое масло - 2 ст. л.
- орегано, базилика, тимьяна и розмарина (тимьян и розмарин можно брать свежие) - по 1 щепотке
- чесночный порошок - 1/2 ч. л.
- острый перец (хлопья) - 1/4 ч. л.
- крупная соль, чёрный перец (свежемолотый) - по вкусу.
Картофель хорошо промыть (очищать не надо) , нарезать вдоль на восемь долек (разрезать на половинки, затем на четвертинки и т. д.) . Положить картофель в кастрюлю, залить холодной водой, добавить немного соли, довести до кипения (с закрытой крышкой) и варить в кипящей воде 2 минуты (с открытой крышкой) . Слить воду (выложив картофель в сито) и дать картофелю немного остыть.
Прогреть духовку до 220 C. Застелить противень фольгой и смазать оливковым маслом. Смешать оливковое масло с травами, чесночным порошком и острым перцем.
Смазать картофельные дольки маслом (я смазываю руками каждую дольку отдельно, но можно положить картофель в пакет, залить маслом и перемешать, поворачивая пакет или сложить картофель в миску, залить маслом и аккуратно перемешать).
запечь все это дело в "рукаве" с хорошим шматком сала
да надо в духовке. а если не хотите то при жарке крышкой не накрывать .сковородка непригораемая .и главное не мешать! ! много масла. картошка впитывает в себя. картошку режите на 4 части а не соломкой. и при жарке пока не услышите запах жареного не трогайте картошку. когда услышите что типа горит, аккуратно переверните, но не мешайте.. вонь будет и все обляпано маслом, но так уж надо. солить только когда выключите сковородку. сверху солите и встряхиваете. розмарин сверху.... и чесночек можно в водичке с сливочным маслом. макать туда... это просто супер. а если еще отдельно сало пожарите и туда... ммммм.. а после жарки аккуратно вытерете плиту мочалкой с мылом.
я всегда запекаю картофель вот так (муж просто в восторге)
картофель порезать кружочками толшиной 0,5-1 см
выложить на противень смазаный маслом,
туда же выложить свежие шампиньены порезанные так же кружочками,
посолить, поперчить, приправы-по вкусу,
залить соусом: 50/50 майонез и сметана, 2 зубчика чеснока, 2-3 столовых ложек воды
посыпать тертым сыром,
и в духовку до готовности
именно так. Только я покупаю готовую приправу "Для картофеля" - продается в магазинах. Картошку можно и не молодую Отмыть хорошенько и не чистить!