каймак что это такое

Ответ от Александра Шагалова[активный]
Сливки, снятые с топлёного молока; род сладкой подливки или соуса

Ответ от Uef[эксперт]
В прямом переводе со многих языков тюркской семьи - сметана.
Продается, однако, как отдельный продукт, очень похожий на сметану, но слаще и еще жирнее

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Что такое каймак
каймак Толковый словарь Даля
каймак - м . док. каз. оренб. сливки с топленого молока, пенки; густые, уварные сливки: парное молоко кипятится исподволь в плоском котелке и толстая пенка сымается блином. Каймачек, сливки к чаю, топленые; где сырых не едят, там и названья сливки почти не знают. Каймачный, к нему относящ

Ответ от Анжелла Сукачёва[гуру]
Каймак - это такая сметана, больше похожая на масло. Будто густая жирная ряженка.. . Намажешь каймак на хлеб, закусишь вареным сахаром и запьешь его чайком с молочком.. . мммм.. . счаааастье.. . ))
Спасибо за воспоминание детства.. . ))

Ответ от Мурлыка[гуру]
Каймак - это среднеазиатский кисломолочный продукт, напоминающий сметану.
Татарский и башкирский каймак - это сметана, снятая вручную с простокваши. Для получения каймака берут свежее цельное молоко, с вечера его слегка кипятят (1-2 минуты) , затем осторожно ставят в прохладное место, закрывают крышкой и накрывают полотенцем. Утром или через сутки аккуратно снимают с поверхности молока образовавшийся каймак.
В Узбекистане каймак делают из цельного молока, сняв с него сливки и поставив их в тень при температуре 30-35оС. Сливки накапливаются в эту посуду в течение 2-3 дней, что создает благоприятную среду для брожения. Потом накопленные сливки взбивают и держат над огнем 1-2 минуты и резко охлаждают. Готовый каймак имеет темно-кремовый цвет и густую консистенцию. В Азербайджане и Таджикистане каймаком называют пенки и сливки, снимаемые с кипяченного молока в течение 2-3 дней и выдерживаемые в прохладном месте. В результате получаются густые жирные сливки с нежными прослойками пенок. Едят такой каймак с горячими лепешками.
В Казахстане, действительно, каймак - это просто сметана! )

Ответ от ЛЕСЯ[эксперт]
сметана. такие воспоминания с детства о ней остались просто пальчики оближешь. попробовать стоит

Ответ от Fenix[гуру]
Сметана (в переводе с казахского и татарского)

Ответ от филин филин[гуру]
Сметана по казахски

Ответ от Алиш[гуру]
Это некислая сметана - или очень густые, чуть сладковатые сливки. То же, что в Англии - Фулл крем.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]