картошка по мароккански

Ответ от
Жареный картофель с оливками и лимоном по-мароккански
Жареный картофель с оливками и лимоном по-мароккански – это сочное, очень вкусное и невероятно ароматное блюдо из красного картофеля, тушеного в воде, а затем жаренного со специями, цедрой лимона, лимонным соком, оливками и оливковым маслом .
Для приготовления аппетитного жареного картофеля с оливками и лимоном по-мароккански нам понадобится:
-500 г красного картофеля,
-1 стакан оливок без косточек,
-1 стакан воды,
-1 лимон,
-Цедра 6 лимонов,
-Пучок свежей петрушки,
-Оливковое масло,
-Соль, перец и кумин по вкусу.
Очищаем картофель, промываем, нарезаем ломтиками и смешиваем с мелко нарубленными оливками в кастрюле. Добавляем тертую цедру лимонов, немного оливкового масла, соль, перец, кумин по вкусу и тщательно перемешиваем. Поливаем массу из картофеля свежевыжатым соком лимона и снова перемешиваем.
Вливаем в кастрюлю с картофельной смесью воду и доводим массу до кипения. Тушим картофель с оливками и лимоном по-мароккански на медленном огне около 12 минут, под закрытой крышкой, периодически перемешивая. Как только картофель почти готов, немного увеличиваем огонь и продолжаем готовить без крышки, периодически перемешивая, до готовности. Жареный картофель с оливками и лимоном по-мароккански посыпаем мелко нарубленной свежей петрушкой, и подаем на стол.
Еще много оригинальных рецептов здесь