свинина 1 категории это
Автор Алексей Фомин задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
свинина 1 и 2 категории. в чём разница и получил лучший ответ
Ответ от Елена Казак[гуру]
Свинину делят на 5 категорий.
I — Беконная. Мясо специально откормленных свиней с прослойками мышечной ткани и жировой. Мышечная ткань хорошо развита.
II — Свинина мясная. Туши молодняка массой 38—86 кг имеют толщину шпика 1,5—4 см.
III — Свинина жирная. Туши имеют толщину шпика 4,1 см и более.
IV — Свинина для промышленной переработки. Масса туши более 90 кг.
V — Мясо поросят.
IV и V категории, а также свинина, замороженная более одного раза, и свинина, полученная от хряков, в продажу не допускается.
Источник:
Ответ от Николай[гуру]
по упитанности. чем тоньше сало на боках - тем ниже категория.
а про кости и мясо - это уже сортность, а не категория.
по упитанности. чем тоньше сало на боках - тем ниже категория.
а про кости и мясо - это уже сортность, а не категория.
Ответ от Маргарита (злющая)[гуру]
Категория свинины определяется по толщине жира в районе седьмого шейного позвонка после разделки туши на полутуши! до двух с половиной сантиметров (дюйма) жира, соответствует первой категории! Категории присваивают не отрубам, а двум полутушам в целом!
Категория свинины определяется по толщине жира в районе седьмого шейного позвонка после разделки туши на полутуши! до двух с половиной сантиметров (дюйма) жира, соответствует первой категории! Категории присваивают не отрубам, а двум полутушам в целом!
Ответ от Svetlanka[гуру]
В качестве мяса! . (жесткости-мягкости, присутствии или отсутствии жира, жил, косточек) . . Во многом зависит из какой части туши это мясо.... если так шибко интересуетесь, то в гугле наберите"разделка свиной туши",там все подробно.. . задние и передние ноги не имеют к этому никакого отношения!.. это уже окорок...))
В качестве мяса! . (жесткости-мягкости, присутствии или отсутствии жира, жил, косточек) . . Во многом зависит из какой части туши это мясо.... если так шибко интересуетесь, то в гугле наберите"разделка свиной туши",там все подробно.. . задние и передние ноги не имеют к этому никакого отношения!.. это уже окорок...))
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: свинина 1 и 2 категории. в чём разница
Самый вкусный горячий бутерброд? Как приготовить?
Пикантные ромашки
Состав:
4 круглых ломтика ржаного хлеба с кунжутом, 4 яйца, 100 г сыра,
подробнее...
Какие продукты относятся к запрещённым при повышенном сахаре?
Если Вы не на инсулинах, то Ваша диета № 9
Общая характеристика диеты:
Это
подробнее...
спросили в Фитнесс 449 год
Хочу похудеть. От каких продуктов нужно отказаться совсем, а какие ограничить?
Продукты простые: картофель, хлеб и вся выпечка, сахар и сладости.. Ограничьте их до минимума... и
подробнее...
Хочу похудеть. От каких продуктов нужно отказаться совсем, а какие ограничить?
Продукты простые: картофель, хлеб и вся выпечка, сахар и сладости.. Ограничьте их до минимума... и
подробнее...
Какие продукты надо есть чтобы похудеть без вреда для здоровья
Есть один рецепт,
утром пить чай с 3-4 печеньки, или булочка 1
в обед суп бульон,
на
подробнее...
дайте подробный рецепт гуляша мясного?что и как и сколько...
Гуляш - очень известное блюдо. .
Корнями он уходит в Венгрию, где весьма популярен
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Общество
Можно ли Мусульманам употреблять алкоголь, что про это говорится в Коране?
Как это ни пакрадоксально, но до принятия ислама арабы очень сильно увлекались вином и регулярно
подробнее...
Можно ли Мусульманам употреблять алкоголь, что про это говорится в Коране?
Как это ни пакрадоксально, но до принятия ислама арабы очень сильно увлекались вином и регулярно
подробнее...
спросили в 1091 год BBCode
Чем кормить котенка 1,5 месяца?
Кормление котёнка
Частота кормления котенка 4-5 раз в день. Обязательно должна стоять мисочка
подробнее...
Чем кормить котенка 1,5 месяца?
Кормление котёнка
Частота кормления котенка 4-5 раз в день. Обязательно должна стоять мисочка
подробнее...
спросили в Пельмени Категории
Какие пельмени категории А вы знаете?
Боюсь, категория "А" (более 80% мяса) и категория "Б" (от 80 до 60 % мяса) невозможны по
подробнее...
Какие пельмени категории А вы знаете?
Боюсь, категория "А" (более 80% мяса) и категория "Б" (от 80 до 60 % мяса) невозможны по
подробнее...
спросили в Говядина Свинина
что полезнее говядина или свинина?
Баранина)) ) Овец пока меньше всего всякой гадостью кормят и пичкают гормонами.
А вообще,
подробнее...
что полезнее говядина или свинина?
Баранина)) ) Овец пока меньше всего всякой гадостью кормят и пичкают гормонами.
А вообще,
подробнее...
спросили в Другое
Вопрос- мясо 1, 2, 3 категории- дайте определение (желательно с указанием ссылки)
Говядина. К высшему и 1-му сортам относят мясо, обладающее наилучшими кулинарными достоинствами,
подробнее...
Вопрос- мясо 1, 2, 3 категории- дайте определение (желательно с указанием ссылки)
Говядина. К высшему и 1-му сортам относят мясо, обладающее наилучшими кулинарными достоинствами,
подробнее...
спросили в Юмор
вы слышали что шаурма теперь называется евро донер? Как это понимать?
Здравствуйте Анна! Я живу в Азербайджане, в Баку. У нас это два разных блюда. Хотя технология их
подробнее...
вы слышали что шаурма теперь называется евро донер? Как это понимать?
Здравствуйте Анна! Я живу в Азербайджане, в Баку. У нас это два разных блюда. Хотя технология их
подробнее...
Как это "казачий" супчик? Никогда не пробовала даже! Это вкусно?
Суп казачий
Категория: Первые блюда
Баранину, нарубленную кусками по 25-30
подробнее...
Напишите очень вкусный рецепт отбивных из свинины!
Свинина, Ветчина, Растительное масло, Зеленый лук, Майонез, Сыр,
для приготовления вкусных
подробнее...
Что значит (охолождённое мясо 1, 2 или3 категории-свинина)
Юля! Я не технолог, но в моем понимании обываетеля и покупателя, охлажденное мясо это не
подробнее...