ханум запеченный в духовке

Ответ от Надежда[гуру]
в стеклянной форме он будет готовиться очень долго. Т. к. не будет прямого доступа пара.
В принципе, метод имеет право на жизнь, т. к. именно так готовят, например, английские пудинги.
Нужно хорошо смазать форму маслом, выложить рулет, накрыть (пар будет от самого рулета, правда, меньше, чем в пароварке)
Надежда
(74705)
нужно форму с рулетом поставить в емкость с водой. Т. е. сделать водяную баню. А если нальете прямо в эту форму- то рулет будет слишком водянистым. А он должен пружинить.