хрен рецепт

Ответ от ANACONDA[гуру]
Вот тебе несколько интересных и простых рецептиков:
-------------
Соус хрен
уксус 3%-й - 1 стакан
вода - 1 стакан
сахар - 1 ч. ложка
соль - по вкусу
корень хрена - 250 г
Способ приготовления рецепта:
Очищенный и хорошо промытый в холодной воде корень хрена натрите на терке и положите в керамическую посуду.
Влейте воду, уксус, добавьте соль, сахар и размешайте.
Готовый соус храните в закрытой посуде.
Подавайте к отварному мясу, ветчине и т. д.
-----------
Хрен (Фондю )
Ингредиенты:
1 луковица
1 яблоко
1 ст л растительного масла
1/8 л воды
1/8 л молока
1 упаковка сухого порошка для приготовления белого соуса
1 яичный желток
3 ст л тертого свежего хрена или 1 ст л сушеного хрена
1/2 ч л горчицы с хреном
соль
щепотка сахара
2 ст л сливок, взбитых в крепкую пену
Инструкции:
Очистить от кожуры луковицу и яблоко, натереть на мелкой терке и обжарить в масле. Добавить воду, молоко и смесь для белого соуса и перемешивать, пока не загустеет. Взбивая, добавить яичный желток и добавить хрен и оставшиеся приправы. Перемешать со взбитыми сливками.
Особенно хорош с мясным фондю.
------
Хрен — рецепт № 1
Самый простой способ — смолоть хрен на мясорубке с мелкой решеткой, смешать с кипяченой водой 1:1, добавить по вкусу соль и сахар и поставить в холодильник. Через несколько ча сов можно есть. Добавлять в мясные блюда уже в тарелку или очень тонким слоем намазывать на хлеб. Хранить хрен нужно в стеклянной посу де с очень плотно закрытой крышкой, иначе он быстро выдохнется. Если хрен старый и пересушен, то нужно его очистить (просто обстрогать) и положить в воду на ночь. Нарезать на кусочки по полсантиметра и только потом молоть. Ножи в мясорубке должны быть острые.
------------
Хрен — рецепт № 2
3 кг помидоров, 200 г крепа,
200 г чеснока,
200 г сладкого перца,
5 стручков горького красного перца,
75 г соли.
Пропустить все через мясорубку, хорошо перемешать, хранить в холодильнике.
------------
Яблочный хрен
Антоновские яблоки натереть на терке (без кожуры) , добавить яблочного или винного уксуса или лимонной кислоты (не более 2—3 ч. п.) , сахар и ввести в эту массу свеженатертый хрен. Все соотношения берутся произвольно, подбираются по вкусу в зависимости от требуемой остроты состава. Обычно же гамма сохраняется довольно мягкой, так как тертый хрен составляет меньшую часть (половину, иногда даже менее) , по сравнению с яблочной массой.

Ответ от Огонь Тьмы[гуру]
Способ №1.
Хрен помыть, зачистить, потереть на мелкой терке и засыпать в банку. Разбавить холодной, кипяченой водой. Добавить соли. Получится очень резкий. Ядреный.
Способ №2.
Хрен помыть, зачистить, потереть на мелкой терке и засыпать в банку. Добавить в банку сметану. Соль и сахар по вкусу - получится значительно мягче, чем в первом варианте.

Ответ от Олюська[гуру]
- корень хрена - 70 - 100г
- майонез - 1 стакан.
Хрен натереть на терке, ошпарить кипятком и охладить. В майонез добавить тертый хрен и хорошо перемешать. Заправляют холодные блюда из вареного мяса, рыбы, студни.
- хрен (корень) - 300г
- свекла - 200г
- уксус (9%) - 250г
- вода - 450г
- сахар - 20г
- соль - 20г.
Приготовить соус, как описано выше, но добавить измельченную на мелкой терке вареную свеклу. Подается к мясным и рыбным студням, холодным овощам, солонине, жареной свинине и т. д.
- свекла - 500г
- картофель - 200г
- огурец - 2 шт.
- зеленый лук - 75г
- хрен - 50г
- яйцо - 2 шт.
- сметана - 2 ст. л.
- сахар - 1 ч. л.
- уксус - по вкусу.
Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой ( из расчета 2 стакана на порцию) , добавить чайную ложку уксуса и поставить варить на 20-30 минут.
Готовый свекольный отвар процедить и охладить; свеклу положить в кастрюлю, туда же добавить вареный картофель и огурцы, нарезанные кубиками, рубленое яйцо и мелко нарезанный злеeней лук. Перед подачей на стол в кастрюлю положить тeрытый хрен, соль, сахар и горчицу. Всеe это залить свекольным отваром, добавить сметану и размешать.
Подавая на стол, свекольник посыпать зеленью петрушки или укропом.

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Хрен (самый крепкий)
Корень хрена положить в холодную воду на 6 часов, очистить, как можно мельче натереть на терке и еще порубить ножом. Сполоснуть банку кипятком, вложить хрен, смешать его с лимонным соком, залить кипятком и закрыть. Держать в теплом месте. Через сутки заправить солью, уксусом и сахаром.
150 г. хрена, ¼ лимона, 1 ч. л. соли, 2 с. л. уксуса, 1 с. л. сахара
Хрен можно разбавлять сметаной, тертой свеклой, клюквенным соком, вареньем.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]