кляр из майонеза

Ответ от Vishenka[гуру]
Красная рыба, кляр: майонез, немного воды, соль, перец мало, мука и чеснок. (по консистенции чтоб как сметана получилось) . Очень вкусно!!

Ответ от Людмила[новичек]
Я беру старое пиво (любое) и добавляю в муку, до состоянии жидкой сметаны и в горячее масло... Рыбу можно любую, но я предпочитаю лососёвую...

Ответ от ЀАДОСТЬ :-))[гуру]
рыба свежая речная (карп, щука, окунь и т. п. ) - 800 г
вино белое - 100 г
масло растительное - 1 ст. ложка плюс для жарения
яйцо - 2 шт.
мука пшеничная - 120 г
лимон - 1 шт.
соль
зелень петрушки
Способ приготовления рецепта:
Рыбу очистите и посолите. Мелкую рыбу оставьте целой, крупную — разрежьте на порционные куски без костей.
Яйца взбейте с вином, растительным маслом и 1 столовой ложкой воды, постепенно подсыпая муку до получения густого теста (кляра) .
Подготовленную рыбу обмакивайте в кляр и сразу жарьте в разогретом масле.
Оформите рыбу ломтиками лимона и зеленью. Подайте с картофельным пюре или жареным картофелем.

Ответ от **Ирина[мастер]
На 500гр. рыбы:
кляр:
3 яйца
200 мл молока
200 г муки
соль, перец.

Ответ от Ольга Балабас .Корнева[гуру]
А я делаю с горчицей кляр вместо майонеза. А рыба любая, где мало костей. Щуку люблю делать

Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
500 г филе рыбы
соль
перец
специи по вкусу
растительное масло
кляр:
3 яйца
200 мл молока
200 г муки
соль
Рыбу порезать, посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 30 минут. Готовим кляр. Яйца взбить с солью. Добавить молоко, перемешать.
Добавить муку, хорошо перемешать. Кусочки рыбы обмакнуть в кляр.
Жарить в большом количестве разогретого растительного масла. Лучше жарить не большими порциями, чтобы кусочки не прилипали друг к другу.
Или кляр из пива . Рыбу порезать на кусочки не менее 50 грамм.
Посолить, поперчить.... и далее любые приправки, которые вы любите к рыбе. Перемешать все прямо в миске.
На такое количество рыбы идёт полстакана пива, добавить муки и слегка взбить венчиком. Консистенция- чуть гуще, чем на блины и чуть жиже, чем на оладьи. Вылить эту смесь в рыбу, перемешать и обжарить на сковороде до золотистого цвета ( очень быстро) и рыба получается очень нежной.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
банкка майонеза, яйцо, соль, перци муки, чтобыполучилось тесто. КАК НА ОЛАДЬИ, рыба любая, лучше пожирней

Ответ от Amelie[гуру]
я тебе не советую делать кляр.
гораздо вкуснее и пышней получится, если подготовленный кусочек рыбы ты сначала обмокнешь в муку, за тем в яйца (взбитые с солью и перцем) , потом опять в муку и на сковородку.
это классический рецепт.

Ответ от Bashta[гуру]
Я просто беру блинную муку и развожу ее теплой водой. Тесто должно быть густое, Гуще, чем для оладьев.
Хорошо походит филе трески, сома, окуня.

Ответ от Елена[активный]
Очень нравится горбуша в кляре! Главное жарить в раскаленном масле, на большом огне, небольшими кусочками, по 1 минуте на каждой стороне (иначе рыба будет сухая) . Кляр: мука, яйцо, перец, майонез, сок лимона. По консистенции кляр должен быть как жидкая сметана.

Ответ от ™°o{¤sweеt¤}o°[гуру]
ну про кляр вам тут уже много писали, просто скажу какую рыбу чаще беру я.... я покупаю филе хека. очень вкусное.

Ответ от Осень[гуру]
майонез, яйцо, можно сметану соль перец, мука, густота как сметана. кусочки филе рыбы (можно горбушу) , обмакиваете в кляре и жарите на сковородке в растительном масле.

Ответ от Оксана пеляк[активный]
мука+соль+специи для рыбы+ледяная вода. получается воздушное-пря как пирожок. я люблю морской язык или филе теляпии...

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]