картошка жареная с беконом

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Для идеальной жареной картошки с беконом на сковороде важно соблюдать несколько правил для получения золотистой хрустящей корочки. Сначала нарежьте бекон мелкой соломкой и обжарьте его на сковороде, чтобы вытопился жир. Сырой очищенный картофель нарежьте брусочками, промойте в холодной воде, чтобы кусочки не склеивались, и тщательно обсушите. Выложите картофель на разогретый бекон слоем не более пяти сантиметров. Чтобы картошка равномерно прожарилась и покрылась корочкой, жарьте на хорошем огне, редко переворачивая. Солите блюдо только в самом конце или после снятия с огня, иначе картофель потеряет хруст. Незадолго до готовности добавьте лавровый лист для аромата, мелко нарезанный чеснок и свежий укроп. Накройте крышкой с отверстием для выхода пара на пару минут, чтобы блюдо дошло, и сразу подавайте.