харчо с рисом и картошкой

Ответ от Ирина Соколова[гуру]
Настоящий суп харчо готовится строго без картофеля. Его основу обязательно составляют мясо, причем традиционно это телятина или говядина, а также рис и помидоры. Рис является единственным крупяным компонентом в этом густом и остром блюде. Если добавить в бульон картофель, получится вкусный домашний мясной суп с рисом и томатами, но к классическому харчо это отношения уже не имеет. Существует также харчо по-мегрельски, но это скорее густой острый соус с аджикой, который едят с хлебом или гоми. На домашней кухне вы вольны экспериментировать и добавить картофель по своему вкусу, если вам так нравится, но с точки зрения традиционного рецепта он там лишний.