рисовая каша сколько воды
Автор Yoshi Mizushima задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
как готовиться рисовая каша? (скока воды, риса и молока) и получил лучший ответ
Ответ от For_liliy[гуру]
Рисовая молочная каша
- рис - 1 стакан
- молоко - 4 стакана
- сахар - 1 ст. л.
- соль - 1/2 ч. л.
Рис тщательно промыть, засыпать в кипящую воду и варить 5-8 минут, после чего выложить на дуршлаг или решето. Как только с риса стечет вода, переложить его в кастрюлю с подсоленным горячим молоком и, помешивая, варить на слабом огне около 15 минут, добавить сахар, размешать, закрыть крышкой и поставить для упревания на 10-15 минут на водяную баню. При подаче на стол положить сливочное масло.
----------------------------------------------
Каша рисовая молочная с фруктами
Замачивают в ликере из черешен или ликере `Кюрасо` сушеные фрукты (Абрикосы, черешни). Рис промывают несколько раз, меняя воду, засыпают в кипяток и проваривают 5 мин. Затем рис отцеживают, высыпают в кастрюлю, заливают горячим молоком, заправляют сахаром и на слабом огне доводят до мягкости. Далее рисовую кашу укладывают в форму, смазанную маслом, и выдерживают несколько часов на холоде. При подаче к столу кашу осторожно выкладывают на блюдо, опрокинув форму, и украшают короной из замоченных в ликере фруктов. Рис 80, фрукты сушеные 25, сахар, соль, молоко 200.
---------------------------------------------
Молочная рисовая каша с тыквой
масло сливочное - 100 г
рис белый круглозерный - 300 г
молоко - 1500 мл
сахарная пудра - 2 ч. л.
тыква свежая - 300 г
Утварь:
большая кастрюля с антипригарным покрытием
В слегка подсоленной кипящей воде отварить рис до полуготовности. Залить молоком.
Добавить тыкву, нарезанную крупными кусками и припущенную в небольшом количестве воды. Варить, помешивая, до готовности риса. Когда рис и тыква разварятся, снять с огня, дать постоять под крышкой 7-10 минут.
Кашу выложить на блюдо, положить в середину кусочки сливочного масла. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
-------------------------------------------
Каша рисовая молочная с кольраби:
Рис перебрать и промыть. Кольраби вымыть и натереть на крупной терке. Рис довести до кипения, добавить, не перемешивая, кольраби, также осторожно, не перемешивая массу, влить молоко, снова довести до кипения, варить около 5 минут, после чего закрыть кастрюлю крышкой и настаивать 20-30 минут. Подать к столу горячей со сметаной.
Рисовая молочная каша
Ингредиенты:
- рис - 1 стакан
- молоко - 4 стакана
- сахар - 1 ст. л.
- соль - 1/2 ч. л.
Приготовление
Рис тщательно промыть, засыпать в кипящую воду и варить 5-8 минут, после чего выложить на дуршлаг или решето. Как только с риса стечет вода, переложить его в кастрюлю с подсоленным горячим молоком и, помешивая, варить на слабом огне около 15 минут, добавить сахар, размешать, закрыть крышкой и поставить для упревания на 10-15 минут на водяную баню.
При подаче на стол положить сливочное масло.
Каша рисовая рассыпчатая сладкая
Ингредиенты:
- рис - 1,5 стакана
- вода - 2 стакана
- молоко - 2 стакана
- сахар - 3 ст. л.
- корица или бадьян - 1/2 ч. л.
- масло сливочное - 3-4 ст. л.
Приготовление
Рис промыть, засыпать в кипящую воду и плотно закрыть кастрюлю крышкой, чтобы пар не. Держать на сильном огне 10 минут, затем убавить огонь до среднего и держать еще 5-6 мин, после чего снять с огня, укутать теплым и лишь через 15-20 мин открыть крышку. Затем переложить его в другую посуду, долить горячее молоко и дать ему впитаться в рис, не подогревая. vЗаправить сахаром, молотыми пряностями и маслом и прогреть еще 3-4 минуты в духовке или на водяной бане.
Каша рисовая с черносливом
Ингредиенты:
- рис - 300 г
- чернослив (без косточек) - 160 г
- вода (смешанная с отваром) - 600 г
- сахар - 40 г
- мед - 80 г
- изюм - 50 г
- цукаты - 30 г
- орехи или тыквенные семечки - 30 г
- соль - по вкусу.
Приготовление
Изюм замочите в воде на 30 минут. Чернослив отварите в воде с сахаром. Отвар слейте, процедите, добавьте в него воду, доведите до кипения. Посолите, всыпьте рис и варите кашу до готовности. Положите в кашу чернослив, изюм, мед и перемешайте.
При подаче оформите блюдо цукатами, посыпьте орехами или тыквенными семечками.
МОЛОЧНАЯ РИСОВАЯ КАША
200 г рисовой сечки, 50 г сливочного масла, 40 г сахара, 400 мл воды, 520 мл молока, соль– по вкусу.
Крупу перебрать, удалить примеси, промыть большим количеством воды или предварительно замочить в холодной воде, что ускорит развариваемость зерен. Воду вскипятить в кастрюле, добавить соль и всыпать крупу. Варить в открытой посуде, периодически помешивая, до загустения. Затем влить горячее молоко, добавить сахар, довести до кипения. Продолжительность варки каши 1,5–2 часа.
Готовую кашу подавать с молоком и маслом.
Оч просто!
Рис 1,5 ст. , вода 2 ст. , молоко 2 ст. , сахар 3 ст. л. , корица ½ ч. л. , масло сливочное 3-4 ст. л.
Рис промыть, засыпать в кипящую воду и плотно закрыть кастрюлю крышкой, чтобы пар не. Держать на сильном огне 10 мин, затем убавить огонь до среднего и держать еще 5-6 мин, после чего снять с огня, укутать теплым и лишь через 15-20 мин открыть крышку. Затем переложить его в другую посуду, долить горячее молоко и дать ему впитаться в рис, не подогревая. Заправить сахаром, молотыми пряностями и маслом и прогреть еще 3-4 мин в духовке или на водяной бане.
вкуснааа
коли время позволяет, то приготовь плов..
Рисовая каша молочная с дольками апельсина
Сварить 200 г риса с 1,5 л молока, 1 щепоткой соли и 1 стаканом сахара. Снять с огня и размешать с кусочком сливочного масла (величиной с большой орех) , соком 1/2 лимона, 1 кофейной чашечкой мелко нарезанных апельсинных корочек из варенья, 1 кофейной чашечкой изюма и 2 порошками ванилина. Выложить рис в глубокую посуду, ополоснутую холодной водой, и поставить в холодильник или холодное место для желирования, затем опрокинуть его на блюдо. Вокруг риса уложить в виде венка дольки апельсина, удалив белые волокна, а сверху украсить его дольками апельсина или мандарина, уложив их в виде звезды. Подать, изделие, сбрызнув его сиропом, ароматизированным апельсинной цедрой.
Рисовая каша молочная с шоколадным соусом
Сварить 1 стакан риса с 3 стаканами воды и 3 стаканами молока, добавив 6 столовых ложек сахара и 1 щепотку соли. Снять с огня, ароматизировать 2 порошками ванилина и выложить в форму, ополоснув ее предварительно холодной водой. Охладить рисовую смесь и опрокинуть ее на блюдо. Перед подачей полить шоколадным соусом или малиновым сиропом.
Каша рисовая молочная с фруктами
Рис 80 г, фрукты сушеные 25 г, сахар, соль, молоко 200 г.
Замачивают в ликере из черешен или ликере 'кюрасо' сушеные фрукты (абрикосы, черешни). Рис промывают несколько раз, меняя воду, засыпают в кипяток и проваривают 5 мин. Затем рис отцеживают, высыпают в кастрюлю, заливают горячим молоком, заправляют сахаром и на слабом огне доводят до мягкости. Далее рисовую кашу укладывают в форму, смазанную маслом, и выдерживают несколько часов на холоде. При подаче к столу кашу осторожно выкладывают на блюдо, опрокинув форму, и украшают короной из замоченных в ликере фруктов.
Рисовая каша с клубникой
Сварить вязкую рисовую кашу из 3/4 стакана риса, 1 л молока, 1 стакана сахара и 1 щепотки соли. Сняв с огня, размешать рис с 2 желтками и 2 порошками ванилина и выложить в форму с отверстием посередине, ополоснутую холодной водой. Рис хорошо остудить, затем, опрокинув форму, осторожно выложить на блюдо. Перебрать и промыть 1/2 кг клубники (более крупные ягоды нарезать). Посыпать сахарной пудрой, выдержать 10—15 минут, затем наполнить клубникой отверстие посередине. Покрыть рис белковой пеной из 2 белков, взбитых с 1/2 стакана сахарной пудры. При отсутствии специальной формы с отверстием выложить рисовую кашу в обыкновенную форму. Опрокинув на блюдо, уложить сверху клубнику, а на нее нанести взбитые в снег белки.
Я готовлю на глаз, сначала промытый рис варить на воде примерно 1 к 3 пропорция, потом доливать молоко, чем дольше варить, тем вкуснее
я варю так- 1 часть риса и 3 воды. рис промыть а когда сварится-добавлять молоко.
Рисовая каша домашняя
50 г риса,
150 г молока,
110 г воды,
10 г сахара,
15 г масла сливочного или топленого
Кашу на молоке и на виде готовить так же, как «Рисовая каша с маслом» ,
но воды и молока по отношению к крупе взять больше.
Подать со сливочным или топленым маслом.
1 кг риса 1 воды и 1 литр молока
ПУДИНГ РИСОВЫЙ
Промытый рис варить в кипятке 10 минут. После этого воду слить, а рис залить горячим молоком, добавить соль и, помешивая, варить 25—30 минут. Затем добавить сахар, яйца, изюм, все это хорошо размешать, переложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду или в кастрюлю и запечь. Готовый пудинг выложить на блюдо, разрезать на порции и подать с фрукто-во-ягодным соусом.
На 1 стакан риса - 2 стакана молока, 2 яйца, 2-3 ст. ложки сахара, 50 г изюма, 0,5 чайной ложки соли, 1 - 2 стю ложки масла.